木糖醇是什么東西

什么是木糖醇呢？木糖醇原產(chǎn)于芬蘭，是從白樺樹(shù)、橡樹(shù)、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出來(lái)的一種天然植物甜味劑。若無(wú)特別說(shuō)明，人們很難將木糖醇與蔗糖分辨。木糖醇甜度可達(dá)到蔗糖的1.2倍，木入口后往往伴有微微的清涼感，這是因?yàn)樗兹苡谒⒃谌芙鈺r(shí)會(huì)吸收一定熱量。

從食品級(jí)來(lái)說(shuō)，木糖醇有廣義和狹義之分。廣義為碳水化合物，狹義為多元醇，因?yàn)槟咎谴純H僅能被緩慢吸收或部分被利用。熱量低是木糖醇的一大特點(diǎn)，每克2.4木糖醇僅有卡路里，比其他的碳水化合物要少很多。

木糖醇制作的口香糖可有效減少口腔內(nèi)的致齲菌，美國(guó)兒童牙科協(xié)會(huì)建議孕婦在小孩出生前3個(gè)月，就應(yīng)該適量服用木糖醇口香糖來(lái)減少口腔中的致齲病菌，防止孩子出生后為孩子咀嚼食物時(shí)，將病菌傳給孩子。孩子出生后繼續(xù)適量服用木糖醇，除了有效預(yù)防齲齒外，還可以大大降低上呼吸道感染及支氣管肺炎的發(fā)病率。

木糖醇不易被胃酶分解而直接進(jìn)入腸道，過(guò)量后，對(duì)胃腸有一定刺激，可能引起腹部不適、脹氣、腸鳴。而且由于木糖醇在腸道內(nèi)吸收率不到20%，容易在腸壁積累，易造成滲透性腹瀉。以中國(guó)人的體質(zhì)，一天攝入木糖醇的上限是15至20克。光嚼嚼口香糖應(yīng)該沒(méi)什么問(wèn)題，過(guò)量食用木糖醇會(huì)使血脂升高。如果吃大量的其他木糖醇食品，就需要注意用量了。

普通口香糖和木糖醇口香糖有什么區(qū)別

1、制作成分不同

普通口香糖和木糖醇口香糖的區(qū)別有哪些呢？普通口香糖使用蔗糖、葡萄糖、淀粉糖、糖精等糖類(lèi)作為甜味劑的，，木糖醇口香糖是用木糖醇作為甜味劑的，這種甜味劑無(wú)需胰島素?zé)崃亢艿汀?/p>

2、使用人群不同

糖尿病患者和胃病患者不能食用普通口香糖，因?yàn)槠胀谙闾侵械奶欠诌M(jìn)入人體后，需要胰島素來(lái)幫助消化，而木糖醇口香糖不需要胰島素的參與，部分糖尿病人和胃病患者可以適量食用。

3、功效不同

普通口香糖中的糖分進(jìn)入人體后，會(huì)使中性脂肪增多，從而導(dǎo)致身體發(fā)胖。木糖醇則能減少血液中的游離脂肪酸，調(diào)整脂類(lèi)的代謝，具有控制體重和減少肥胖的作用，這就是木糖醇口香糖和普通口香糖對(duì)比的情況。

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