巴州油茶簡介

巴州的油茶并不是并不是茶，而是一種特色美食。

巴州油茶的做法比較簡單，用水稀釋了的米粉子，放入燒開水的鍋?zhàn)又?，慢慢攪動，直至成乳白色糊狀而成?/p>

食用時，舀入碗中，配以紅油、食鹽、咸菜、花生碎粒等調(diào)味品。

也可以加入生雞蛋，攪拌均勻，一碗香氣四溢、色澤誘人的油茶便制作完成了，其質(zhì)地細(xì)膩，口感獨(dú)特。

據(jù)了解，油茶通常要搭配一種叫做“馓子”的油炸食品一起享用，更是美味可口。

馓子

馓子是一種用面粉、雞蛋和鹽水制作而成的油炸食品。

馓子的做法是將面粉和雞蛋混合均勻，加入鹽水，揉成面團(tuán)。

將面團(tuán)拉成細(xì)如發(fā)絲的長條，盤成扇形，放入油鍋中炸至金黃酥脆。

炸好的馓子，酥酥脆脆，香氣撲鼻。