產(chǎn)品介紹

康定紅皮蘿卜原產(chǎn)于康定縣爐城鎮(zhèn)白土坎村，產(chǎn)區(qū)地處康定城區(qū)附近。由于生態(tài)環(huán)境良好，無污染，日照充足，晝夜溫差大，土質(zhì)疏松肥沃，生產(chǎn)的康定紅皮蘿卜產(chǎn)量高、品質(zhì)好，有康定“三寶”之稱。 康定縣種植紅皮蘿卜歷史悠久，距今已有80多年，《康定縣志》（1995年版）上有“康定紅皮蘿卜”的記載（民國18年設(shè)于城郊的西康省農(nóng)事試驗場，及1928年建立的西康省農(nóng)業(yè)改進所，都曾對各種蔬菜作過引進、試種，其中試種成功并在城郊菜農(nóng)中推廣的蔬菜品種有紅皮蘿卜）P104；《四川省農(nóng)業(yè)志》上也有“康定紅皮蘿卜”的生產(chǎn)活動記載（康定縣農(nóng)耕地不多，蔬菜栽培少。耕制為一年一主作制。由于日照充足，晝夜溫差大，園根（蕪菁）、洋芋、蘿卜產(chǎn)量高、品質(zhì)好，有三寶之稱，80年代大量銷往內(nèi)地）P243。 康定紅皮蘿卜營養(yǎng)豐富，美味可口，對癌癥有明顯的預防作用，在民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保健康”的說法，一直是當?shù)鼐用癫妥郎媳夭豢缮俚募页２耍r食、煮食、涼拌、腌漬或干制均可，更是高原牦牛肉燉蘿卜特色佳肴的主要原料。上世紀八十年代開始，經(jīng)康定縣蔬菜公司的努力，康定紅皮蘿卜逐步走出康定，大量銷往雅安、成都等地。 康定縣于2010年獲得紅皮蘿卜無公害農(nóng)產(chǎn)品證書，2012年通過了無公害產(chǎn)地整體認證，全縣基本無工業(yè)污染，自然生態(tài)環(huán)境良好?？h政府高度重視以康定紅皮蘿卜為代表的高原綠色生態(tài)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，強化蘿卜種植繁育技術(shù)規(guī)范，制定標準化技術(shù)規(guī)程，不斷優(yōu)化品質(zhì)，同時以康定白土坎紅皮蘿卜農(nóng)民專業(yè)合作社為引領(lǐng)，不斷擴大種植面積，康定紅皮蘿卜現(xiàn)有種植面積2000畝，2012年產(chǎn)量為8000噸，總產(chǎn)值4800萬元，已形成以合作社為依托、家庭經(jīng)營為基礎(chǔ)的模式，有效帶動農(nóng)戶增收致富。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

康定紅皮蘿卜產(chǎn)區(qū)位于四川省西北部，地勢由西向東傾斜，西高東低，海拔1500米-3500米。地形以折多山一線為界，分為東西兩大部，東為高山、極高山，西為山原。由于地理上的隔離，使得有害生物群落產(chǎn)生少，病蟲害種類少、危害程度低。土壤以棕壤和潮土為主，pH值6.1-8.2，自然肥力水平較高，有機質(zhì)含量高，有利于蘿卜生長。 康定紅皮蘿卜產(chǎn)區(qū)屬北亞熱帶氣候，由于海拔高，地形起伏大，緯度地帶性氣候已為垂直性氣候替代，兼有大陸高原型氣候和山地型氣候特征，氣溫變化年較差小，日較差大，晝夜溫差懸殊，年降水分配不均，干濕季分明。產(chǎn)區(qū)年均溫6-9℃，年均降水量800-950毫米，80％降水集中在5-9月，無霜期少于210天，日照百分率45%左右，因為地處高原，太陽輻射強，日照充足，晝夜溫差大，氣溫適宜，水熱季節(jié)與作物生長同季，特別有利于干物質(zhì)的積累。康定紅皮蘿卜是在高原特殊氣候和種植生產(chǎn)環(huán)境中形成的區(qū)域性作物，與其他蘿卜生態(tài)區(qū)相比，具有更強的適應(yīng)不良環(huán)境及抗逆生存能力。 康定紅皮蘿卜產(chǎn)區(qū)水系發(fā)達，水源豐富，河流密集，縱橫交錯，以大雪山為分水嶺的大渡河與雅礱江，縱貫縣境東北部和西南角。全縣共有河溪47條，年徑流量80.76億立方米。康定縣是全球為數(shù)不多的尚未進行大規(guī)模工業(yè)開發(fā)的地區(qū)之一，基本沒有工業(yè)污染，水源豐富且長期保持潔凈，為康定紅皮蘿卜的生長提供了安全優(yōu)質(zhì)的水源。

地域范圍

康定紅皮蘿卜農(nóng)產(chǎn)品地理標志地域保護范圍包括四川省康定縣境內(nèi)的爐城鎮(zhèn)、姑咱鎮(zhèn)、時濟鄉(xiāng)、前溪鄉(xiāng)、麥崩鄉(xiāng)、舍聯(lián)鄉(xiāng)、金湯鄉(xiāng)、三合鄉(xiāng)、捧塔鄉(xiāng)、孔玉鄉(xiāng)、新都橋鎮(zhèn)、瓦澤鄉(xiāng)、呷巴鄉(xiāng)、甲根壩鄉(xiāng)、朋布西鄉(xiāng)、沙德鄉(xiāng)、貢嘎山鄉(xiāng)、普沙絨鄉(xiāng)、吉居鄉(xiāng)等19個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），地理坐標為：東經(jīng)101°33′-102°38′，北緯29°39′-30°45′，保護面積3萬畝，年產(chǎn)量24萬噸。

品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：康定紅皮蘿卜肉質(zhì)根粗壯，呈長圓柱形，尾端稍細有須根。單個重1.5kg以上，體長25cm以上。皮紫紅色，色澤均勻，肉白致密，脆嫩汁多，味甜微辣，無糠心。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標：康定紅皮蘿卜粗纖維≤0.8%，維生素C≥18mg/100g。