不同瓜子的營養(yǎng)價(jià)值

一、白瓜子

1、含有氨基酸

白瓜子中的氨基酸成分有七種之多，能夠補(bǔ)充我們一天需要的能力，幫助加速新陳代謝。多補(bǔ)充氨基酸可以有利于強(qiáng)健身體基礎(chǔ)，幫助抗擊衰老。

2、含有礦物質(zhì)

白瓜子中的營養(yǎng)成分包括鋅和磷，這兩個(gè)物質(zhì)對我們的毛發(fā)極為滋養(yǎng)，能夠潤澤發(fā)絲，改善頭皮血循環(huán)。其次還可以加速鈣質(zhì)吸收，讓骨骼變得健康。磷成分還能夠預(yù)防前列腺問題，讓男性身體更加健康。白瓜子本身副作用沒有，其礦物質(zhì)可以起到殺蟲滅蟲的作用，趕走人體中的寄生蟲。

3、含有維生素

白瓜子中的維生素成分很多，特別是維生素E成分可以幫助肌膚保持年輕，有利于抗擊氧化，防止膚色黯淡無光。白瓜子中的泛酸成分可以軟化血管，讓血壓趨向平衡，實(shí)在是非常好的適合老年人食用的零食

二、葵花子

1、富含不飽和脂肪酸

葵花子含有豐富的不飽和脂肪酸，其中人體必需的亞油酸約達(dá)到50％～60％。亞油酸不僅可以降低人體的血清膽固醇，而且可以抑制血管內(nèi)膽固醇的沉淀。所以，食用葵花子，可以預(yù)防心腦血管疾病。

2、含有維生素E

葵花子含有豐富的維生素E，有防止衰老、提高免疫力、預(yù)防心血管疾病的作用。身體正常的人，每天多吃一些葵花子對補(bǔ)充身體內(nèi)的維生素是有好處的。

3、含有食用纖維

葵花子當(dāng)中有大量的食用纖維，每7克的葵花子當(dāng)中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量比例高得多。

4、含有鐵元素

葵花子當(dāng)中鐵的含量是葡萄干和花生的兩倍，所以也可以預(yù)防貧血的發(fā)生。

5、含有精氨酸

在葵花子的蛋白質(zhì)當(dāng)中含有精氨酸，精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，處在生育期的男人，每天食用一些葵花子對身體是非常有好處的。

三、吊瓜子

吊瓜子又被稱為栝樓子，具有清肺、化痰、止咳、潤腸、通便等功效。吊瓜子含不飽和脂肪酸16.8％，蛋白質(zhì)5.46％，并含17種氨基酸，三貼皂甙，多種維生素以及鈣、鐵、鋅、硒等16種微量元素。尤其是維生素Ｅ含量豐富（100克吊瓜子含維生素E249毫克），可以營養(yǎng)皮膚，消除皺紋，調(diào)理肌體，延緩衰老。

四、南瓜子

南瓜子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡羅卜素、視黃醇當(dāng)量、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素E、鉀、鈉、硒、銅、鋅、錳、鐵、鎂、鈣、磷等成分。還含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素及胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。

五、西瓜子

西瓜種子含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纖維、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。還含一種皂甙樣成分，名為Cucurbocitrin，有降壓作用，并能緩解急性膀胱炎之癥狀。

六、絲瓜子

絲瓜子為葫蘆科植物絲瓜的干燥成熟種子，有很好的驅(qū)蟲效果。絲瓜子還可以用于治療腰痛，將絲瓜子炒焦后，用黃酒研磨成糊狀，過濾后將黃酒內(nèi)服，將濾除的渣，敷在腰間患處。絲瓜子還可以用于治療月經(jīng)不調(diào)、腰痛、便秘、潤腸、食積黃疸等癥，有清熱化痰，潤燥的作用。但絲瓜子不適用于脾虛的人，孕婦也不能用。

七、冬瓜子

冬瓜子是冬瓜的干燥成熟種子，含油14%，其中酰甘油的含量在72%-96%之間，所含主要脂肪酸為亞油酸油酸，硬脂酸，棕櫚酸以及十八碳二烯酸，十八碳三烯酸等。冬瓜子又含有脂類，內(nèi)有磷脂酰膽堿，磷脂酰已醇胺，磷脂酰絲氨酸，磷脂酰肌醇，神經(jīng)鞘磷脂，腦苷脂。還含甾醇類化合物，例如β谷甾醇，菜油甾醇、豆甾醇、24-已基膽甾-7、25-二烯醇、24-已基膽甾-7、22、25-三烯醇、24-已基膽甾-7-烯醇、24-已基膽甾-7、22-二烯醇、24α-已基α-膽甾-8、22-二烯醇，22β-已基α膽甾-8，三烯醇。含有三萜類化合物，例如粘霉烯醇，西米杜鵑醇5，24-葫蘆二烯醇。去脂肪后的冬瓜種子中含蛋白酷活力的組分以及硒、鉻等無機(jī)元素。

八、黃瓜子

黃瓜子別名哈力蘇，可用于治療風(fēng)濕性腰腿痛及跌打損傷，富含脂肪油，其中油酸58.49%，亞油酸22.29%，棕櫚酸6.79%，硬脂酸3.72%。

怎么吃瓜子比較好

1、選擇合適的時(shí)間吃

瓜子盡量在飯后一小時(shí)以后再吃，由于瓜子吃多了會(huì)脹肚子，影響食物消化，所以飯后不宜立即吃瓜子。飯前也不要吃瓜子，否則會(huì)影響食欲的，瓜子吃多了會(huì)有飽腹感的。

2、注意吃瓜子的數(shù)量

瓜子吃的過多，會(huì)導(dǎo)致空氣不斷隨著吞咽嚼碎的瓜子仁進(jìn)入胃腸，導(dǎo)致胃腸道內(nèi)脹氣而引起噯氣、腹脹、腹痛等腹部不適癥狀。一次性嗑瓜子量太多，必然會(huì)消耗掉大量唾液和胃液，影響正常食物的消化，導(dǎo)致消化不良等疾病。如果一次嗑瓜子量太多，持續(xù)的時(shí)間又長，瓜子與舌頭反復(fù)摩擦，還可能引起舌尖部腫痛、起血泡等現(xiàn)象以及其他的口腔疾病，因此要控制好吃瓜子的數(shù)量。

3、選擇合適的瓜子吃

瓜子分為多種，有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、黃瓜子、絲瓜子等，不論哪種瓜子，一般都分為原味和多味的。建議多吃原味，少吃多味的，原味瓜子沒有過多的甜蜜素等添加劑，吃了不會(huì)有害身體健康。

4、注意扒瓜子的方法

盡量用手扒瓜子，因?yàn)橛行┒辔豆献訒?huì)染色、褪色，黑瓜子褪色成黃色等。如果用嘴嗑瓜子，會(huì)把過多的顏色、灰塵等臟東西吃到嘴里，不衛(wèi)生。因此盡量用手扒開瓜子吃，特別是有些鹽霜的瓜子，如果用嘴扒時(shí)間長了嘴會(huì)感覺非常麻的。

5、注意吃瓜子同時(shí)補(bǔ)充水分

吃瓜子多了人體容易缺水，從而導(dǎo)致上火。瓜子本來不是引起上火的食物，主要是炒過以后性質(zhì)起了變化，多吃了就會(huì)引起虛火上頭。因此吃瓜子時(shí)要多喝水，可以喝一些綠茶等生茶，能起到很好的敗火作用。