南果梨屬遼南特產(chǎn)，主產(chǎn)地為遼寧省的鞍山，海城，遼陽(yáng)，岫巖滿族自治縣地區(qū)，該果以其發(fā)源地鞍山市千山區(qū)大孤山鎮(zhèn)對(duì)樁石產(chǎn)區(qū)最為著名和正宗，迄今為止，唯一可考證的一株數(shù)百年的南果梨祖樹就坐落在對(duì)樁石村，此果實(shí)屬華夏果中之桂冠，以其色澤鮮艷、果肉細(xì)膩、爽口多汁、風(fēng)味香濃而深受國(guó)內(nèi)外友人贊譽(yù)，素有“梨中之王”美稱。 南果梨屬秋子梨，故其采摘期在每年的九月初，此時(shí)果實(shí)一般縱徑為4.7～5.2厘米，橫徑為5.5～5.8厘米。平均單果重50～75克左右，最大單果重可達(dá)170克。剛采摘下的果實(shí)需經(jīng)一至兩周時(shí)間的后貯，方能把果實(shí)的色澤、口感、氣味充分顯露出來(lái)。

生產(chǎn)環(huán)境

南果梨屬遼南特產(chǎn)，主產(chǎn)地為遼寧省的鞍山，海城，岫巖滿族自治縣地區(qū)。該梨以其色澤鮮艷、果肉細(xì)膩、爽口多汁、風(fēng)味香濃而深受國(guó)內(nèi)外友人贊譽(yù)，素有“梨中之王”美稱。是不可多得的能與新疆庫(kù)爾勒香梨、山西貢梨以及原產(chǎn)于日本的水晶梨等諸多梨中珍品相媲美的稀有梨種。 南果梨屬秋子梨，故其采摘期在每年的九月初，此時(shí)果實(shí)一般縱徑為4.7～5.2厘米，橫徑為5.5～5.8厘米。平均單果重50～75克左右，最大單果重可達(dá)170克。剛采摘下的果實(shí)需經(jīng)一至兩周時(shí)間的后貯，方能把果實(shí)的色澤、口感、氣味充分顯露出來(lái)。

南果梨對(duì)氣候、土壤、光照、緯度等諸多生長(zhǎng)條件要求苛刻。 　果樹長(zhǎng)勢(shì)中庸，萌芽率高，成枝力強(qiáng)；以短果枝結(jié)果為主，腋花芽結(jié)果能力強(qiáng)。鞍山、遼陽(yáng)地區(qū)9月上中旬成熟?？蛇x用秋白梨、洋紅梨、慈梨、巴梨、蘋果梨、錦豐等品種作授粉樹。適應(yīng)性廣，抗寒性強(qiáng)，抗黑星病。在南果梨中選出了大南果梨和紅南果梨。大南果梨是在鞍山七嶺子牧場(chǎng)22年生南果梨樹上發(fā)現(xiàn)的大果芽變，1990年8月經(jīng)遼寧省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定通過(guò)并正式命名。大南果梨果實(shí)扁圓形，平均單果重125克。果面常有縱棱溝，抗寒性、品質(zhì)較南果梨稍差，其他性狀類似. 南果梨樹的樹體健壯，具有較強(qiáng)的抗風(fēng)、抗旱、抗病、抗蟲、特別是抗寒能力．在一35℃ 的寒冷情況下不受凍害。不僅抗逆性較強(qiáng)，而且適應(yīng)性較廣，適于冷涼地區(qū)栽植，在我國(guó)“三北”地區(qū)和西部地區(qū)的栽植面積呈現(xiàn)日趨擴(kuò)大之勢(shì)。

特點(diǎn)

屬于秋子梨系統(tǒng)，原產(chǎn)地為遼寧省鞍山市千山區(qū)對(duì)樁石，迄今已有一百多年的栽培歷史，是遼寧省的名牌梨果，該果以其發(fā)源地鞍山市千山區(qū)大孤山鎮(zhèn)對(duì)樁石產(chǎn)區(qū)最為著名和正宗，迄今為止，唯一可考證的一株數(shù)百年的南果梨祖樹就坐落在對(duì)樁石村，此果實(shí)屬華夏果中之桂冠，當(dāng)今海城地區(qū)發(fā)展更為迅猛。該品種以其果實(shí)色澤鮮艷，果肉細(xì)膩，爽口多汁，風(fēng)味香濃而弛名于國(guó)內(nèi)外。是當(dāng)今國(guó)內(nèi)栽培的梨果當(dāng)中可與香梨、貢梨和水晶梨媲美的珍品。

南果梨”又稱“鞍果”。是不可多得的能與新疆庫(kù)爾勒香梨、山西以及原產(chǎn)于日本的水晶梨等諸多梨中珍品相媲美的稀有梨種。南果梨果實(shí)呈圓形或扁圓形，外形美觀，平均單果重58克。果皮綠黃色，成熟后底色變黃色，陽(yáng)面有鮮紅色暈。果梗粗短。萼片殘存或脫落。剛采收的果實(shí)脆而硬；經(jīng)10～15天后，果肉變黃白色，肉質(zhì)綿軟，易溶于口，十分甜滑，香溢滿口，回昧久久。南果梨最大的特點(diǎn)是，不管聞著還是吃著，都能感受到濃濃的酒香，這是因?yàn)槟瞎娉墒鞎r(shí)，果肉會(huì)自然發(fā)酵，也只有發(fā)酵后的南果梨才最好吃。待到可以在果實(shí)表面按出一點(diǎn)淺淺的指印時(shí)，便到了南果梨最好吃的時(shí)候。這時(shí)不僅能感受到這南果梨的美味甘甜，更有如飲了醉人的美酒。而這一特點(diǎn)在其它的水果中還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)。梨子亮黃色的外及形上面的紅暈，恰似一位美麗的妙齡少女偷偷的喝了酒而在臉上起了緋紅。