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商丘十大小吃

河南商丘十大美食小吃盤點(diǎn) 最受歡迎的商丘十大名吃排行
本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員804號 上傳提供 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權(quán)聲明 0
河南商丘是中華文明發(fā)祥地之一,因其悠久的歷史文化,商丘也孕育了眾多的傳統(tǒng)美食小吃。那么商丘什么小吃出名呢?像商丘燒餅、垛子羊肉、麥仁驢肉、商丘水煎包、魏莊麻糖、商丘水激饃、利民羊肉湯、睢縣焦饹馇、商丘麻花、商丘鹵肘子等都是商丘著名的小吃。以下,請看MAIGOO小編帶來的商丘十大名吃排行榜,了解更多商丘有名的美食小吃及相關(guān)情況。
  • 01
    商丘燒餅
    綜合指數(shù):92.0
    02
    垛子羊肉 商丘十大名菜
    綜合指數(shù):90.5
    03
    綜合指數(shù):88.8
    04
    綜合指數(shù):87.2
    05
    綜合指數(shù):85.5
    06
    商丘水激饃
    綜合指數(shù):84.3
    07
    綜合指數(shù):82.6
    08
    睢縣焦饹馇
    綜合指數(shù):81.4
    09
    綜合指數(shù):79.5
    10
    綜合指數(shù):78.5

商丘十大小吃排行榜,是MAIGOO小編主要根據(jù)商丘地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的“中華名小吃”、“河南名小吃”等榮譽(yù),再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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商丘十大小吃
1、商丘燒餅
燒餅不是任何地方的專屬,但商丘燒餅卻是格外特殊,制作工藝流傳已久,據(jù)說早在花木蘭從軍時已經(jīng)盛行。商丘燒餅又叫“吊爐燒餅”,以色、香、味、型俱佳深受消費(fèi)者喜愛。商丘燒餅因工藝講究,用料精細(xì),出爐的燒餅個個體型圓潤,花型美觀,上部弧狀隆起,通體橙黃油光,外焦里嫩,切開可看到緊致的六層,香甜可口。會吃的食客會先把燒餅蓋和底分離一半,把軟軟筋筋的燒餅瓤掏出趁熱吃掉,再放入垛子羊肉或者蒸羊肉,味道便更加妙不可言。
2、垛子羊肉
商丘十大名菜
垛子羊肉是寧陵縣四大名吃之一,垛子羊肉起源于明初,至今已有600余年歷史,曾是明朝開國皇帝朱元璋最喜愛吃的名吃,屬于豫菜系,也是商丘一道著名的特色菜肴。垛子羊肉的做法是將羊肉剔骨,然后用各種香料燉爛,裝進(jìn)特制的容器中壓成垛子狀,吃的時候,用刀切成薄片??梢灾苯映裕部梢哉褐{(diào)料吃,非常入味。垛子羊肉色澤淺紅,凈肉無雜,用刀能片如紙,薄得透明,肉味鮮香,是招待客人的美味佳肴。
麥仁五香驢肉是商丘十大小吃之一,麥仁辛家正宗五香驢肉傳統(tǒng)技藝影響深遠(yuǎn),有1400年歷史,在豫東、皖北、魯西南以及蘇北等地享有盛名。辛家五香驢肉呈醬紫色,肉質(zhì)鮮嫩、清香鮮美、香而不膩、爛而不散,是一種高蛋白低脂肪低膽固醇類風(fēng)味食品。傳說,隋煬帝揚(yáng)州看瓊花途徑麥仁店,地方官以驢肉獻(xiàn)之,隋煬帝嘗后贊譽(yù)“天上龍肉、地下驢肉。嘗驢肉,乃神仙也”。Maigoo小編建議大家,在麥仁,最地道的驢肉吃法是來一套驢三寶:五香驢肉、驢白血、驢板筋。 【 詳細(xì)>>】
商丘水煎包哪里好吃?薛湖水煎包是河南省商丘市永城的特色傳統(tǒng)名吃,其起源于北宋年間。薛湖牛肉水煎包,是使用特制精粉、純麻油、黃牛肉、紅薯粉條、四季青菜、十八味中藥材調(diào)餡,用鋼板平鍋煎制而成,開口露餡、上濃下焦,酥嫩可口、清香宜人。薛湖牛肉水煎包是永城本土最受歡迎的早餐面點(diǎn)之一,也是商丘著名小吃。 【 詳細(xì)>>】
魏莊麻糖是商丘市梁園區(qū)雙八鎮(zhèn)的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)。迄今已有200多年生產(chǎn)歷史,以甜、香、松、脆四大特點(diǎn)而久負(fù)盛名。此麻糖采用優(yōu)質(zhì)大米、白糖、芝麻、麥芽為原料,把大米蒸餾,加入糖的催化酶,榨出糖汁,經(jīng)熬制、拉制、切割,輔之芝麻、白面而成。麻糖粗細(xì)均勻,長短一致,芝麻沾滿不露皮,兩端封口不通氣,不僵硬,不粘牙,食之酥脆,香甜適口。 【 詳細(xì)>>】
6、商丘水激饃
商丘小吃有哪些比較受歡迎?水激饃,又叫拔絲水激饃、蜜汁饃、琉璃饃,是發(fā)源于商丘古城歸德府的一道傳統(tǒng)名菜,因此菜糖汁中有水,饃炸好后要放在水里激一下,所以叫水激饃,也是商丘著名的特色菜之一。水激饃主要原料是硬面饅頭,制作方法是將硬面饅頭切成寸許長、指頭般粗細(xì)的饃錠兒,干后放入40度左右的熱水中浸透,再放入滾油中炸成金黃色,撈出后放入糖汁中,成品色澤鮮艷,外焦里濃,香甜可口。
利民羊肉湯是河南省商丘市虞城縣利民鎮(zhèn)的特色名吃之一。利民羊肉湯選用當(dāng)?shù)亟训纳窖?,現(xiàn)用現(xiàn)殺,先是用羊骨,油熬制老湯,每天凌晨四點(diǎn)鐘開始上鍋,放上白芷,花椒,丁香,三代,草果,小茴,辣椒等十九味傳統(tǒng)作料,煮湯時放上鮮羊肉熬煮,肉熟后撈出待用。食用時把羊肉切成薄片,放在碗中,用沸湯沖涮三遍,加入調(diào)料,味精,香菜,蔥片等,然后用鍋中的沸湯沖成羊肉湯,特色為“三清”即上層油清,中層湯清,下層肉清,整體清澈透明,一眼見底。 【 詳細(xì)>>】
8、睢縣焦饹馇
焦饹馇是商丘市睢縣獨(dú)有的傳統(tǒng)小吃,是使用優(yōu)質(zhì)綠豆和小米手工水磨為漿,先加工成扎卷,再均勻切割成條塊油炸而成。焦饹馇的做法是將綠豆、小米泡制磨漿,攤成薄餅,然后疊扎而成,將扎卷切丁過油,即為焦咯炸。其做法是將扎卷切成條狀,放入油鍋炸至金黃色,加食鹽、砂糖、香菜等調(diào)勻出鍋即可。焦饹馇色澤金黃透亮,清香酥脆、嚼后無渣、味鮮可口。
商丘麻花用料考究,有甜、咸、原味、五香、麻辣等口味,外形多為“鉸鏈”造型,也有雞爪形狀。色澤淡黃、清香酥脆,遇風(fēng)則剛,遇水則柔,遇冷則脆,遇火則燃,遇硬則碎,不僅用于休閑零食、下酒佐茶,也是走親訪友的饋贈佳品。Maigoo編輯了解到,商丘麻花制作技藝為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目,主要以民權(quán)貢麻花、虞城景家貢麻花、柘城周家雞爪麻花為代表。 【 詳細(xì)>>】
商丘市好吃的小吃有哪些?鹵肘子,鹵肘子是全國各地非常受歡迎的美食,各地的做法也大不相同。商丘鹵肘子又稱風(fēng)味鹵肘子,是以新鮮的豬前肘為主要食材,在輔以蔥,姜,辣椒,鹽,料酒,醬油,味精,八角,桂皮,香葉,油,中草藥等調(diào)料鹵制而成。據(jù)傳,商丘的風(fēng)味鹵肘子傳承自唐朝時期,經(jīng)過一代代的研究改良,方才有了如今盛名遠(yuǎn)揚(yáng)特色美食,風(fēng)味鹵肘子。不少外地游客慕名而來,為的便是嘗一嘗這商丘的風(fēng)味鹵肘子。 【 詳細(xì)>>】
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