一.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、地形地貌：玉樹州從東南到西北按高山峽谷→高山山地→低山寬谷→丘狀山原4級依次排列，形成山高、溝深、灘大、谷寬的地貌。中西部和北部的廣大地區(qū)呈山原狀，起伏不大，切割不深，多寬闊而平坦的灘地。東南最低處在玉樹縣正達金沙江水面海拔3335米，最高的山峰是可可西里的新青峰（布喀達坂峰），海拔6860米，州境內(nèi)大部分地區(qū)海拔在4000米以上。而高原面均被高寒草甸和草原所占據(jù)，依次發(fā)育為高山草甸土、高寒草原土、高寒荒漠土。總體上草地土壤潛在養(yǎng)分高，物理屬性較好，但速效養(yǎng)分不足，呈缺磷、少氮、鉀豐富的狀況。

2、氣候情況：玉樹藏族自治州因地勢高，氣候嚴寒，形成了“無四季之分，只有冷暖之別”的氣候狀況。冷季長達7-8個月，而暖季僅有4-5個月。年降水量在500-600毫米，個別地區(qū)甚至可以達到800毫米；全州平年均溫3.8℃至-5.6℃。多數(shù)地方?jīng)]有絕對無霜期，大部分地區(qū)日照均在2500小時以上，最高可達2700小時。植物生長期≧0℃的輻射總量達150-411KJ/平方厘米，通天河谷和扎曲河谷的年均溫（3.8-4.3℃）均較優(yōu)越，宜于發(fā)展飼料作物，盡管大范圍的山原地帶氣溫很低，但在山麓溝底的向陽地帶，是建立“圈窩子”和飼草飼料的好地方。

3、水文情況：長江、黃河和瀾滄江（扎曲河）均發(fā)源于本州，因此素有“江河源頭”之謂。境內(nèi)河流縱橫，湖泊眾多，水資源極為豐富?？偭饔蛎娣e20余萬平方公里，多年平均總流量1022.3立方米/秒，年總徑流量324.2億立方米；水量充沛，水質(zhì)清澈，礦化度低，無污染，為人畜的飲用和動植物的生長繁衍提供了最基本的生活條件。

4、小塊農(nóng)業(yè)區(qū)：玉樹東三縣只有二十余萬畝，僅及全州可利用牧場面積的千分之十五。這二十余萬畝農(nóng)田，分散在玉樹、稱多、囊謙三縣近四萬平方公里的十六個鄉(xiāng)中，排列與通天河、子曲河、扎曲河、吉曲河四條河道及其支流的兩岸臺地上，各河之間相距百余里。玉樹的農(nóng)業(yè)區(qū)是被高山、巨河和大牧場分割成若干互不連片的小塊農(nóng)業(yè)區(qū)。這些小塊農(nóng)業(yè)區(qū)正是座落在長江與瀾滄江兩條大江源流的河谷之中。

二.地域范圍

玉樹州囊謙縣、稱多縣、玉樹市屬于玉樹州東三縣。地處大致東經(jīng)95°21′～97°07′，北緯31°32′～32°43′，東西最長157.5公里，南北最寬130.5公里，總面積12741平方公里，其中28.07萬畝耕地種植區(qū)為玉樹黑青稞地理標志產(chǎn)品地域保護范圍。

三.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、玉樹黑青稞的外在感官特性：

1.1、種子特性與用途: 玉樹黑青稞祼粒呈黑褐色，橢圓形、顆粒飽滿、均勻；是加工成“糌粑”的主料，可釀制“青稞酒”等飲料，亦是加工釀皮等各種特色食品的主要原料。

1.2、植株性狀： 幼苗直立，葉色綠，葉耳白色葉姿平展。平均株高91.4cm，最高可達110cm。株型半松散，株高102.7±2.4厘米，莖桿黃色，莖粗4.13±1.5毫米，彈性中等蠟粉少。莖5節(jié)，主莖基部第一節(jié)間長2.77±0.29厘米，第二節(jié)間長9.0±1.3厘米，穗下節(jié)間長31.4±1.8厘米。單株分蘗0.25個，分蘗成穗率40%，全田植株整齊。

1.3、穗部性狀：穗全抽出，閉穎授粉，穗脖彎垂。穗紡錘形，平均穗長4.8厘米，平均粒數(shù)28.7粒。長穗可達7厘米，65粒。紫穗，穎淺紫色至紫色，芒黃色至紅色。粒菱形、深色（或深灰色、深褐色），平均千粒重35克，最重可達46克，屬青稞的大粒性品種，平均單株分蘗1.63。

1.4、抗逆性：耐寒、耐旱、耐濕、耐鹽堿性中，抗倒伏。

2、玉樹黑青稞的內(nèi)在品質(zhì)：玉樹黑青稞含淀粉量≥60%，蛋白質(zhì)≥10%，膳量纖維≥10%，脂肪含量≥1.4%。煙酸、硒及礦物質(zhì)營養(yǎng)豐富，品種較多，具有理想的種子外觀要求及優(yōu)良的貯存性，是生產(chǎn)黑青稞制品的理想原料。

3、安全要求：玉樹黑青稞應嚴格按照國家有關(guān)標準體系組織生產(chǎn)。

四.特定生產(chǎn)方式

1、產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：玉樹黑青稞產(chǎn)地選擇在無污染和生態(tài)條件良好，無工業(yè)和城市污染源的影響的地區(qū)，同時，應具有可持續(xù)的生產(chǎn)能力。土壤疏松，肥力好，要求土層深厚，有機質(zhì)含量在2%以上，保水力強的肥沃土壤。水地選擇地勢平坦、排灌方便的地塊，旱地選擇土壤耕層深厚、土壤結(jié)構(gòu)適宜、理化性狀良好、土壤肥力較高的地塊。

1.1、合理選茬：黑青稞盡量不能連作，也不能與燕麥等麥類作物輪作，選擇前作豌豆、芫根、油菜茬為宜。

1.2、消滅鼢鼠：早春土壤解凍，鼢鼠進入活動高峰期，也是一年當中消滅鼢鼠的最佳時期，采用弓箭或TBS捕鼠技術(shù)對青稞及周圍地塊地鼢鼠進行一次全面的撲殺。

1.3、精細整地：整地質(zhì)量的好壞，對青稞出苗，根系發(fā)育和培育壯苗有很大的關(guān)系，也是獲得高產(chǎn)的基礎(chǔ)。前茬作物收獲后，及早耕翻滅茬，耕深20-25厘米，結(jié)合耕翻秋季施有機肥1.5-2立方米，冬季碾地保墑一遍，播前輕耙8-10厘米。每次翻地后，應及時撿去石塊，板茬地待土壤解凍大于10厘米及時春淺翻一遍，耕深12厘米，結(jié)合淺翻施有機肥，耕翻精翻，翻虛翻透，并及時重耱地保墑一遍，打碎土坷垃，做到地表土壤細碎，平整無犁溝、塄坎。

1.4、土壤處理：為防除野燕麥、水燕麥等禾本科雜草，畝用40%燕麥畏乳油200-250毫升，兌水15公斤或拌入50公斤細砂或細潮土，均勻噴霧或撒到地表，及時用耙或旋耕器混土8-10厘米，接著耱地鎮(zhèn)壓一遍?；蜻x用其它安全、高效除草劑處理。種植面積大，有條件的最好采用大中型噴霧、旋耕、鎮(zhèn)壓一體機進行土壤處理，使表達到上實下虛，以防跑墑。

1.5、施足底肥：黑青稞生育期短、發(fā)育快、分蘗率強，早期對養(yǎng)分反映敏感，分蘗至拔節(jié)期是養(yǎng)分吸收最多的一個時期，占全生育期的60-70%，且吸收快加之根系發(fā)育不強、根群弱、分布淺等特點，施足基肥，早施追肥非常重要。充足的基肥是促進青稞前期早發(fā)，中期穩(wěn)長，后期不早衰的重要措施。要求基肥要足，追肥要早，后期根外噴施，主要目的是增粒重，促早熟。一般畝施充分腐熟的有機肥3方，青稞專用配方肥10公斤，尿素5公斤。有機肥和配方肥全作基肥或種肥施用，尿素留作根外追肥或葉面噴施，條件允許最好利用分層施肥條播機播種時施入。

2、品種選擇與特定要求：

2.1、品種選擇：北青系列、昆侖系列黑青稞。

2.2、異地換種：異地換種是一項投資少，見效快的增產(chǎn)措施，有條件時與周邊縣地換種效果明顯。

2.3、精選種子：用種子精選機、風車或人工簸、篩等方式進行精選，用種量少時采用人工粒選種子。種子純度達到95%以上、凈度達到99%，發(fā)芽率達到90%、發(fā)芽勢達到95%。

2.4、播前曬種：播前曬種是利用陽光中的紫外線殺滅種子表面的病菌、蟲卵，改善種子通透性，打破種子休眠期，提高種子活力。方法：播前選擇晴天將種子攤成5-10厘米厚度，在日光下曬2-3天，曬時勤攪動，夜間蓋上篷布。

2.5、藥劑拌種：播前用80@2抗菌劑2毫升，兌水2.8公斤，拌種20公斤，悶種6小時或1%石灰水50公斤浸種30公斤1-2天，預防青稞條紋病、云紋病和黑穗病。

3、生產(chǎn)過程管理，包括農(nóng)業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定：

3.1、播種：日平均氣溫穩(wěn)定通過1-3℃，10厘米地溫上升到1.5-6℃時進行播種，適宜播種期為3月20日-4月15日前播完。玉樹黑青稞適宜播種期地表剛解凍，頂凌播種種子深淺一致，土壤返潮水分較多，利于種子生根發(fā)芽，苗期時間越長，低溫蹲苗春化過程完成的越好，有效分蘗增加，幼穗分化愈充分，數(shù)量就愈多，有利形成高產(chǎn)。

3.2、播種方法：采用撒播或條播，行距18-20厘米，種子覆土3-5厘米。

①播種前要耕地翻肥，深度不超過15cm，有機肥揚撒，配方肥留施，耕后耱平。

②施藥滅草：針對我地區(qū)燕麥草危害嚴重的情況，播前7天整地時用燕麥畏0.2公斤/畝兌水30-40公斤拌勻、撒勻后淺犁、細犁入土后耱平。3.3、搭配施種肥 每畝用種量中加入尿素2.5公斤，二銨2.5公斤，混合均勻后播種，混合好的種子不能長時間存放。

3.4、播種量：要求合理密植，機械條播17-19公斤/畝，撒播20-22公斤/畝。

4、苗期管理：

4.1、查苗補苗和間苗：從出苗到撥節(jié)幼苗要葉色嫩綠，出苗整齊、生長健壯、葉寬肥厚、無泛黃現(xiàn)象，當幼苗長至3-4葉片時結(jié)合松土早除草，破除板結(jié)，提高地溫，促苗早發(fā)。每畝苗數(shù)在28—30萬株為佳。

4.2、苗期防除雜草 陰雨較多、雜草叢生，采用2，4-D丁脂0.05公斤/畝混野燕枯0.1公斤/畝或百草敵13.3mt加2，4-D丁脂34.7mt，加水40斤攪拌均勻噴霧防除。

4.3、根外追肥：幼苗發(fā)黃瘦可用尿素4-5公斤/畝根外追肥，也可噴磷酸二氫鉀0.1公斤/畝加尿素0.5-1公斤進行葉面噴施。

5、孕穗期管理：5.1長勢要求：株高40-50cm，群體生長整齊一致，淺綠色，個體莖粗不傾斜。5.2、管理措施：撥高草，噴施穗前肥，主要是磷酸二氫鉀每0.1公斤/畝，兌水50公斤噴霧。

6、灌漿期管理：

6.1、長勢要求：穗面整齊，具有2-3片綠葉，株高80cm-90cm，穗長5cm左右。

6.2、管理措施：用0.1公斤/畝磷酸二氫鉀加水50公斤噴霧，促進灌漿，防青干。

7、成熟期管理：

7.1、長勢要求：桿黃、穗黃、葉黃、籽粒堅硬。

7.2、收獲期：

①選留種：用種量大時，選擇長勢好，純度高的地塊作為種子田，種子田選定好后，在收獲前1-3天進行一次去雜去劣，單收、單打、單藏。用種量少，可以選擇長勢好，品種特性明顯的單穗進行穗選，選擇的穗頭要及時風干，單打單藏，作為來年種子。一般選擇1.4萬個穗頭可種植1畝種子田。

②田間管護 收獲期黑青稞臨近停止生長，莖桿變干變脆、穗頭及易掉落，期間要防止牲畜踐踏啃食。

③收獲：在蠟熟期籽粒含水量30%左右時采用人工或機械收割。人工收割，打捆風干，風干后及時單獨脫粒，防止與其它青稞等混雜，影響純度和品質(zhì)。采用機械收割應適當延遲7-10天。

五.包裝標識相關(guān)規(guī)定

1、符合下列條件的單位或個人，可以向登記證書持有人申請使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志：

（1）符合下列條件的單位或個人，可以向登記證書持有人申請使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志：

（2）生產(chǎn)經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)自登記確定的地域范圍。

（3）已取得登記農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)。

（4）能夠嚴格按照規(guī)定的質(zhì)量技術(shù)規(guī)范組織開展生產(chǎn)經(jīng)營活動。

（5）具有地理標志農(nóng)產(chǎn)品市場開發(fā)經(jīng)營能力。

2、經(jīng)審核符合標志使用條件的，農(nóng)產(chǎn)品地理登記證書持有人應當按照生產(chǎn)經(jīng)營年度與標志使用申請人簽訂農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用協(xié)議，在協(xié)議中載明標志使用數(shù)量、范圍及相關(guān)責任義務。

3、農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用協(xié)議生效后，標志使用人方可在農(nóng)產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝上使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志，并可以使用登記的農(nóng)產(chǎn)品地理標志進行宣傳和參加展覽，展示及展銷活動。

4、農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用人應當建立農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用檔案，如實記載地理標志使用情況，自覺接受登記證書持有人監(jiān)督檢查，保證地理標志農(nóng)產(chǎn)品的信譽，正確規(guī)范地使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志。

5、地理標志農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者，應當建立質(zhì)量控制追朔體系。農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書持有人和標志使用人，保證地理標志農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。

6、任何單位和個人不得偽造、冒用農(nóng)產(chǎn)品地理標志和登記證書，冒用農(nóng)產(chǎn)品地理標志的依照《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第五十一條處罰。