一.產(chǎn)品介紹

大豆，古稱菽，又名元豆，黃豆。是重要的農(nóng)作物之一。大豆是飼料工業(yè)、食品工業(yè)、化工工業(yè)、制藥工業(yè)等行業(yè)的重要原料，是人們生活中不可缺少的重要油料作物。大豆營養(yǎng)豐富，具有很高的社會效益和經(jīng)濟效益。巴彥縣素有大豆之鄉(xiāng)的美謄，栽培大豆歷史悠久，分布廣范，種植面積、產(chǎn)量、商品量及向外出口量，歷來居全省前列。1957年在印度尼西亞召開的萬國博覽會上展出的巴彥縣大豆，博得國際友人的稱謄。

1、巴彥大豆的產(chǎn)地范圍巴彥大豆的地理標志農(nóng)產(chǎn)品所在的具體地理位置是將巴彥縣境內(nèi)3135.2平方公里區(qū)域劃定為巴彥大豆農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品的生產(chǎn)保護范圍。境內(nèi)耕地22.67公頃劃定為巴彥大豆農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品生產(chǎn)范圍。

2、巴彥大豆的生產(chǎn)特點巴彥大豆產(chǎn)地選擇在巴彥縣境內(nèi)世界三大黑土地之一的亞洲東北黑土中，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，非常適合大豆的生產(chǎn)，具有得天獨厚的氣候、土壤、日照等優(yōu)勢，巴彥縣的黑土地中所含有的大豆生長的元素比例均衡，天然降雨適中，促進了巴彥大豆獨特品質(zhì)的形成。巴彥大豆是自然生長的特點，以自然降雨為主。巴彥大豆以高油、高蛋白享譽世界，品種以高油、高蛋白為主，以標準化生產(chǎn)保持其優(yōu)良品質(zhì)。

3、巴彥大豆的質(zhì)量特色巴彥縣的大豆因其獨特的地理條件，大豆的氨基酸總量達到38.54%（g/100g），粗蛋白40.54%，粗脂肪19.71%，微量元素中含量高，其中重要元素硒、鋅含量更好，硒0.013 Mg/kg，鋅25.05Mg/kg。硒元素對癌癥有很好的阻逆作用，這說明巴彥大豆營養(yǎng)豐富，質(zhì)量好，有自己的特殊品質(zhì)。

4、彥大豆的人文歷史巴彥縣種植大豆歷史悠久，早在清代咸豐年間（1860年）黑龍江將軍物普欽在此外設(shè)立開墾行局，進行地土地的大量放墾，種植的作物品種中就以大豆為主。一百多年的農(nóng)業(yè)耕作，創(chuàng)造了巴彥縣自己的大豆生產(chǎn)栽培技術(shù)，創(chuàng)造了著名的巴彥大豆“永常模式”、“大壟密技術(shù)”和“壟三”栽培技術(shù)等豐產(chǎn)技術(shù)，在同緯度播種面積達到1000余萬畝，成為黑龍江大豆栽培的主要生產(chǎn)技術(shù)。美國大豆專家?guī)觳┦空J為，巴彥縣大豆在國際上品質(zhì)都是一流的。“大豆子粒飽滿，光澤性好，營養(yǎng)豐富，是國際領(lǐng)先的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”。巴彥大豆形成的歷史。巴彥縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的歷史很久。據(jù)《巴彥土壤志》記載，“巴彥蘇蘇，周秦之際為肅慎居住的地方，以后為夫余、勿吉，遼金時代為女真部落居住，在少凌河出土的鏵子證明金代已有農(nóng)業(yè)種植。清朝放禁后，隨著移民遷入，播種面積日益增加，清咸豐十一年（1861年）巴彥蘇蘇大面積開荒?！睋?jù)《巴彥志》記載巴彥農(nóng)作物以大豆、谷子、小麥、高梁、玉米、大麥等為主。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1.土壤地貌情況：

1、土地資源特征。土壤共有9個土類，19個亞類，32個土屬，計62個土壤類型。9個土類是暗棕壤、白漿土、黑土、草甸土、泛濫土、沼澤土、泥炭土、水稻土和沙土。全縣幅員面積3135.2平方公里，總土地面積31.33萬公頃，耕地面積22.67萬公頃，耕地中黑土、黑鈣土、草甸土等肥力較高的土壤約占90%以上。腐殖質(zhì)層厚度達20—70厘米，土壤有機質(zhì)含量3.72%，含氮0.168%，含磷0. 99%，含鉀1.80%， PH值6.7，呈中性。全縣地勢東高西低、北崗南平、中部多丘陵，坡耕地占耕地面積的62%，地理形狀為楔形，海拔最高為564.3米，最低海拔110米。

2.水文情況：水資源。巴彥縣有較大河流14條，河道總長475.7公里。全縣地下水資源存儲量65億立方米，多年平均地下水資源供給量為3.97億立方米，允許開采量為2.224億立方米。全縣水資源總量為5.73億立方米，人均水量為869立方米，畝均水量212立方米。包括水系、水源和水質(zhì)情況及影響因子。

3.氣候情況：巴彥縣地處中高緯度，屬中溫帶大陸季風(fēng)氣候。夏季盛行東南風(fēng)，濕潤多雨；冬季盛行西北風(fēng)，干燥嚴寒。年平均氣溫為3.1℃，最高氣溫曾出現(xiàn)過37.9℃，最低氣溫達-42.5℃，年≥10℃活動積溫為2658.4℃，歷年平均降水量為582.2毫米，年平均日照為2669.4小時。5—9月份作物生長期日照為1252小時，占全年總?cè)照盏?6.9%，歷年平均初霜期為9月21日，歷年平均無霜期為131天。全年結(jié)凍期為145天左右。包括季風(fēng)、溫度、濕度、日照和降水等特殊氣候因子。

4.人文歷史情況：巴彥縣人類生活的歷史。巴彥縣自公元前211年秦朝時就是歲百之地，是由歲族與百族融合成的東北地區(qū)少數(shù)民族，以漁獵為主，輔以農(nóng)業(yè)。巴彥縣建治以前，森林茂密，水草豐盛，土質(zhì)肥美，是一片待墾的處女地。因為封禁（清以東北為自己“龍興”之脈封禁東北三?。?，只有少數(shù)旗兵屯田和少數(shù)漢人零散住在各地開荒種地，張網(wǎng)捕撈魚，過著日出而起、日暮而歸的農(nóng)家生活。1859年，清咸豐九年東北開禁，土地放墾后，關(guān)內(nèi)的大量漢民流入本地，人多之后，清同治元年（1862年）于呼蘭城以東建呼蘭廳治理巴彥蘇蘇等地，管理賦課刑名及旗民交涉等事宜。光緒三十年(1904年)呼蘭廳分兩處，呼蘭一處，升呼蘭廳為呼蘭府（移到呼蘭城），原呼蘭廳改巴彥州，民國2 年（1913年），巴彥州改巴彥縣。 巴彥大豆形成的歷史。巴彥縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的歷史很久。據(jù)《巴彥土壤志》記載，“巴彥蘇蘇，周秦之際為肅慎居住的地方，以后為夫余、勿吉，遼金時代為女真部落居住，在少凌河出土的鏵子證明金代已有農(nóng)業(yè)種植。清朝放禁后，隨著移民遷入，播種面積日益增加，清咸豐十一年（1861年）巴彥蘇蘇大面積開荒?！睋?jù)《巴彥志》記載巴彥農(nóng)作物以大豆、谷子、小麥、高梁、玉米、大麥等為主。 巴彥縣素有大豆之鄉(xiāng)的美謄，栽培大豆歷史悠久，分布廣泛，種植面積、產(chǎn)量、商品量及向外出口量，歷來居全省前列。1957年在印度尼西亞召開的萬國博覽會上展出的巴彥縣大豆，博得國際友人的稱謄。 人文推動因素：巴彥縣是國家野生大豆原始基因庫。巴彥縣是我國唯一一家野生大豆原產(chǎn)地保護地域，保護區(qū)面積為2000畝。同時也是非轉(zhuǎn)基因大豆基地和綠色食品大豆原料基地。巴彥縣通過法國基因時代認證非基因大豆10萬噸，巴彥縣是國家綠色食品大豆原料生產(chǎn)基地縣，認證綠色食品大豆基地為50萬畝（10萬噸），巴彥縣也是國家無公害大豆基地縣，認證無公害大豆70萬畝（14萬噸）。 獨特的文化底蘊：巴彥縣是國家大豆生產(chǎn)示范縣，每年示范60萬畝。改革開放前期，我縣大豆因其品質(zhì)好、價格低受到國內(nèi)外客商的青睞，1980年-1990年大量出口日本、韓國、香港、臺灣等國家和地區(qū)，每年出口量都在3萬噸以上，1991年以后隨著國內(nèi)加工業(yè)的發(fā)展，我國由大豆出口國變?yōu)榇蠖惯M口國，大豆作為重要農(nóng)業(yè)資源出口受到限制，但直到1995年，仍然有韓國客商在我縣天增鎮(zhèn)建立專供基地，基地面積3萬畝產(chǎn)量5000噸。據(jù)國外客商說他們在對大豆進行質(zhì)量檢測時發(fā)現(xiàn)，巴彥縣大豆的異黃銅比美國大豆高出2倍多，達到3%以上。

三.地域范圍

產(chǎn)地范圍：巴彥大豆的地理標志農(nóng)產(chǎn)品所在的具體地理位置是將巴彥縣境內(nèi)3135.2平方公里區(qū)域劃定為巴彥大豆農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品的生產(chǎn)保護范圍。境內(nèi)耕地22.67萬公頃劃定為巴彥大豆農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品生產(chǎn)范圍。2007年種植12萬公頃，年總產(chǎn)量25萬噸。 產(chǎn)地位置：巴彥縣位于黑龍江省中部偏南，地處松嫩平原、松花江中游北岸，具體范圍為地理坐標為東經(jīng)126°45′53″-127°42′16″，北緯45°54′28″-46°40′18″。南與賓縣隔江相望，西瀕漂河與呼蘭為鄰，北依泥河與綏化、慶安交界，東臨黃泥河及駱駝砬子山與木蘭毗連?？h境南北長85公里，東西寬72.4公里，邊界周長338公里，縣城距哈市98公里。 產(chǎn)地地址：全縣轄18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，巴彥大豆的地理標志保護的區(qū)域范圍在巴彥縣內(nèi)的18個行政鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即巴彥鎮(zhèn)、松花江鄉(xiāng)、富江鄉(xiāng)、巴彥港鎮(zhèn)、西集鎮(zhèn)、豐樂鄉(xiāng)、興隆鎮(zhèn)、紅光鄉(xiāng)、萬發(fā)鎮(zhèn)、德祥鄉(xiāng)、天增鎮(zhèn)、山后鄉(xiāng)、黑山鎮(zhèn)、龍泉鎮(zhèn)、華山鄉(xiāng)、龍廟鎮(zhèn)、洼興鎮(zhèn)、鎮(zhèn)東鄉(xiāng)。其中小城鎮(zhèn)10個（兩個建制鎮(zhèn)）、116個村（三個少數(shù)民族自治村）、1351個自然屯、4個國有林場，2個國有原種場、1個國有種畜場。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1.外在感官特征：巴彥大豆籽粒飽滿，呈黃色，粒圓型，直徑為4-9mm之間，表無雜，表面光滑。

2.內(nèi)在品質(zhì)指標：巴彥大豆脂肪、蛋白含量高，非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品；大豆營養(yǎng)物質(zhì)豐富，氨基酸總量大于30%，其中谷氨酸含量大于7%，富含人體所 需的多種維生素、大豆功能因子等，還含有豐富的碘、硒、鐵、鈣、鋅等對 人體有益的微量元素， 其中重要元素硒、鋅含量更好，硒0.01 Mg/kg、鋅25Mg/kg以上。有害金屬元素比無公害大豆標準限定值低得很多的，巴彥大豆按無公害檢驗，化學(xué)農(nóng)藥殘留指標中四項有三項沒檢驗出，說明東北的農(nóng)產(chǎn)品由于化學(xué)投入品使用控制的好，化學(xué)品殘留是極低的，農(nóng)產(chǎn)品是安全的。

3.安全要求：巴彥大豆實行無公害化生產(chǎn)，進行無公害、綠色食品認證，巴彥縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)會制定高于國家綠色食品大豆的質(zhì)量標準，并強制執(zhí)行。

五.特定生產(chǎn)方式

1.產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定:巴彥大豆產(chǎn)地選擇在巴彥縣境內(nèi)是因為巴彥縣地處世界三大黑土地之一的亞洲東北黑土中，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，非常適合大豆的生產(chǎn)，具有得天獨厚的氣候、土壤、日照等優(yōu)勢，巴彥縣的黑土地中所含有的大豆生長的元素比例均衡，天然降雨適中，促進了巴彥大豆獨特品質(zhì)的形成。

2.品種選擇與特定要求:巴彥大豆以高油、高蛋白享譽世界，品種以高油、高蛋白為主，以標準化生產(chǎn)保持其優(yōu)良品質(zhì)。

3.生產(chǎn)過程管理:巴彥大豆生產(chǎn)者執(zhí)行《巴彥大豆生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》，對生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥、肥料進行嚴格質(zhì)量規(guī)范，杜絕有毒有害投入品及物品的使用，確保大豆生產(chǎn)安全，同時在生產(chǎn)中及時進行質(zhì)量檢查，對農(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品化學(xué)品使用進行規(guī)范。結(jié)合無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和國家百萬畝綠色食品基地的建設(shè)，我縣對全縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地的環(huán)境、投入品使用、市場準入、質(zhì)量科技服務(wù)等各項工作以制度的形式進行規(guī)范，制定巴彥大豆產(chǎn)品檢驗標準，并嚴格執(zhí)行。

4.產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理的規(guī)定:巴彥大豆分品種進行單獨收割，并分級分品種進行貯存、加工、銷售。對銷售的大豆進行備案，實行追溯制。

5.生產(chǎn)記錄要求:巴彥大豆在生產(chǎn)中進行投入品使用登記管理，對農(nóng)戶進行統(tǒng)一的編碼，對其出售的大豆按編碼進行質(zhì)量追溯。加工企業(yè)收購實行登記式管理，按農(nóng)戶編碼進行存貯加工。

六.包裝標識相關(guān)規(guī)定

1.包裝：巴彥大豆分為1kg、2kg 、5kg 、250kg、90kg的塑袋等包裝。

2.標識：標志使用人應(yīng)在其產(chǎn)品或其包裝上統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志（巴彥大豆名稱和公共標識圖案組合標注型式）。

3.貯藏、運輸：進行分級分品種單獨倉儲，專用工具運輸。