一.產品介紹

涼山彝族自治州是全國彝族聚居最多的地區(qū)，綿羊是彝族人民在婚喪嫁娶、過年過節(jié)、走親訪友、招待貴客時必須宰殺的牲畜，它的地位僅次于牛。涼山半細毛羊是彝族人民傳統的生產和生活資料，價格適中，因此，在彝族人民的生活中具有不可替代的作用。 涼山半細毛羊培育起始于20世紀50年代后期，至70年代初為細毛羊改良階段：引進新疆細毛羊進行雜交改良試驗，并在全州推廣，到1974年改良羊5.8萬只，并逐步建立了多個州屬和縣屬種羊場。但是，由于細毛改良羊對當地雨季潮濕、炎熱氣候適應較差，不宜于制作披氈、察爾瓦等，群眾對細毛改良羊積極性不高，致使改良步伐緩慢。1966年開始從國外引入邊區(qū)萊斯特以及羅姆尼等半細毛羊與細毛改良后代羊進行雜交組合試驗，至1986年全州半細毛改良羊達11.85萬只。1986年國家科委、農業(yè)部將培育48—50支粗檔半細毛羊新品種連續(xù)納入國家“七五”、“八五”、“九五”重點科技攻關計劃，由涼山州畜牧局主持，組織四川農業(yè)大學、四川省畜牧獸醫(yī)研究所、涼山州畜牧獸醫(yī)科學研究所等進行聯合攻關。到1995年，成功育成了涼山半細羊新品種，存欄11萬余只，其中特一級公母羊達到5190只，等級羊達到35237只，基礎母羊達到45958只。2007年存欄22.31萬只，其中特、一級羊14.5萬只，并在州內外廣泛推廣，其適應性和雜交改良效果良好。 2009年10月通過國家畜禽遺傳資源委員會審定并正式命名，是我國培育的第一個半細毛羊新品種（證書編號：農03新品種證字第6號），填補了我國養(yǎng)羊業(yè)中的空白。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）地理特征：涼山彝族自治州位于四川省西南部，北起大渡河，接川西北山原和山地，靠雅安、甘孜兩市（州），南至金沙江河谷，接攀枝花市，東臨金沙江與云南省隔江相望，東北低與樂山、宜賓兩地接壤。地理處于青藏高原、云貴高原向四川盆地的過度帶，西跨橫斷山系，地貌輪廓較為復雜多樣，其主要特征是：第一，北部高，西部低，地勢由西北向東南傾斜。第二，地勢起伏大，高差懸殊。川內海拔最高處為西北部木里縣境內5958米，海拔最低處為雷波縣境內的大巖洞金沙江谷底，僅有325米，相對高度達到5633米。第三，山川相間排列，切割強烈，谷深坡陡。第四，峰巒重迭，而且多樣類型。如黃茅埂以東，稱小涼山，地面切割破碎，山高坡陡；黃茅埂以西稱大涼山，地面切割微弱，主要地貌類型為中山或中山原，超過4000米以上的高山很少，它又是云貴高原向北伸廷的一角。涼山的山脈主要是屬于橫斷山脈，分屬沙魯里山、大雪山、小相嶺—魯南山、大小涼山等山系。州內的山脈大都呈南北走向，從西北到東南的分布是：柏林山、魯南山、錦屏山、牦牛山、螺吉山、小相嶺、大涼山、小涼山。涼山州由于山高山多，水深水急，地形地貌相嵌成一個雄偉的高山峽谷，富饒美麗的川西南山地。州內以山地為主，海拔高于1000米的山地、山原、高原面積共有565.18萬公頃，占全州幅員面積的93.6%，其中屬低中山、中山、高山、極高山的山地面積為535.05萬畝，占全州幅員面積的88.5%。涼山半細毛羊主要分布在海拔1500—4000米的地區(qū)幅員面積500.96萬公頃。全州天然草地面積241.16萬公頃，是耕地面積的7.48倍，可利用面積198.71萬公頃。草地規(guī)模既有高山成片草地，也有村莊附近的零星草地，全州共有成片草地3504塊，面積215.51萬公頃，占草地面積的89.36%，草地共有13類，33個組，93個型，天然草地植物多達155科，782屬，2106種，其中草本植物有1909種，占草地植物的90.6%，飼用植物約占75%左右。飼用植物中既有大量的優(yōu)質禾本科牧草，也有品質優(yōu)良的豆科牧草，各類草地中優(yōu)、良、中三等以上的牧草占絕對重量優(yōu)勢，一般都在60%以上。天然草地單位面積測定鮮草產量為每公頃2348.3—17142公斤，全州平均為5942.5公斤。人工牧草主要種植白三葉、多年生黑麥草、光葉紫花苕、紫花苜蓿等。 

（2）水系：涼山州內水資源豐富。主要江河有金沙江、雅礱江、大渡河三大干流，金沙江水系流經州內會理、會東、寧南、布拖、金陽和雷波等6個縣，州內全長598.7公里，流域面積2.489萬平方公里。主要支流有塵河，鲹魚河、黑水河、西溪河、溜筒河、水洛河。雅礱江水系流經木里、鹽源、冕寧、西昌和德昌，州內全長448公里，流域面積2.29萬平方公里，主要支流有安寧河、理塘河、臥落河、孫水河。大渡河水系州內全長35公里，流域面積4526平方公里，主要支流有泥日河匯入。涼山州境內水系縱橫交錯，流域500—1000平方公里的河流有22條，100—500平方公里的河流達160條。境內各河流大部分靠降水補充，在地域上的變化很大，時空分布也不均勻，但總體上屬于水量豐富，高于全省、全國平均水平。州內洪枯季節(jié)變化明顯，一般5—10月洪汛期，11月到次年4月為枯水期，汛期降水量一般占年降水量85%以上，汛期平均徑流量占年徑流量的67.5%—88.6%，而枯水期徑流量僅占年徑流總量的11.4%—32.5%。由于降水量的嚴重失衡，加之草地、林地的生態(tài)保護滯后，導致我州自然災害較為頻繁。每年汛期來臨時，水土流失嚴重，泥石流損毀草地草場、畜圈和牲畜傷亡。而枯水期干旱少雨，牧草生長發(fā)育遲緩，草料供給不足，牲畜飲水困難，制約著草食畜的快速健康發(fā)展。 

（3）氣候條件：涼山州屬亞熱帶季風氣候區(qū)，年平均氣溫10.1—19.3℃，≥10.0℃的有效年積溫2380—6352℃，年日照時數1227—2603小時，太陽輻射量91.8—145.5千卡/平方厘米，無霜期201—321天，年平均降雨量796—1164毫米。由于受地形地貌等多種因素的影響，州內氣候類型多種多樣，獨具特點。一是垂直變化大，水平區(qū)間有明顯差異，素有“一山有四季，十里不同天”之說。以小相嶺和黃茅埂為界，具有南干北濕、東潤西燥、低熱高涼的特征。西部氣候溫和、干燥，年平均氣溫11.5—12.4℃，年降水量793—828毫米，年日照長達2600小時；南部和東部海拔1200米以下的干熱河谷，是典型的南亞熱帶氣候，素有“熱帶非地”之稱，被譽為“不是海南，勝似海南”，是全省熱量資源最好的地段。西南及中部地區(qū)，光熱資源充足，年均溫12.0—17.0℃，年日照1700—2600小時，年降水量1000—1400毫米；北部山地年日照時數1600-1800小時，年均溫13.0-16.0℃，年降水量1000毫米左右。二是降雨量集中，干濕季節(jié)分明，夏半年云雨較多，氣候涼爽，冬半年日照充足，少雨干暖。一般5—10月份為雨季，降水量占全年降量的90%以上。三是年溫差小，日溫差大，冬暖夏涼，四季如春。最熱月為七月份，各縣月均溫在17.0—24.4℃之間，最冷月為一月份，月均溫在1.6—10.8℃之間。

三.地域范圍

涼山半細毛羊地理標志畜產品產地范圍為四川省涼山彝族自治州所轄的會東、寧南、普格、布拖、昭覺、金陽、美姑、雷波、越西、甘洛、喜德、冕寧、鹽源13個縣472個鄉(xiāng)鎮(zhèn)2949個行政村5512個村民小組，幅員面積37710平方公里，其地理坐標為東經108°04'—103°52'，北緯26°03'—29°18'。其中保護面積2694平方公里，生產面積1536平方公里，年存欄187萬只，年產量154萬只。

四.產品品質特性特征

（1）涼山半細毛羊肉質感官特征：宰殺后，肌肉豐滿緊密、有堅實感、顏色鮮艷、光澤潤滑、水嫩多汁、紅色均勻，用手觸摸濕潤不粘手、肌纖維韌性強、有彈性，胴體表面被覆一層薄薄的白色、均勻的脂肪分布，無膻味。煮沸后的羊肉湯澄清透明，羊脂團浮聚于湯表面，香氣四溢，風味十足，具有鮮、香、濃等特色。

（2）涼山半細毛羊肉內在品質指標和風味特征：涼山半細毛羊羊肉經測定：水份含量為70.90%，蛋白質含量23.31%，脂肪含量7.34%，灰分含量0.85%。肌肉中富含多種氨基酸，其中賴氨酸4.93%、組氨酸1.85%、氨精酸3.89%、蘇氨酸2.64%、纈氨酸2.75%、蛋氨酸1.24%、異亮氨酸2.69%、亮氨酸4.77%、苯丙氨酸2.37%。屠宰率高且鮮肉色澤純正，具有清香味，熟肉肉質細嫩鮮美，肉湯香味濃郁，風味獨特。 

（3）安全生產和產品質量控制：產地環(huán)境、飼料環(huán)境、飼養(yǎng)管理、飲用水、獸藥的使用、疫病防治均符合地理標志保護相關規(guī)定。