產(chǎn)品介紹

康定芫根，是四川省甘孜藏族自治州康定縣的著名特產(chǎn)，該品呈扁圓形，表皮光滑，無裂口，單個重250g以上，肉質(zhì)致密，脆嫩，微甜，有辛辣味，具有味甘性溫、清熱解暑、滋補增氧、明目利濕、開胃消食、解醉醒酒、減肥的作用。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）土壤地貌情況： 地貌特征：康定縣位于甘孜州東部，地處四川盆地西緣山地和青藏高原的過渡地帶，地勢由西向東傾斜。大雪山中段的海子山、折多山、貢嘎山由北向南縱貫全境，將其分為東西兩大部份，東部為高山峽谷，多數(shù)山峰在5000米以上，“天府第一峰”貢嘎山在縣境東南沿，海拔7556米，峽谷高約3500米以上；西部和西北部為丘狀高原及高山深谷區(qū)。 土壤類型特征：土壤類型為山地褐土，pH值6.6-7.5，有機質(zhì)含量1.25%，堿解氮158.7ppm，速效磷65.4ppm，速效鉀在185.9ppm以上，即堿解氮和速效鉀含量豐富，速效磷中等，土壤質(zhì)地疏松，通透性好，耕作層深厚，養(yǎng)分含量高。 

（2）水文情況：康定縣位于大渡河?xùn)|岸， 大渡河北流經(jīng)東北部，納康定河出境，境內(nèi)長達81.5公里。立曲（河）縱貫西北部，匯數(shù)十條溪流于西南，全長194公里?？刀ㄜ靖饕植加诖蠖珊又Я鳎饻y廠河兩岸，小溪密集，水系發(fā)育，水源豐富，水質(zhì)好無污染。 

（3）氣候情況：康定受干旱河谷氣候影響明顯。年平均氣溫7.0℃，最低溫度-14.7℃，最高溫度27.2℃，年日照數(shù)1738h，無霜期177d?？刀ㄜ靖a(chǎn)地海拔均在1800m至3500m之間，日照時間長，光合作用充分，早晚溫差大，有利芫根生長。 

（4）人文歷史情況：康定芫根是蕪菁的直根部分，別名蔓菁，圓根，盤菜，生長在海拔1800米以上雪域高寒山區(qū)，是高原上的主要蔬菜之一?？刀ㄜ靖耘鄽v史悠久，有文字記載的歷史可追朔到1000多年前的唐朝時期，據(jù)藏文史書《王統(tǒng)世系明鑒》記載，文成公主入藏時，帶去了蔓菁（即芫根）等作物品種。 相傳在清順治年間，康定安覺寺建成后，選擇燃燈節(jié)（農(nóng)歷十月二十五日）開光，當(dāng)時用于供奉的銅、銀質(zhì)燈盞不夠，于是便將本地盛產(chǎn)的芫根剜空，制成芫根燈來供奉，解了燃眉之急。這個方法被沿襲至今，每年十月二十五日這天，康定百姓就使用芫根來制作“芫根燈”，點起酥油供奉神靈，用以舉行盛大的燃燈會，所以康定的燃燈會又叫“芫根會”，從清順治年間一直延續(xù)至今香火不斷，是康定盛大的宗教儀式和游客們向往的盛事。 康定芫根在藏語中被稱為“康定妞媽”，由于芫根具有味甘性溫、清熱解暑、滋補增氧、明目利濕、開胃消食、解醉醒酒、減肥的作用，深受百姓喜愛！炎炎夏日，藏區(qū)人民居家外出總忘不了備上一些“康定妞媽”用來解渴，甚至把它視為一種水果食用。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，芫根含豐富的糖類、粗蛋白、纖維素、維生素等，常食用對人體非常有益，且可以緩解高原反應(yīng)。 2009年5月，芫根系列產(chǎn)品在成都四川“三川”地震災(zāi)區(qū)農(nóng)產(chǎn)品展銷會期間，深受消費者好評。四川省委省政府十分重視康定芫根的發(fā)展，并要求康定縣繼續(xù)搞好產(chǎn)品質(zhì)量，突出高原特色，擴大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化種植，走可持續(xù)發(fā)展之路。

地域范圍

康定芫根農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護范圍為四川省甘孜州康定縣所轄行政區(qū)域的西北部，包括三合鄉(xiāng)、捧塔鄉(xiāng)、金湯鄉(xiāng)，海拔1800米至3500米，地理坐標(biāo)為東經(jīng)101°33′-102°38′，北緯29°39′-30°45′，保護面積238公頃，年產(chǎn)量9000噸。

品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：康定芫根為蕪菁的直根部分，扁圓形，重達250g以上，表皮光滑，微甜，有辛辣味，肉質(zhì)較致密、脆嫩；葉辛辣，微苦。 

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：康定芫根富含蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵和微生素等多種需營養(yǎng)成分。