脆皮參茸球食用價值

脆皮參茸球由人參制成，人參是我國東北特產(chǎn)，素有大補神草之稱。人參有兩種，野生的稱山參，人工栽培的稱園參。其中以吉林人參最多，質(zhì)量最佳，營養(yǎng)成份含有人參醇、人參酸等，味甘微苦?！侗窘?jīng)》中記載具有主補五臟安精神，開心益智之功，久服有延年益壽之功。

脆皮參茸球制作方法

食材：人參、糖、雞蛋、面粉、面包渣

做法：

1、將人參洗凈，隔水蒸熟，稍涼后制成茸；

2、將制好的參茸加入糖，用手捏成圓球狀；

3、將制好的參茸球沾面粉和雞蛋，再裹上面包渣；

4、鍋內(nèi)倒油燒開，將參茸球放入油鍋中，炸成金黃色撈出，放入盤內(nèi)即成。