南果梨屬遼南特產(chǎn)，主產(chǎn)地為遼寧省的鞍山，海城，遼陽，岫巖滿族自治縣地區(qū)，該果以其發(fā)源地鞍山市千山區(qū)大孤山鎮(zhèn)對樁石產(chǎn)區(qū)最為著名和正宗，迄今為止，唯一可考證的一株數(shù)百年的南果梨祖樹就坐落在對樁石村，此果實屬華夏果中之桂冠，以其色澤鮮艷、果肉細膩、爽口多汁、風味香濃而深受國內(nèi)外友人贊譽，素有“梨中之王”美稱。 南果梨屬秋子梨，故其采摘期在每年的九月初，此時果實一般縱徑為4.7～5.2厘米，橫徑為5.5～5.8厘米。平均單果重50～75克左右，最大單果重可達170克。剛采摘下的果實需經(jīng)一至兩周時間的后貯，方能把果實的色澤、口感、氣味充分顯露出來。

生產(chǎn)環(huán)境

南果梨屬遼南特產(chǎn)，主產(chǎn)地為遼寧省的鞍山，海城，岫巖滿族自治縣地區(qū)。該梨以其色澤鮮艷、果肉細膩、爽口多汁、風味香濃而深受國內(nèi)外友人贊譽，素有“梨中之王”美稱。是不可多得的能與新疆庫爾勒香梨、山西貢梨以及原產(chǎn)于日本的水晶梨等諸多梨中珍品相媲美的稀有梨種。 南果梨屬秋子梨，故其采摘期在每年的九月初，此時果實一般縱徑為4.7～5.2厘米，橫徑為5.5～5.8厘米。平均單果重50～75克左右，最大單果重可達170克。剛采摘下的果實需經(jīng)一至兩周時間的后貯，方能把果實的色澤、口感、氣味充分顯露出來。

南果梨對氣候、土壤、光照、緯度等諸多生長條件要求苛刻。 　果樹長勢中庸，萌芽率高，成枝力強；以短果枝結(jié)果為主，腋花芽結(jié)果能力強。鞍山、遼陽地區(qū)9月上中旬成熟?？蛇x用秋白梨、洋紅梨、慈梨、巴梨、蘋果梨、錦豐等品種作授粉樹。適應(yīng)性廣，抗寒性強，抗黑星病。在南果梨中選出了大南果梨和紅南果梨。大南果梨是在鞍山七嶺子牧場22年生南果梨樹上發(fā)現(xiàn)的大果芽變，1990年8月經(jīng)遼寧省農(nóng)作物品種審定委員會審定通過并正式命名。大南果梨果實扁圓形，平均單果重125克。果面常有縱棱溝，抗寒性、品質(zhì)較南果梨稍差，其他性狀類似. 南果梨樹的樹體健壯，具有較強的抗風、抗旱、抗病、抗蟲、特別是抗寒能力．在一35℃ 的寒冷情況下不受凍害。不僅抗逆性較強，而且適應(yīng)性較廣，適于冷涼地區(qū)栽植，在我國“三北”地區(qū)和西部地區(qū)的栽植面積呈現(xiàn)日趨擴大之勢。

特點

屬于秋子梨系統(tǒng)，原產(chǎn)地為遼寧省鞍山市千山區(qū)對樁石，迄今已有一百多年的栽培歷史，是遼寧省的名牌梨果，該果以其發(fā)源地鞍山市千山區(qū)大孤山鎮(zhèn)對樁石產(chǎn)區(qū)最為著名和正宗，迄今為止，唯一可考證的一株數(shù)百年的南果梨祖樹就坐落在對樁石村，此果實屬華夏果中之桂冠，當今海城地區(qū)發(fā)展更為迅猛。該品種以其果實色澤鮮艷，果肉細膩，爽口多汁，風味香濃而弛名于國內(nèi)外。是當今國內(nèi)栽培的梨果當中可與香梨、貢梨和水晶梨媲美的珍品。

南果梨”又稱“鞍果”。是不可多得的能與新疆庫爾勒香梨、山西以及原產(chǎn)于日本的水晶梨等諸多梨中珍品相媲美的稀有梨種。南果梨果實呈圓形或扁圓形，外形美觀，平均單果重58克。果皮綠黃色，成熟后底色變黃色，陽面有鮮紅色暈。果梗粗短。萼片殘存或脫落。剛采收的果實脆而硬；經(jīng)10～15天后，果肉變黃白色，肉質(zhì)綿軟，易溶于口，十分甜滑，香溢滿口，回昧久久。南果梨最大的特點是，不管聞著還是吃著，都能感受到濃濃的酒香，這是因為南果梨成熟時，果肉會自然發(fā)酵，也只有發(fā)酵后的南果梨才最好吃。待到可以在果實表面按出一點淺淺的指印時，便到了南果梨最好吃的時候。這時不僅能感受到這南果梨的美味甘甜，更有如飲了醉人的美酒。而這一特點在其它的水果中還沒有發(fā)現(xiàn)。梨子亮黃色的外及形上面的紅暈，恰似一位美麗的妙齡少女偷偷的喝了酒而在臉上起了緋紅。