武穴酥糖

初名桂花董糖，因人們對(duì)“董糖”二字意義不解，改名為桂花酥糖。桂花酥糖選料嚴(yán)格，制作認(rèn)真，具有香、甜、酥、脆四種特色，并能治咳潤肺。料中有麻屑、白糖、香條、桂花等，食時(shí)甜酥，骨子雖用飴糖熬制而成，但松脆，落口消深，不沾牙齒。上個(gè)世紀(jì)80年代初，該品種被收入《湖北糕點(diǎn)》名錄；1983年9月，被湖北省商業(yè)廳評(píng)為全省商業(yè)優(yōu)良名特傳充產(chǎn)品獎(jiǎng)；近年來，連續(xù)多次榮獲中國國際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。目前，生產(chǎn)酥糖為主的食品企業(yè)發(fā)展到二、三十家，規(guī)模較大的有美雅、廣濟(jì)、振雄、德勝等，廣濟(jì)酥糖廠還開發(fā)出玉米酥糖，市場(chǎng)極為俏銷。

文化寓意

傳說明萬歷年間，武穴街有個(gè)孝子，老母生病，水米不吃，百藥調(diào)治，終不見效。無奈之際，試以芝麻、蔗糖、佐以桂花陳皮，研制成粉以饗老母。母喜食之，不日后，病漸愈，體漸復(fù)，且目朗神清，心舒氣暢，猶如枯木逢春，子心大悅，乃復(fù)制成品，取名曰：“酥糖”，并投之市場(chǎng)，以施世人。

特點(diǎn)

酥糖是高級(jí)營養(yǎng)補(bǔ)品，味道香甜酥脆，具有健胃潤肺，健身強(qiáng)身之效，老少皆宜。它是孝敬老人的最好禮品，也是真情奉獻(xiàn)。在我們家，上有80多歲的老爹爹，下有七八歲的曾孫子，一家四代同堂，每當(dāng)春節(jié)，家里大包小包酥糖，首先孝敬老人，然后滿足小孩。那吃酥糖時(shí)刻，先把酥糖分給老人，再分給小孩，人人都把酥糖拿在手中，你望望我，我看看你，你不吃，我也不吃，都不愿誰先開口吃，最后還是要老人先吃，老人不愿吃，就讓給小孩吃，小孩又給老人吃，你遞給我，我塞給你，那場(chǎng)面誰見了都為之感動(dòng)。每回吃酥糖，是一家人親情的傳遞，是一種互敬互愛的體現(xiàn)，說說笑笑，暢談美好生活，心里就像酥糖那樣甜蜜。