一.產(chǎn)品介紹

阜寧西瓜以口感好、纖維少、水分足、甜度高的品質(zhì)成為瓜果市場上的新秀。2009年阜寧西瓜通過了江蘇省農(nóng)產(chǎn)品檢測中心檢測，各項指標均達到綠色食品標準，2014年獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證。 阜寧西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要有三大特點： 一是種植基地規(guī)?；?，品種優(yōu)新。在布局上，實行規(guī)?；?jīng)營。阜寧西瓜種植面積達10萬畝，建立了規(guī)模連片西瓜種植基地69個，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)西瓜50萬噸。在品種上，適合于現(xiàn)代家庭的消費要求。主要種植了早春紅玉、超級冬春、小蘭、特小鳳、惠蘭、羞月等小果型品種，果型好、果皮薄、單果重3—5斤，其中早春紅玉品種的中心糖含量達15度以上，小蘭品種的中心糖含量達到13度以上。京欣、8424等大果型品種微生素含量豐富、口味好、水分足、耐運輸。 二是栽培方式多樣化，供應期長。阜寧西瓜采用三棚四膜覆蓋栽培，配套電熱線加溫穴盤育苗，實現(xiàn)了阜寧西瓜上市早、采收期長的目標，上市期從4月份到10月份，長達7個月。 三是生產(chǎn)管理標準化，質(zhì)量保證。阜寧西瓜制定了綠色生產(chǎn)技術操作規(guī)程，實行全程質(zhì)量控制?；毓芾碜龅健叭ⅰ薄＜矗航⒈O(jiān)督管理公示牌，建立田間生產(chǎn)和基地農(nóng)戶檔案，建立全程質(zhì)量控制信息系統(tǒng)。產(chǎn)業(yè)發(fā)展做到“四統(tǒng)一”。即：統(tǒng)一推廣優(yōu)質(zhì)品種，統(tǒng)一使用無公害有機肥料，統(tǒng)一栽培技術規(guī)范，統(tǒng)一西瓜品牌和包裝。 阜寧西瓜從種植環(huán)境、生產(chǎn)管理、采收包裝到運輸方式，都符合西甜瓜綠色食品生產(chǎn)的要求。符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品安全的生產(chǎn)要求，是人們?nèi)粘Ｉ钪械姆判墓贰?/p>

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：“阜寧西瓜”產(chǎn)地地勢平坦，土壤類型為沙壤土，pH值為7.3～8.3，含鉀豐富，通透性好，耕作層厚度≥25cm，有機質(zhì)含量1.5～2.35%，全氮1.2～2.4克/千克，速效磷25～35毫克/千克，速效鉀120～220毫克/千克，具有良好的保肥、保水能力。 

2、 水文情況：“阜寧西瓜”生產(chǎn)區(qū)域主要灌溉水源為射陽河、蘇北灌溉總渠兩條主要河流，生產(chǎn)基地經(jīng)多年來興建水利工程，溝、渠、橋、涵、閘等配套齊全，區(qū)域內(nèi)旱時能灌，澇時能排，未發(fā)生過大的洪災旱災。 

3、氣候情況：處于北半球中緯度，為北亞熱帶向南暖溫帶過渡的氣候帶，由于緊瀕黃海，受海陸季風影響顯著，具有明顯的海洋性氣候，屬濕潤的季風氣候。主要氣候特點是：光照充足，氣候 溫和，降水充沛，無霜期長，四季分明，冬冷夏熱，雨熱同季，春暖秋爽，晝夜溫差較大，年平均降水量979.6mm，日照時數(shù)為2218.9小時，太陽輻射量116.2千卡/平方厘米，常年月平均氣溫14℃，最高氣溫7月份平均氣溫26.8℃，最低氣溫1月份平均氣溫0.3℃，西瓜果實膨大期四、五月份，白天最高氣溫33.1℃，夜間最低氣溫2.6℃，無霜期213天。 4、生態(tài)條件：阜寧縣是全國綠色食品原材料標準化生產(chǎn)基地縣，國家級生態(tài)條件示范區(qū)，“阜寧西瓜”產(chǎn)地環(huán)境符合《無公害食品 西瓜產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY 5110—2002）?！案穼幬鞴稀痹耘喹h(huán)境優(yōu)美，森林覆蓋率達24.83%。

三.地域范圍

阜寧縣隸屬江蘇省鹽城市?！案穼幬鞴稀鄙a(chǎn)于阜寧縣黃泛沖積平原地區(qū)，地理坐標為：東經(jīng)119°27′10″～119°42′52″，北緯33°30′17″～33°51′3″。實際種植面積約5333.3公頃，地域保護范圍內(nèi)面積54487.3公頃，包含阜寧縣蘆蒲鎮(zhèn)、板湖鎮(zhèn)、東溝鎮(zhèn)、古河鎮(zhèn)、羅橋鎮(zhèn)五鎮(zhèn)全部地區(qū)和益林鎮(zhèn)、羊寨鎮(zhèn)、陳集鎮(zhèn)、新溝鎮(zhèn)四鎮(zhèn)部分地區(qū)，共186個村居。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1.外在感官：“阜寧西瓜”，極早熟栽培品種單瓜重1.5-2公斤，果型橢圓形，花皮，條紋清晰；早熟栽培品種單果重5-7公斤果實圓球形，花皮，條紋清晰，色澤新鮮。 

2、內(nèi)在品質(zhì)：“阜寧西瓜”，極早熟栽培品種果實中心含糖大于11g/100g，鮮紅瓤，果皮厚0.4-0.5厘米，肉質(zhì)脆嫩爽口；早熟栽培品種果實中心含糖11.5g/100g以上，淺紅瓤，果皮厚1厘米以下，色澤鮮亮、均勻，汁多質(zhì)脆。 

3、安全要求：“阜寧西瓜”產(chǎn)品質(zhì)量符合《無公害食品 西甜瓜》（NY 5109—2005）質(zhì)量標準。

五.特定生產(chǎn)方式

1、產(chǎn)地要求：產(chǎn)地選擇土壤土質(zhì)疏松肥沃、耕作層厚度≥25cm、有機質(zhì)含量≥1.6%、全氮1.6克/千克以上，速效磷24毫克/千克以上，速效鉀140毫克/千克以上，生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)無工業(yè)“三廢”、城鎮(zhèn)生活、醫(yī)療廢棄物、重金屬等污染，排灌條件良好的沙壤土。產(chǎn)地的大氣質(zhì)量、灌溉水質(zhì)量、土壤質(zhì)量等經(jīng)檢測、化驗符合《無公害食品 西瓜產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY 5110—2002）。 

2、品種范圍：品種選用耐低溫、肉質(zhì)纖維少、口感好，可溶性固形物含量11%以上，適應力強，豐產(chǎn)性好的品種。極早熟栽培的品種選擇“早春紅玉”、早熟栽培的品種選擇“早佳（8424）”為主導品種。 

3、生產(chǎn)過程管理：采取大棚覆蓋管理，極早熟栽培采用三層以上多膜覆蓋，早熟栽培采用兩層以上薄膜覆蓋栽培，同時采取地膜覆蓋。同一塊土地連續(xù)種植時間不超過2年。基肥以有機肥為主，每667平方米施用500公斤以上。播種時間：極早熟栽品種1月上旬，早熟品種1月下旬。采取穴盤育苗方式育苗，苗齡期35～45天，每667平方米定植株數(shù)：極早熟栽培品種800～850株，早熟栽培品種600～650株。定植后采取雙蔓或三蔓整枝管理，開花后第二雌花留果，全面采取人工授粉，坐果后15～20天，對果實進行一次翻身操作，將原與地面接觸的一面轉(zhuǎn)向上面。生長期病蟲害防治主要采用物理和生物 防治措施，并嚴格執(zhí)行《無公害食品：西瓜生產(chǎn)技術規(guī)程》（NY/T5111-2002）。 

4、產(chǎn)品收獲：嚴格控制西瓜成熟時間，確?！案穼幬鞴稀逼焚|(zhì)?！案穼幬鞴稀睆氖诜鄣匠墒鞎r間：極早熟栽培品種28～38天，早熟栽培品種30～40天。 5、生產(chǎn)記錄要求：“阜寧西瓜”栽培按照無公害生產(chǎn)技術要求，對生產(chǎn)過程中投入品、田間管理、收獲、包裝銷售進行詳細記錄，建立產(chǎn)品質(zhì)量管理檔案，記錄數(shù)據(jù)保存2年以上。