景洪香竹飯食用價值

景洪香竹飯是用炭火進行烤制的一種米飯種類，吃起來非常香，味道也非常好，而且還有一種竹子清香的味道，景洪香竹飯里面的米精蛋白含量豐富，而且還含有氨基酸，特別容易被身體吸收消化，它里面還含有b族維生素，膳食纖維以及礦物質(zhì)，賴氨酸的含量會比較低一些，適當(dāng)?shù)某砸恍?/span>景洪香竹飯可以讓食欲得到有效改善，讓身體獲取充足的營養(yǎng)物質(zhì)。

景洪香竹飯制作方法

用料：糯米、竹筒

做法：

1、取一節(jié)嫩竹，兩端留節(jié)，在竹節(jié)一端打洞；

2、將大米淘洗后，從洞孔裝進竹筒內(nèi)，加入清水，放在火堆上燒烤；

3、竹筒孔冒熱氣，簡中水燒沸后，用木塞或樹葉堵上小孔洞，繼續(xù)放到火堆慢燒細烤，并不斷地翻動，直至聞到一股飯香味時止，食用時把竹筒用刀劈開即可。

景洪香竹飯食用須知

1、糯米不要裝的太滿，留個二三厘米空余的空間，燒前搖晃一下，使米與米的間隙大一下。

2、燒香竹飯的時候，千萬不能讓竹筒著火，要適當(dāng)?shù)男D(zhuǎn)竹筒，因為竹筒很燙手，所以準備一雙手套是必要的，還不會臟手。糯米粘在竹衣上，燒出的竹筒飯被竹衣包裹著，可以整個拿起。

3、破開竹筒的時候千萬要注意，不能像劈柴一樣，一刀兩半。一定要輕輕的劈，等一個節(jié)頭裂開以后，把竹筒橫放在地上，用刀漲開；要么劈開一個節(jié)頭以后再去劈同部位的另一個節(jié)頭，劈的時候要輕，把節(jié)頭劈開就好，然后橫放在地上，用手拉開。