景洪香竹飯食用價(jià)值

景洪香竹飯是用炭火進(jìn)行烤制的一種米飯種類，吃起來(lái)非常香，味道也非常好，而且還有一種竹子清香的味道，景洪香竹飯里面的米精蛋白含量豐富，而且還含有氨基酸，特別容易被身體吸收消化，它里面還含有b族維生素，膳食纖維以及礦物質(zhì)，賴氨酸的含量會(huì)比較低一些，適當(dāng)?shù)某砸恍?/span>景洪香竹飯可以讓食欲得到有效改善，讓身體獲取充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

景洪香竹飯制作方法

用料：糯米、竹筒

做法：

1、取一節(jié)嫩竹，兩端留節(jié)，在竹節(jié)一端打洞；

2、將大米淘洗后，從洞孔裝進(jìn)竹筒內(nèi)，加入清水，放在火堆上燒烤；

3、竹筒孔冒熱氣，簡(jiǎn)中水燒沸后，用木塞或樹(shù)葉堵上小孔洞，繼續(xù)放到火堆慢燒細(xì)烤，并不斷地翻動(dòng)，直至聞到一股飯香味時(shí)止，食用時(shí)把竹筒用刀劈開(kāi)即可。

景洪香竹飯食用須知

1、糯米不要裝的太滿，留個(gè)二三厘米空余的空間，燒前搖晃一下，使米與米的間隙大一下。

2、燒香竹飯的時(shí)候，千萬(wàn)不能讓竹筒著火，要適當(dāng)?shù)男D(zhuǎn)竹筒，因?yàn)橹裢埠軤C手，所以準(zhǔn)備一雙手套是必要的，還不會(huì)臟手。糯米粘在竹衣上，燒出的竹筒飯被竹衣包裹著，可以整個(gè)拿起。

3、破開(kāi)竹筒的時(shí)候千萬(wàn)要注意，不能像劈柴一樣，一刀兩半。一定要輕輕的劈，等一個(gè)節(jié)頭裂開(kāi)以后，把竹筒橫放在地上，用刀漲開(kāi)；要么劈開(kāi)一個(gè)節(jié)頭以后再去劈同部位的另一個(gè)節(jié)頭，劈的時(shí)候要輕，把節(jié)頭劈開(kāi)就好，然后橫放在地上，用手拉開(kāi)。