北宋文豪蘇東坡左遷嶺南,路經(jīng)襄邑,飲美酒,發(fā)書興,重書《洞庭春色賦》和《中山松醪賦》,以“洞庭春色”喻睢水之優(yōu)美,以“中山松醪”歌睢酒之醇香。
睢州酒業(yè)采用了傳統(tǒng)的香泥窖池雙輪底發(fā)酵,先進(jìn)科學(xué)的勾調(diào)方法,國(guó)內(nèi)一流的產(chǎn)品質(zhì)量化驗(yàn)設(shè)備和技術(shù),其特點(diǎn)是“窖香濃郁、綿柔適口、香味協(xié)調(diào)、尾凈味長(zhǎng)”。
睢酒系醬香型曲酒,這種類型酒生產(chǎn)周期長(zhǎng),工藝復(fù)雜,國(guó)內(nèi)僅有數(shù)家酒廠釀造。睢縣酒廠睢酒的研制成功,填補(bǔ)了河南省生產(chǎn)醬香型曲酒的空白,被國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者譽(yù)為“睢州小茅臺(tái)”。 睢州糧液,具有“無色透明、醇厚濃郁、適口味正,飲后余香、回味悠長(zhǎng)”的特點(diǎn),先后榮獲河南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)和商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。