蚵仔煎，起源于福建泉州，是閩南，臺(tái)灣，潮汕等地區(qū)經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃之一，進(jìn)入臺(tái)灣后成為了臺(tái)灣夜市小吃的代表之一。蚵仔煎也是很多大陸游客熟悉的小吃，民間傳聞，當(dāng)年鄭成功大敗荷軍，荷軍在一怒之下，把米糧全都藏匿起來(lái)，鄭軍索性就地取材將臺(tái)灣特產(chǎn)蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃，想不到竟流傳后世，成了風(fēng)靡全臺(tái)的小吃。臺(tái)灣比較好吃的蚵仔煎有臺(tái)北寧夏夜市的賴記蚵仔煎、臺(tái)南花園夜市的七佳蚵仔煎、臺(tái)北華西街夜市的清泉號(hào)、花蓮的海埔蚵仔煎、新竹的王記蚵仔煎等。 【 詳細(xì)>>】

臺(tái)灣鹵肉飯是臺(tái)灣地區(qū)常見(jiàn)的經(jīng)典的小吃，制作原料有大米、五花肉、干蔥頭、淀粉、姜、蒜、醬油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等，鹵肉飯的特色在于肉醬和肉汁，它們是制作的關(guān)鍵部分。鹵肉飯?jiān)谂_(tái)南、臺(tái)中、臺(tái)北的制作方法和特點(diǎn)均有差異。臺(tái)灣的飯食小吃花樣繁多，不過(guò)要說(shuō)其中最為著名的，當(dāng)推鹵肉飯。據(jù)稱(chēng)，風(fēng)味獨(dú)特的鹵肉飯，全中國(guó)只有臺(tái)灣人會(huì)做。鹵肉飯，又被稱(chēng)為魯肉飯，臺(tái)灣特色小吃之一。在臺(tái)灣北部，鹵肉飯為一種淋上含有煮熟碎豬肉(豬絞肉)及醬油鹵汁的白飯的料理，有時(shí)醬汁里亦會(huì)有香菇丁等的成分在內(nèi)，而此種作法在臺(tái)灣...南部稱(chēng)作“肉燥飯”；而所謂的“鹵肉飯”在臺(tái)灣南部是指有著鹵豬三層肉的焢肉飯。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】

魚(yú)蛋又叫魚(yú)肉丸子，味道細(xì)膩鮮美，是香港著名的小吃，也是香港的街頭熟食。香港特別多街頭小吃，其中最“蜚聲國(guó)際”的要數(shù)魚(yú)蛋，走在油尖旺一帶，無(wú)論是街頭巷尾都可以找到它的蹤跡。港式魚(yú)蛋始于1950年代的流動(dòng)小販，魚(yú)丸可謂香港平民美食的代表，這種魚(yú)蛋(即是魚(yú)丸)用油炸過(guò)的，外層金黃色，由較便宜的鯊魚(yú)肉制作，吃起來(lái)外脆內(nèi)軟、有嚼勁。吃時(shí)常伴以辣椒醬或甜醬，一般的魚(yú)蛋檔有辣味與原味兩款魚(yú)蛋以供選擇，辣味魚(yú)蛋通常泡在咖喱汁或沙爹汁中加熱，原味的魚(yú)蛋則會(huì)泡在清湯中加熱。不過(guò)，咖喱魚(yú)蛋可是經(jīng)典。 【 詳細(xì)>>】

珍珠奶茶又稱(chēng)波霸奶茶，是一項(xiàng)流傳于臺(tái)灣的茶類(lèi)飲料，將粉圓加入奶茶之后，就成為珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相當(dāng)受到青少年的歡迎。珍珠奶茶是臺(tái)灣“泡沫紅茶”文化中的一種，雖然只是在奶茶中加入木薯粉圓，但卻成為臺(tái)灣最具代表性的飲料與小吃之一。比較好吃的臺(tái)灣珍珠奶茶有春水堂(總店臺(tái)中)、陳三鼎(臺(tái)北)、樺達(dá)奶茶(高雄)、天仁名茶－茶趣、墾丁蛋蛋奶(墾丁)、翰林茶坊(臺(tái)中)、50嵐等。 【 詳細(xì)>>】

車(chē)仔面是香港的一種廉價(jià)面食，材料豐富、價(jià)格便宜、味道鮮美是香港車(chē)仔面的最大特色，如果你去到香港，那一定不能錯(cuò)過(guò)了這道具有歷史意義的特色美食。車(chē)仔面起源于1950年代的香港，“車(chē)仔”就是小木頭車(chē)的意思，過(guò)往香港有不少小販推著載有面條及配料的木頭車(chē)到街上擺賣(mài)，因而得名。車(chē)仔面最令人口水直流的，就是配料選擇多，您可以選咖哩魚(yú)丸、豬血、豬皮、蘿卜、雞翅、牛腩、墨魚(yú)、香菇之余；還可以選油面、全蛋面、泡面、拉面或?yàn)觚埫?。?chē)仔面已成為香港人的日常廉價(jià)食品。 【 詳細(xì)>>】

雞蛋仔是香港小吃界的代表，是香港獨(dú)有的傳統(tǒng)街頭小食，香港地道街頭小吃之一，是華夫餅的一種變體。蛋的鮮香和奶的醇香完美結(jié)合，烤出的雞蛋仔香氣四溢，滿街飄散，使人聞香而來(lái)。雞蛋仔除了奶油原味，也有多種新口味，如巧克力、草莓、椰絲等，口味跟顏色都千變?nèi)f化。雞蛋仔在五十年代出現(xiàn)在香港，經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，憑借酥脆香甜的口感很快就征服了人們，已經(jīng)遍布香港的大街小巷，火爆至今。 【 詳細(xì)>>】

鳳梨酥是臺(tái)灣比較具有人氣的特產(chǎn)小吃，游客來(lái)臺(tái)不嘗一口或帶一點(diǎn)回家，總覺(jué)得少了點(diǎn)什么。臺(tái)灣鳳梨酥的酥皮奶香四溢，內(nèi)陷主要分為兩種，一是傳統(tǒng)內(nèi)餡，用鳳梨加冬瓜制成，口味不會(huì)太酸。另一種是土鳳梨酥，只有鳳梨，口味會(huì)略酸一些。鳳梨酥亦是中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)祭拜常用的貢品，取其“旺旺”“旺來(lái)”之意，所以在當(dāng)代臺(tái)灣婚禮習(xí)俗中，也是廣為應(yīng)用，深受民眾喜愛(ài)。臺(tái)灣比較好吃的鳳梨酥有日出鳳梨酥、微熱山丘鳳梨酥、臺(tái)北犁記餅店鳳梨酥、李制餅家鳳梨酥、佳德糕餅鳳梨酥等。 【 詳細(xì)>>】

澳門(mén)杏仁餅是一種甜點(diǎn)，從綠豆餅而發(fā)展而來(lái)的，其主要原料是綠豆粉，因外觀像杏仁，所以叫杏仁餅，是澳門(mén)著名的特產(chǎn)。去澳門(mén)旅游一定要買(mǎi)杏仁餅，澳門(mén)比較著名的杏仁餅伴手禮是咀香園餅家的杏仁餅和鉅記手信家的杏仁餅。其中，咀香園杏仁餅，其招牌古法炭燒杏仁餅最為馳名，可以說(shuō)已經(jīng)成為澳門(mén)手信的一種代表和象征。杏仁餅甘香松軟，而人手包紫菜肉松鳳凰卷，內(nèi)有肉松，外面包裹日本紫菜，特別受小朋友歡迎。 【 詳細(xì)>>】

葡式蛋撻，又稱(chēng)葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻，港澳及廣東地區(qū)稱(chēng)葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，屬于蛋撻的一種，焦黑的表面為其特征。外皮酥脆加上多層次的口感，中間則是香滑又柔嫩，洋溢著奶油香氣與適中的甜度。1989年，英國(guó)人安德魯·史斗(Andrew Stow)將葡撻帶到澳門(mén)，改用英式奶黃餡并減少糖的用量后，隨即慕名而至者眾，并成為澳門(mén)著名小吃，最為代表的是Milktar's 蛋撻和與安德魯?shù)皳椤，敿瘟业皳榻瘘S色的內(nèi)餡香濃好吃，安德魯?shù)皳轱L(fēng)味正宗、非常道地，蛋香非常濃郁。除了葡式蛋撻外，港式蛋撻也是港...澳臺(tái)著名的小吃。香港地道的蛋撻以撻皮分類(lèi)，主要分為牛油蛋撻和酥皮蛋撻兩種。酥皮蛋撻撻皮的為一層層薄酥皮，使用豬油（Lard），口感較牛油酥皮粗糙。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】

臺(tái)灣炸雞排，或稱(chēng)香雞排，是臺(tái)灣常見(jiàn)的一種小吃，為炸雞的一種，通常的做法是先以醬料腌制雞胸肉入味，再以面包粉或地瓜粉裹覆雞胸肉下鍋油炸，起鍋后再撒上胡椒鹽而成，絕大多數(shù)是將雞排放入防油紙袋內(nèi)食用。雖然臺(tái)灣炸雞排的歷史不長(zhǎng)，衍生出許多不同的種類(lèi)，口味方面從早期單純地以撒上辣椒粉的多寡來(lái)區(qū)分大 中小辣的辣味雞排，慢慢變化出改以撒上五香粉、海苔粉、芥末粉等粉狀調(diào)味料的雞排，以蜜汁腌制或涂抹而成的蜜汁雞排；調(diào)理方法也出現(xiàn)了迥異于傳統(tǒng)油炸的碳烤雞排、焗烤雞排，也有強(qiáng)調(diào)尺寸的超大雞排、改采雞腿肉的雞腿排等。 【 詳細(xì)>>】