一.產(chǎn)品介紹

絳縣大櫻桃分布在絳縣古絳鎮(zhèn)、橫水鎮(zhèn)、郝莊鄉(xiāng)、冷口鄉(xiāng)、衛(wèi)莊鎮(zhèn)、么里鎮(zhèn)、安峪鎮(zhèn)、大交鎮(zhèn)、陳村鎮(zhèn)、南樊鎮(zhèn)10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地域保護范圍東經(jīng)111°21′49″～111°54′19″，北緯35°20′19″～35°39′28″，認證面積3333.33公頃，年總產(chǎn)量為7萬噸。絳縣大櫻桃果型較大，果實直徑可達2.5cm以上，外觀滾圓，紅似瑪瑙，口感絕佳，酸甜適度，風(fēng)味獨特。具有天然的藥用價值，櫻桃的果肉，能去除毒素和不潔的體液，因而對腎臟排毒具有相當(dāng)?shù)墓π?，同時還有溫和通便作用。每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居于水果首位；維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

土壤類型主要為褐土、潮褐土，其中褐土分布面積較廣，占83.69%。土壤pH為7.85%-9.14%，平均值為8.42%，土壤保水力強，透氣性好，不僅能有效防止土壤中根癌病菌及線蟲容易傳染根癌病的發(fā)生，而且適宜櫻桃果實生長對土壤中鉀、鐵、錳、磷、銅等元素的均衡吸收。土壤質(zhì)地較好，主要分布砂土、壤土、黏土3種類型，其中中壤占91.3%。土壤結(jié)構(gòu)良好，土壤結(jié)構(gòu)主要以土壤中碳酸鈣膠土為主，水穩(wěn)性團粒結(jié)構(gòu)在20%-40%之間。耕層土壤總孔隙度在41.8%-53.2%之間，有機質(zhì)含量豐富，全氮、水解氨特別是速效鉀含量能夠提高櫻桃的產(chǎn)量與品質(zhì)。水文情況全縣位于黃土高原，地下潛水深度由地形不同而變化，灌溉水符合無公害食品相應(yīng)標準的要求，水質(zhì)質(zhì)量合格。3.氣候情況全縣屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，冬季寒冷干燥、夏季炎熱多雨。年均氣溫為11.4℃，7月最熱，平均氣溫達24. 2℃，極端最高氣溫達37. 7℃。1月最冷，平均氣溫-3.4℃，最低氣溫-21. 20℃，全縣氣溫分布差異特征：山區(qū)氣溫低于平川和丘陵區(qū)?？h域熱量資源豐富，大于10℃的年積溫為3 765. 6℃（4月8日至10月27），大于5℃的積溫為4 268. 1 ℃（3月14日至11日）。歷年平均日照時數(shù)為2 253. 4h，無霜期182d。 全縣全年降水量569.6mm，降水呈季節(jié)性分布明顯，主要集中在7、8、9三個月，占年總降雨量54%。獨特的氣溫、光照條件，使樹體健壯，果枝壽命長，花芽充實，坐果率高，果實成熟早，著色好，糖度高，酸味少。

三.地域范圍

根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記管理辦法》的規(guī)定以及絳縣大櫻桃特有的自然生態(tài)環(huán)境條件，在廣泛征求意見的基礎(chǔ)上，劃定絳縣大櫻桃地理標志地域保護范圍為山西省絳縣，位于東經(jīng)111°21′49″-111°54′19″，北緯35°20′19″-35°39′28″。境域內(nèi)東西長49.1公里，南北寬35.4公里，涉及古絳鎮(zhèn)、橫水鎮(zhèn)、郝莊鄉(xiāng)、冷口鄉(xiāng)、衛(wèi)莊鎮(zhèn)、么里鎮(zhèn)、安峪鎮(zhèn)、大交鎮(zhèn)、陳村鎮(zhèn)、南樊鎮(zhèn)10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，平均海拔550-750米，、總生產(chǎn)面積3333.33公頃，年總產(chǎn)量為7萬噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

在櫻桃生產(chǎn)過程中，嚴格記錄生產(chǎn)的各環(huán)節(jié)，各項農(nóng)事操作，農(nóng)業(yè)投入品使用時期用量、次數(shù)，建立櫻桃生產(chǎn)可追溯制度。產(chǎn)品品質(zhì)特色及質(zhì)量安全規(guī)定外在感官特征：果型較大，部分品種果實直徑可達2.5cm以上，外觀滾圓，紅似瑪瑙，口感絕佳，酸甜適度，風(fēng)味獨特。內(nèi)在品質(zhì)：每百克櫻桃中含鈣149-155mg。櫻桃不僅營養(yǎng)豐富，還具有天然的藥用價值，櫻桃的果肉，能去除毒素和不潔的體液，因而對腎臟排毒具有相當(dāng)?shù)墓π?，同時還有溫和的通便作用。3.安全要求：根據(jù)無公害食品落葉核果類果品NY5112-2005產(chǎn)業(yè)標準以及無公害食品NY5013-2006林果類產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境條件，以及GB4285農(nóng)藥安全使用準則，GB/T8321農(nóng)藥合理使用準則等相關(guān)標準和要求。

五.特定生產(chǎn)方式

1.產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地必須遠離城市和交通要道，周圍無工業(yè)或礦山的直接污染源(“三廢”的排該地域的大氣、土壤、灌溉放)和間接污染源(上風(fēng)口和上游水域的污染)，基地要距離公路500米以外。土壤質(zhì)地適合櫻桃樹生長，有灌溉條件。

2.品種選擇與特定要求櫻桃品種選擇適合日光溫室栽培的櫻桃以早熟品種為佳，這樣才可提早成熟，提高經(jīng)濟效益。栽培上表現(xiàn)比較好的品種有紅燈和意大利早紅等。品種應(yīng)選用大果型，近一兩年推廣的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種：紅燈、先鋒、雷尼、拉賓斯、美早、濱庫、友誼等。砧木以大青葉、酸櫻桃為宜。

3.生產(chǎn)過程管理：灌溉管理根據(jù)櫻桃樹生育規(guī)律，有澆水條件的櫻桃園一般年份應(yīng)進行四次灌水，第一次在萌芽前進行，第二次在盛花期進行，第三次在果實膨大期進行，第四次在土壤封凍前完成。如7-8月份遇到干旱天氣時，可適當(dāng)增加澆水次數(shù)。灌水量以浸透根系分布層40-60厘米為準，達到田間最大持水量的60％-70％。灌水方法除采用地面灌溉外，盡量采用地下管道等節(jié)水灌溉措施。灌溉水的標準一定要符合GB5084-92《農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標準》。施肥管理以有機肥為主，化肥為輔，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。所施用的肥料不應(yīng)對果園環(huán)境和果實品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。采取剪除病蟲枝、清除枯枝落葉、刮除樹干裂皮、翻樹盤、地面秸稈覆蓋、科學(xué)施肥等措施抑制病蟲害發(fā)生。根據(jù)害蟲生物學(xué)特性，采取人工刷殺、樹干纏草繩和黑光燈等方法誘殺害蟲。根據(jù)防治對象的生物學(xué)特性和危害特點，允許使用生物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥和低毒有機合成農(nóng)藥，有限度地使用中毒農(nóng)藥，禁止使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥。收獲采用人工無傷采摘的方法。采前剪短指甲，輕摘輕放，以保證鮮櫻桃的質(zhì)量，如保鮮貯藏的櫻桃果要采用逆采方法帶上果柄。采摘盛櫻桃容器，選用潔凈衛(wèi)生布袋、布包或內(nèi)鋪布料的柳籃、竹籃等，以防損傷櫻桃果。