雞肉稀飯食用價值

1、強健筋骨

雞肉稀飯中主要成分是雞肉和米稀飯，雞肉是一種高蛋白、低脂肪的食物，還含有豐富的礦物質(zhì)，如磷元素、鉀元素、鎂元素等，食用可以促進肌肉組織和骨骼的形成，有幫助強健筋骨的作用；也能促進生長發(fā)育，適合小孩食用。

2、健脾養(yǎng)胃

雞肉稀飯中的大米經(jīng)過長時間的燉煮，完全糊化，十分容易消化吸收，有養(yǎng)胃的作用；再加上雞肉入脾經(jīng)，含有的蛋白質(zhì)還可以增強胃粘膜的抵抗力，因此食用雞肉稀飯可以健脾養(yǎng)胃。

3、開胃

雞肉稀飯中的雞肉含有的相當豐富的呈味氨基酸，加入稀飯中，稀飯的味道會十分鮮美，有促進唾液分泌的作用，具有很好的開胃作用，適合食欲不振的人群食用。

4、增強抵抗力

雞肉稀飯中含有的豐富的蛋白質(zhì)，可以為人體體液免疫提供足夠的原料，有增強體液免疫的作用，同時還可以增強上呼吸道粘膜和胃粘膜抵抗力，可以增強人本抵御病菌的能力。

5、補充營養(yǎng)

雞肉稀飯中含有豐富的水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等，營養(yǎng)較為豐富，并且稀飯的食用方式相對其他烹飪方式更易消化吸收，因此食用可以補充營養(yǎng)。

雞肉稀飯制作方法

用料：土雞、大米、胡椒粉、鹽、料酒、姜、茴香、蠶豆

做法：

1、準備一只上年紀的母雞，洗凈，鍋中加入沒過雞的水，放入姜片煮。

2、煮著筷子插入就煮了，撈出放入冷水中，撈出晾涼備用，鍋中的湯汁備用。

3、將雞肉骨肉分離，撕成絲。

4、雞肉把雞皮和部分帶骨部分和精瘦肉分開。

5、鍋中留底湯，進行炒米，將米炒至變白有香味即可倒入湯中。

6、米開后依次放入雞絲、蠶豆、加入適量鹽和胡椒粉，出鍋前加入茴香段即可出鍋。

雞肉稀飯食用須知

1、雞肉和稀飯都是常見的食物，成分常規(guī)，營養(yǎng)比較高，一般人群皆可食用，一般老人、病人、體弱者更宜食用。

2、對雞肉過敏的人群不建議食用雞肉稀飯，雞肉使人體的免疫系統(tǒng)紊亂，進而出現(xiàn)紅腫、水腫、腸胃不適、腹痛等情況。