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玉樹十大小吃

玉樹十大特色名吃排行 到青海玉樹十大必吃小吃推薦
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玉樹藏族自治州是青海的8個(gè)地級(jí)行政區(qū)之一,境內(nèi)有獨(dú)特的高原自然景觀和民俗風(fēng)情,各類地域特色濃厚的美食也十分吸引人,那么玉樹有哪些好吃的小吃呢?知名的有甜醅、炮仗面、酥油茶、糌粑、釀皮子、牦牛酸奶、清蒸牛蹄筋、開鍋羊肉、過油土豆條、玉樹肋巴等,MaiGoo網(wǎng)小編整理了玉樹小吃排行榜,一起來看看玉樹特產(chǎn)小吃及相關(guān)情況吧。
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玉樹十大小吃
青海十大小吃
甜醅是中國西北地區(qū)的特色小吃,也是玉樹最有名的小吃之一。甜醅用燕麥或青稞制作,將燕麥或青稞去皮簸凈,清水洗去雜質(zhì),入鍋煮熟,瀝出涼冷,加入甜醅曲和勻,裝進(jìn)壇中密封,保持恒溫,經(jīng)3-5天發(fā)酵,開壇食用,醇香撲鼻,入口醅甘汁濃,綿軟可口,食后滿口留香,夏能清心提神,冬則壯身暖胃。西北有句順口溜說:“甜醅甜,老人娃娃口水咽,一碗兩碗能開胃,三碗四碗頂頓飯。”一碗甜醅,吃的是西北人的性情,是對(duì)“面”最淳、最直接的理解,即使是小吃,西北人也能吃出主食的份量。 【 詳細(xì)>>】
炮仗面是青海玉樹美食小吃,因形似炮仗,故稱為炮仗面。炮仗面先煮后炒,拉面出鍋后不帶湯,用刀切成短條,倒入用粉絲、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜鍋內(nèi)混炒而成,面條勁道彈韌,輔菜香辣爽口,吃到嘴里有放炮仗的味道,吃著火辣辣的,越吃越想吃,令人胃口大開,既開胃又消食。炮仗面既有陜甘寧八疆回民牛肉湯面的香,又融合了維吾爾族垃條子面滑又精的優(yōu)點(diǎn),令漢、回、維族親切的像一家人,又被叫做民族團(tuán)結(jié)的“串串面”。 【 詳細(xì)>>】
玉樹州是藏族人民聚集地,酥油茶是藏族群眾每日必備的飲品。酥油茶是以酥油、磚茶、鹽為主料制作的藥膳,先在茶壺或鍋中加入冷水,放入適量磚茶或沱茶后加蓋燒開,然后用小火慢熬至茶水呈深褐色、入口不苦為最佳。酥油有多種吃法,主要是打酥油茶喝,也可放在糌粑里調(diào)和著吃,藏族喝酥油茶有一定的規(guī)矩,一般是邊喝邊添加,不能一口喝干。酥油茶功效眾多,可以治高原反應(yīng),可以預(yù)防因天氣干燥而嘴唇爆裂,還可以起到很好的御寒作用。 【 詳細(xì)>>】
糌粑是西藏的一種特產(chǎn)小吃,在玉樹州也非常受歡迎。糌粑是炒面的藏語譯音,是將青稞洗凈、晾干、炒熟后磨成的面粉,食用糌粑時(shí)一般用酥油茶和糌粑面攪拌后用手捏成團(tuán)即可,有條件時(shí)可再加白糖和奶渣,這樣可以增添美味,增加食欲感。糌粑不僅便于食用,營養(yǎng)豐富、熱量高,很適合充饑御寒,還便于攜帶和儲(chǔ)藏。不過買 購網(wǎng)美食小編提醒,攪拌后的糌粑面均含有大量脂肪,不宜食入太多,應(yīng)少食多餐,這樣才有利于消化吸收。 【 詳細(xì)>>】
釀皮子是西北特色風(fēng)味小吃,是玉樹十大名吃之一。釀皮子是用優(yōu)質(zhì)面粉精制而成的食品,特點(diǎn)是色澤橙黃而透明,吃起來柔軟又有韌勁,風(fēng)味特佳。食用時(shí),要將涮好的一張張釀皮子切成細(xì)條,上面再放上幾塊蒸熟的,切成薄片的面筋,澆上辣椒油、醋、蒜末、醬油、芥末等佐料,其色悅目,香味誘人,柔韌可口,酸辣涼爽。在玉樹,釀皮子一年四季都有出售,而且大街小巷非常常見,是物美價(jià)廉的美食小吃。 【 詳細(xì)>>】
牦牛酸奶是玉樹獨(dú)特的奶制飲品,用牦牛奶制作,風(fēng)味獨(dú)特。牦牛酸奶表層結(jié)為含奶油的黃色硬脂奶皮,扒開奶皮,軟嫩黏稠的酸奶象豆腐腦一樣潔白如雪,芳香撲鼻,入口,酸甜涼爽宜人。牦牛酸奶是一種理想的保健飲料,營養(yǎng)勝于牛奶,比一般的酸奶更為醇香厚重,口感細(xì)膩,酸甜開胃,奶香味濃郁,它能助消化、增食欲,還有抑菌、收斂、鎮(zhèn)靜和催眠的功能,對(duì)輕微腹瀉的慢性病人有治療作用,m aigoo小編了解到,醫(yī)學(xué)家還發(fā)現(xiàn)它能降低膽固醇濃度,預(yù)防動(dòng)脈硬化和腫瘤,避免過早衰老。 【 詳細(xì)>>】
清蒸牛蹄筋是青海玉樹常見的美食佳肴,既是小吃又是風(fēng)味菜。制作清蒸牛蹄筋要先將牛蹄筋處理干凈,入鍋加水煮到八成熟,取出,剔去骨骼,再上籠蒸到筋爛皮熟綻;接著將熟蹄筋切成條,放入碗內(nèi),加調(diào)料拌勻入籠蒸;然后炒勺置火上,留底油適量燒熱,用蔥花、姜末、蒜末熗鍋,倒入原汁燒沸調(diào)味;最后用濕淀粉勾薄芡,淋入香油,出勺澆在蹄筋上,再撒上蕪荽、蒜即成。做好的清蒸牛蹄筋淡嫩不膩,質(zhì)地猶如海參,非常美味。 【 詳細(xì)>>】
玉樹有什么好吃的小吃?開鍋羊肉非常值得嘗試。開鍋羊肉是用砂鍋涮著羊肉食用,湯底的制作十分講究,選用新鮮羊羔肉與多種中藥材一起烹煮而成,味道醇香且有滋養(yǎng)身體的功效,涮出來的羊肉味道鮮美,細(xì)嫩可口,讓人贊不絕口。正宗的開鍋羊肉,講究一個(gè)水沸則食,無需長時(shí)間的燉煮,只要簡單的咸鹽調(diào)味,就能夠讓人吃到羊肉的鮮美,肥瘦相間的羊肉遇水即熟,吸飽了湯汁的鮮、咸、香,入口綿軟異常、鮮嫩之極,吃完羊肉后,羊湯不變色,這時(shí)候再來一碗湯,更是讓人滿足。 【 詳細(xì)>>】
過油土豆條是以土豆為主材的一道小吃,在玉樹很受歡迎。先將土豆切成粗條,在油鍋里過一下?lián)瞥?,鍋底放油,加花椒、蔥、姜、蒜、紅辣椒爆香,喜歡吃辣的朋友還可以放點(diǎn)辣椒油,然后將土豆條倒進(jìn)去翻炒,加老抽、鹽、糖少許,出鍋的時(shí)候的加味精,由于土豆條事先炸過,吃起來酥脆可口。土豆含有豐富的碳水化合物、豐富的鉀以及較豐富的維生素C、磷、鈣、硒、鐵等,具有健脾益氣、緩急止痛、通利大便的功效,對(duì)于脾胃虛弱,食欲不振、消化道潰瘍、習(xí)慣性便秘、皮膚濕疹等有食療作用。 【 詳細(xì)>>】
玉樹肋巴是玉樹州的特色美食小吃,是玉樹燒烤的一種。玉樹肋巴先把羊排骨煮到半熟,然后再刷上醬,在炭上燒烤的風(fēng)味肉串,這種做法其實(shí)就是土耳其烤肉,甚至肋巴(Kebab)這個(gè)詞也是源自土耳其語。玉樹肋巴主料是羊排骨,羊肉性溫,尤其適合冬季食用,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護(hù)胃壁,修復(fù)胃粘膜,幫助脾胃消化,此外具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用,男士適合經(jīng)常食用。 【 詳細(xì)>>】
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