化州大月餅歷史

據(jù)明清時(shí)期出版的《高州府志》和張氏族譜記載：“廣之月”大月餅源于我國(guó)南朝的梁、陳時(shí)代。迄今已有1400多年的悠久歷史，它自古以來(lái)就是化州乃至廣東粵西地區(qū)的著名小吃，是化州人民引以為豪的地道特產(chǎn)。

化州大月餅怎么樣？化州大月餅色香味美，乃化州所獨(dú)有。從外觀上說(shuō)，其色澤金黃，形似明月；從口感上講，其皮脆餡香，味美無(wú)比。1400多年來(lái)，以其傳統(tǒng)的制作技藝和獨(dú)特的口感風(fēng)味而飲譽(yù)廣東，不斷發(fā)展壯大，成為了月餅行業(yè)赫赫有名的著名品牌，深受消費(fèi)者的青睞和贊譽(yù)。大月餅制作技藝歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，具有相當(dāng)高的民俗學(xué)研究?jī)r(jià)值，既是化州飲食文化的重要標(biāo)志，又是研究粵西地域文化、烹飪技藝的寶貴資料。