炸芭蕉食用價(jià)值

1、潤(rùn)腸通便

芭蕉味甘性寒，可清腸熱，且芭蕉中含有膳食纖維和少量脂肪，有通便潤(rùn)腸之效，適用于熱病煩渴、大便秘結(jié)之癥。

2、利水消腫

芭蕉含有豐富的鉀，當(dāng)體內(nèi)鈉過多導(dǎo)致細(xì)胞中存留較多水分引起水腫時(shí)，芭蕉中的鉀可以幫助人體排出這些多余的水分，故而有利水消腫的功效。

3、養(yǎng)胃

芭蕉果肉、花、葉、根中均含有豐富的糖類、氨基酸、纖維素、硒等微量元素及多種化合物，這些成分能緩和胃酸的刺激，以保護(hù)胃黏膜，故有養(yǎng)胃的功效，胃潰瘍患者在服用藥物后可適量食用芭蕉。

炸芭蕉制作方法

用料：芭蕉、面粉、蘇打粉、白糖

做法：

1、芭蕉切成四瓣。

2、面粉加適量水，一點(diǎn)點(diǎn)蘇打粉，白糖，喜歡甜的可以多放點(diǎn)，調(diào)好。

3、裹上調(diào)好的面粉，炸成金黃色，酥酥脆脆，酸酸甜甜，很可口的一道油炸小吃。

烹飪技巧：

蘇打粉一點(diǎn)點(diǎn)就夠了，放多了會(huì)太過蓬松，芭蕉要熟透，沒熟透炸出來口感會(huì)很澀，越熟越軟越爛炸出來口感最好，外酥里嫩，香蕉不可以喔，要芭蕉酸甜口感最好！

炸芭蕉食用須知

1、適宜人群

芭蕉中含有膳食纖維和少量脂肪，還含有氨基酸、蛋白質(zhì)、硒等物質(zhì)，有潤(rùn)腸通便、養(yǎng)胃的功效，適宜便秘、胃潰瘍患者食用。

2、禁忌人群

芭蕉中鉀元素含量高，急、慢性腎炎和腎功能不全者血鉀易高，因此不適宜吃炸芭蕉；芭蕉味甘性寒，可清熱潤(rùn)腸，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但脾虛泄瀉者卻不宜。