陸豐姜薯是什么

姜薯是薯蕷科薯蕷屬纏繞藤本植物。陸豐姜薯是海陸豐及潮汕的特產(chǎn)，具有皮薄光滑、肉質(zhì)潔白香嫩、粉泥粘連，營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，可制成多種香甜型食品，也可進(jìn)行深加工。

汕尾姜薯怎么吃

1、速食法是刨片放在開(kāi)水中滾兩滾后加糖漿即食，俗叫泡姜薯湯湯中薯片，清香爽口。

2、混制法是把姜薯切成小塊作為肉類配料，可甜可咸，薯塊香松，別有一番滋味。

3、磨制法是把姜薯在特制的磨缽磨成薯泥，因姜薯松脆，磨后還存有粒狀，適應(yīng)烹煮姜薯丸，蒸姜薯酵則嫌粗糙，姜薯丸香脆滑潤(rùn)。

陸豐姜薯湯做法

原料：姜薯、綠豆邊、枸杞、白糖

做法：

1、姜薯洗凈去皮，用姜薯擦擦成片，綠豆邊提前用涼水泡3小時(shí)，瀝干水分，放入蒸籠干蒸20分鐘取出待用。

2、糖水鍋加水燒開(kāi)，倒入姜薯、綠豆邊，大火煮開(kāi)，調(diào)入適量白糖，略煮一會(huì)，出鍋裝入湯碗，放上枸杞點(diǎn)綴即可。