產(chǎn)品品質(zhì)特點(diǎn)

（一）感觀特征。

米粒整齊、通體透明、白若珍珠、米粒飽滿、手感光滑沉實(shí)；煮熟的米飯松軟油亮、柔潤(rùn)芳香、入口爽滑、唇齒留香。

（二）理化特色。

水分小于15.5%，直鏈淀粉:15%～18%， 膠稠度大于75㎜，蛋白質(zhì)含量6.0%～8.0%，堊白粒率小于或等于8%，堊白度小于或等于1，食味值達(dá)84。

米粒飽滿，色澤純正,煮出的米飯柔潤(rùn)芳香，狩獵者吃后，贊不絕口。地方官員認(rèn)為此米是米中之最，當(dāng)進(jìn)貢皇上,于是,便把江甸子大米和獵物一起載送京城進(jìn)貢。咸豐皇帝見(jiàn)西江大米白若珍珠、食之芳香可口，遂封西江大米為御用“貢米”，每年定量繳納，不得有誤。因此，每到深秋，進(jìn)京送米車隊(duì)浩浩蕩蕩，煞是威風(fēng),西江貢米的名號(hào)也由此而得。

地域范圍

吉林省通化縣西江鎮(zhèn)位于通化縣南部，地理坐標(biāo)為北緯41°25′～41°34′，東經(jīng) 125°37′～125 °47′，距縣城27公里，距201國(guó)道16公里。南與集安頭道鎮(zhèn)隔江相望，北與通化縣快大茂鎮(zhèn)比鄰，西與大泉源鄉(xiāng)依山相處。轄區(qū)13個(gè)行政村，52個(gè)自然屯，全鎮(zhèn)幅員面積142.6平方公里，素有通化縣“小江南”和“魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。西江鎮(zhèn)四周群山環(huán)繞，居住區(qū)和耕地平坦，地勢(shì)東高西低，渾江穿鎮(zhèn)而過(guò)，海拔300m—1200m之間。

西江大米（西江貢米是產(chǎn)于吉林省通化縣西江鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域的糧食品種。西江大米歷史悠久，清朝咸豐皇帝封西江大米為御用“貢米”，每年定量繳納。新中國(guó)成立后，西江大米以高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)榮獲了1總理親筆簽署的獎(jiǎng)狀。百年間積淀下來(lái)的優(yōu)良品質(zhì)和人文特色則讓西江大米在歷史傳承中名揚(yáng)四海，遠(yuǎn)銷八方。近2年通化縣委、縣政府大力推進(jìn)農(nóng)村環(huán)境連片整治工作，空氣環(huán)境、水源及土壤都達(dá)到了綠色標(biāo)準(zhǔn)，西江大米質(zhì)量特色更加鮮明,并通過(guò)綠色和有機(jī)認(rèn)證。

西江鎮(zhèn)地勢(shì)開(kāi)闊，土質(zhì)肥沃，多為沖擊型淤淀土壤，土層深厚肥沃， pH值5.5～7.5。土質(zhì)中富含多種微量元素和人體所需的礦物質(zhì)，土壤中有效硅的含量為220mg/kg，土壤氮的含量為155.6mg/kg—229.4mg/kg,土壤磷的含量為10.4mg/kg—20.5mg/kg,土壤鉀的含量為80.6mg/kg—170.4mg/kg,同時(shí)，含有銅、鐵、錳、鈣、鋅、鎂、鉬、硒等作物生長(zhǎng)必須的微量元素。由于其特殊的水質(zhì)、土壤、氣候形成了耕層通透性好、土壤養(yǎng)分豐富的獨(dú)特農(nóng)作物生長(zhǎng)環(huán)境。