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南陽(yáng)十大小吃 南陽(yáng)特色小吃排行 南陽(yáng)有什么名小吃

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導(dǎo)語(yǔ)
南陽(yáng)是國(guó)家歷史文化名城,有2000多年的建城歷史,南陽(yáng)的美食小吃品種繁多,小吃以面食為主,而且南陽(yáng)人多以面食作為主食。那么,南陽(yáng)名小吃有哪些?MAIGOO小編整理了南陽(yáng)十大小吃,有方城燴面、鄧州糊辣湯、新野板面、博望鍋盔、唐河涼粉、內(nèi)鄉(xiāng)缸爐燒餅、南陽(yáng)油茶、鄧州窩子面、南召扯面、賒店焦香大鍋盔等南陽(yáng)著名特色小吃,其中,燴面、糊辣湯被評(píng)為“中國(guó)地域十大名小吃”,一起來(lái)看看南陽(yáng)有名的特色小吃吧。
南陽(yáng)十大小吃

南陽(yáng)十大特色小吃榜中榜MAIgoo小編主要依據(jù)南陽(yáng)各地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度、國(guó)內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”、“河南名小吃”、“中國(guó)金牌旅游小吃”、“中國(guó)地域十大名小吃”等榮譽(yù),以及中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)選的“中國(guó)旅游金牌小吃”和河南省評(píng)選的“代表河南的十三道美食”名單,再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問(wèn),歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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南陽(yáng)十大小吃
中國(guó)地域十大名小吃中國(guó)十大面條
燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統(tǒng)美食,以味道鮮美,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,享譽(yù)中原,是中國(guó)十大面條之一。方城燴面是河南省南陽(yáng)市方城縣的特色美食之一,起源于二十世紀(jì)八十年代初,是南陽(yáng)方城縣的代表小吃。與其他地方燴面相比,其特點(diǎn)是面片厚且勁道,湯醇厚糊嘴,羊肉大塊。最具特色的是秘制羊油辣椒,采用當(dāng)?shù)匦⌒图t尖辣椒,講究用羊油煉制,成塊狀,加進(jìn)湯里,匯聚香、麻、辣于一身。以方城燴面為代表的河南燴面被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為河南省的“中國(guó)地域十大名小吃”。 【 詳細(xì)>>】
中國(guó)地域十大名小吃
鄧州糊辣湯是河南胡辣湯的一種,又名胡辣湯,其名聲雖不如周口逍遙鎮(zhèn)胡辣湯,但歷史悠久,聲名遠(yuǎn)揚(yáng),是河南省南陽(yáng)市鄧州最具代表性的特色小吃。鄧州糊辣湯配料以鮮肥羊肉、面筋、面糊為主,雜以大蔥、生姜、花椒、胡椒、辣椒、茴香、金針菇等20余種菜蔬作料。食前加幾滴小磨香油、陳醋,則更是異香撲鼻。以鄧州糊辣湯為代表的河南胡辣湯被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為河南省的“中國(guó)地域十大名小吃”。 【 詳細(xì)>>】
新野板面,又稱張飛板面,是河南省南陽(yáng)市傳統(tǒng)的面食小吃,以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽(yù)河南,可與河南燴面、蘭州拉面相媲美,也是河南十大面條之一。新野板面歷史悠久,曾因諸葛亮“火燒新野”而出名,如今,新野板面在傳統(tǒng)的工藝上,通過(guò)精加工、細(xì)操作、揉條摔板、厚薄均勻、炸炒燜燉、佐料齊全。新野板面之所以能夠風(fēng)味獨(dú)特,一是面好,二是臊子,新野板面臊子一般以牛羊肉為原料,配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多種作料炒制而成。新野板面參加河南省烹飪協(xié)會(huì)舉辦的地方風(fēng)味小吃比賽中,多次獲得了地方風(fēng)味...名吃金獎(jiǎng)。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】
博望鍋盔是河南省南陽(yáng)市方城縣博望的傳統(tǒng)特色小吃,已有1700多年的歷史。博望鍋盔選料嚴(yán)格,制作程序復(fù)雜,是用發(fā)酵面、干面反復(fù)盤(pán)揉,做成盾牌形狀上鍋炕,待兩面凝結(jié)后,把數(shù)個(gè)鍋盔疊立起來(lái)放在鍋內(nèi),不加水,用文火蒸烤至熟??竞玫腻伩唤共缓哂猩娴念伾?、熟饃的味道。博望鍋盔質(zhì)脆肉厚,香甜宜口,食之酥香爽口,耐嚼耐饑,且久放不壞。 【 詳細(xì)>>】
唐河涼粉是河南省南陽(yáng)市唐河縣一道美味可口的傳統(tǒng)小吃,至今已有四百年歷史,是民間采用豌豆粉(后改用綠豆粉)、薯干等制成涼粉,也是當(dāng)?shù)厝嗣褡類?ài)的美食之一。傳統(tǒng)的唐河涼粉是用豌豆粉制成的,涼粉質(zhì)脆不易存放,后改用綠豆制成的涼粉不僅質(zhì)軟,而且彈性強(qiáng),口感佳,當(dāng)?shù)厝藗儼俪圆粎?。唐河涼粉講究“打涼粉”,必須用銅刀,要求薄刀快打。食用時(shí)加上特制的芝麻醬和辣椒油,香得讓人直咽口水。 【 詳細(xì)>>】
6、內(nèi)鄉(xiāng)缸爐燒餅
內(nèi)鄉(xiāng)缸爐燒餅是河南省南陽(yáng)市內(nèi)鄉(xiāng)縣的特色小吃,以酥、香、甜、鮮遠(yuǎn)近聞名,是當(dāng)?shù)卮蟊娝矏?ài)的特色名早點(diǎn)。內(nèi)鄉(xiāng)缸爐燒餅的做法是在面內(nèi)拌以小磨油,鹽、蔥等和成面塊,多次揉、醒,再搟成中間薄邊緣稍厚的圓餅,抹上糖稀,待色黃,質(zhì)焦時(shí)即成。吃起來(lái)外焦里嫩,口感酥香,很受當(dāng)?shù)厝藲g迎。
7、南陽(yáng)油茶
南陽(yáng)油茶是河南省南陽(yáng)市著名的傳統(tǒng)特色小吃,起源于清朝雍正年間,是以面粉、花生、芝麻、香油、核桃仁等作為主要原料制作而成的。制成的油茶上面漂著嫩綠的蔥花、焦黃的芝麻,再配上花生碎,喝上一口能感覺(jué)到芝麻、花生的特色香味,咸香適口、齒香盈余,是為人們所喜愛(ài)的一道特色美食。南陽(yáng)油茶又以南陽(yáng)市社旗縣賒店古鎮(zhèn)的五香油茶比較有特色,賒店五香油茶以質(zhì)地純正,清香撲鼻,香而不膩,營(yíng)養(yǎng)豐富,老少皆宜而聞名遐邇。賒店五香油茶由湯和果組成,配料講究,以精制面粉、小磨香油炸蔥花、炒花生碎片、核桃仁、銀杏仁及油茶果為主。
鄧州窩子面是河南省南陽(yáng)市鄧州著名小吃,原為武漢熱干面,傳入河南省鄧州后經(jīng)過(guò)改良,加入了綠豆芽、牛肉丁,澆上牛油辣椒,香辣無(wú)比,成為南陽(yáng)鄧州一道特色面食小吃。鄧州窩子面分為“干吃”和“濕吃”兩種,面條為手搟面,用黃豆芽煮制的湯下面,出鍋的時(shí)候澆上臊子,來(lái)點(diǎn)辣椒油,吃起來(lái)真的是鮮美可口。 【 詳細(xì)>>】
9、南召扯面
南召扯面是河南省南陽(yáng)市南召縣的特色小吃,因下鍋的面是用軟面片扯拽而成的,故名“扯面”。南召扯面與一般燴面的不同之處,在于臊子是熗鍋臊子,選用本地山羊肉;煮面的湯,是山羊肉及其羊骨頭高湯;配菜是海帶絲或木耳、黃花菜;食用時(shí)添加的辣椒是羊油辣椒,辣椒面澆熱羊油、食鹽、五香面等攪拌而成。吃到嘴里面條勁道爽滑,喝上一口湯唇齒留香。Maigoo小編推薦南陽(yáng)其他面食小吃:熗鍋面、甜面片、燜面、撈面、南陽(yáng)漿面條等。
10、黃河口水煎包
黃河口水煎包是河南省南陽(yáng)市南召縣的特色小吃,其特點(diǎn)是外形色澤金黃,口感外酥里嫩,多以豬肉、羊肉和素菜的餡料為主,又根據(jù)南陽(yáng)人的口味加了蔥、姜和面醬,是深受當(dāng)?shù)厝嗣駳g迎的美食。黃河口水煎包有葷素兩類,十幾個(gè)品種,葷包多以豬肉、羊肉、蝦仁、海參、大白菜、韭菜、韭黃等為主餡;素包多以粉條、煎豆腐、野菜、胡蘿卜等為主餡。
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