粉鴿子基本介紹

粉鴿子其實(shí)是用綠豆面做的薄餅，貼在鍋里烤出來的，外皮微焦，內(nèi)里軟嫩，吃起來既有嚼勁又帶著豆香，粉鴿子的吃法多樣，可以燉、炒、炸、蒸等多種方式，適應(yīng)不同人的口味偏好，怎么做都好吃，簡直就是秦皇島人的萬能美食。

粉鴿子歷史起源

相傳慈禧太后每天用膳十分奢侈，菜式繁多，需要走菜（由太監(jiān)輪換菜的位置，基本每種菜吃一口），一天御膳房做了一道粉鴿子，慈禧嘗后太監(jiān)想繼續(xù)走菜，慈禧說：“擱這?！庇捎诖褥菨M人，擱這的發(fā)音為“鴿之”，有諂媚之人即將之作為了菜的名字。后經(jīng)流傳，于是叫做“鴿子”。