金鉆菠蘿地域產(chǎn)地

金鉆菠蘿主產(chǎn)自我國海南省，金鉆鳳梨性喜高溫、耐旱性強(qiáng)，而海南恰好有排水良好的沙質(zhì)土壤，年均22~27°的氣溫，2650小時(shí)的年日照，具有先天栽種它的優(yōu)勢。海南澄邁鳳梨產(chǎn)區(qū)以丘陵地貌為主，這里全年日照充足，降雨充沛，使得金鉆鳳梨的口感也更勝一籌，這里出產(chǎn)的鳳梨被譽(yù)為“赤道黃金果”。

從開花到成熟收獲，需要一年半的時(shí)間。每年的3月至5月，是海南金鉆鳳梨的賞味期，所以就屬這段時(shí)間上市最為火熱，至今金鉆鳳梨越發(fā)飽滿、熟軟了。

金鉆菠蘿形態(tài)特征

金鉆菠蘿品種株型半開，株高70cm，葉片相對垂直。葉尖基部有少數(shù)密集的紫紅色穗狀花序，葉淺綠，嫩葉頂部紅色，葉中心有紅紫色絲帶，最長葉長50厘米，葉最寬處38厘米；冠芽多刺，長度中等，最高冠芽長度16 cm。

金鉆菠蘿果實(shí)短而長圓形，圓錐度0.98，果眼中等大小，稍凸起，小塊凸出近70~80度，刺尖，果眼深0.88厘米，果肉光滑細(xì)膩，纖維少，可食率57%以上，果心可食，果皮薄，花腔淺，果肉暗黃色或金黃色，肉細(xì)，核稍大但可食。

金鉆菠蘿種植技術(shù)

1、生長環(huán)境要求

1.1土質(zhì)要求

最好選擇肥沃、疏松、透氣的沙壤土，金鉆菠蘿喜歡微酸性土壤，土壤ph值在5.5～6.5，微酸性土壤更加有利于其生長和口感，珠海市的平沙鎮(zhèn)、乾務(wù)鎮(zhèn)土地土層深厚、土壤肥沃，屬于沙壤土，具有透氣、透水性均佳的特點(diǎn)，適合金鉆菠蘿種植。鳳梨選育的品種很多，種植戶可根據(jù)當(dāng)?shù)赝临|(zhì)特點(diǎn)，選擇適合的金鉆菠蘿品種進(jìn)行種植。

1.2溫度、濕度和光照

金鉆菠蘿適宜在光照充足、氣溫適宜的環(huán)境下生長，經(jīng)過多年選育，很多品種適合珠海和廣東其他地區(qū)種植。育苗溫度一般為24～26℃，為確保這個(gè)溫度，可用黑色薄膜覆蓋在育種基質(zhì)上，既可保溫又可保濕。

金鉆菠蘿比較喜歡濕潤的土壤，適宜生長條件濕度維持在70％～80％，冬天陽光不太強(qiáng)烈，7ｄ澆水1次即可；夏季氣溫較高，且陽光暴曬，建議每天澆1次水，或直接用噴灌或滴灌方式進(jìn)行。珠三角夏季氣溫高，水分蒸發(fā)快，在給根部澆水的同時(shí)，要給金鉆菠蘿葉面噴灑水，在水中添加少量營養(yǎng)液再噴灑，補(bǔ)充金鉆菠蘿生長所需營養(yǎng)，可促進(jìn)其快速生長。

金鉆菠蘿適宜的氣溫以29～31℃為佳。金鉆菠蘿的根系對溫度的反應(yīng)比較敏感，超過35℃或低于5℃根生長緩慢或者停止生長，5℃是受寒害臨界溫度，10℃以上可以安全越冬。越冬時(shí)，可在根部覆蓋稻草等措施進(jìn)行加溫；夏季可全日照，在充足光照、氣溫28～31℃、空氣濕度達(dá)80％的條件下金鉆菠蘿的葉片生長良好，加上早晚溫差，果實(shí)含糖量相對較高，甜度大，生產(chǎn)出來的金鉆菠蘿品質(zhì)優(yōu)良。不過，若是夏季持續(xù)溫度過高，在長期過度照射或長期高溫下，葉和果易灼傷，果實(shí)水分也會(huì)減少，成熟的果實(shí)金色較淡，且肉質(zhì)粗糙，筋感明顯，口感欠佳。因此，夏季可采取套種套養(yǎng)、遮蔭、合理密植等方式進(jìn)行種植，避免這種情況發(fā)生。如，利用金鉆菠蘿和青棗各自的特性，進(jìn)行隔行距套種套養(yǎng)，不但可以增加單位面積的產(chǎn)值產(chǎn)量，還能在超高溫時(shí)降低金鉆菠蘿葉面溫度，讓金鉆菠蘿安全度夏。

1.3基質(zhì)選擇

選擇基肥時(shí)，可采用腐熟的有機(jī)肥料與專用的鈣鎂磷肥搭配?；|(zhì)需富含豐富有機(jī)質(zhì)，幼苗期確保氮磷鉀即可；種植期要在種植的土壤中加進(jìn)口泥炭土、塘泥等，混合成為金鉆菠蘿的種植土。

2、品種選擇、育苗和苗期管理

2.1品種選擇

選擇品質(zhì)優(yōu)良且推廣成熟的金鉆菠蘿進(jìn)行栽種，種植戶盡量不要選擇沒有經(jīng)過試種的品種，避免產(chǎn)生損失。其中，“臺農(nóng)17號”金鉆菠蘿是采用雜交育種方法培育出的優(yōu)良鮮食鳳梨品種。同時(shí)，在種植過程中要淘汰不良品系，保持品種純正性，可提高產(chǎn)量及品質(zhì)。

金鉆菠蘿優(yōu)質(zhì)的果型呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形，果形端正，果型直接影響售價(jià)。金鉆菠蘿果型受栽培季節(jié)影響，一般情況下，夏果比較能表現(xiàn)出鳳梨品種性狀，果型相對端正，因此，選種盡量在夏季進(jìn)行。

苗種主要有4種方式。種子育苗，但鳳梨種子少，取種困難，發(fā)芽率低，一般在生產(chǎn)上很少采用；直接利用金鉆菠蘿結(jié)果株本身所產(chǎn)生的冠芽、裔芽、吸芽及糜芽為繁殖材料，剪切下冠芽、裔芽等，橫放在陰涼通風(fēng)的地方，待傷口自然晾干后，移入培養(yǎng)基質(zhì)內(nèi)，待冠芽底部生長出約1cm的根系，即可移植，種植戶多采用這種方式繁育種苗；利用金鉆菠蘿老熟莖繁殖，在條件適宜的情況下，老熟莖上的潛伏芽可以用來育苗，這種方式獲取老熟莖耗時(shí)耗力，生產(chǎn)上也很少采用；菠蘿組織培養(yǎng)技術(shù)育苗，已成為菠蘿新品種苗木繁育的有效手段，工廠化育苗為新品種大面積推廣種植提供大量種苗，技術(shù)要求高投資大，一般種植戶難于進(jìn)行。

4種育苗方式都有局限性，在育苗時(shí)充分利用金鉆菠蘿本身植株的特性，多種方式結(jié)合育苗，才能滿足大面積種植的需要。選擇繁殖的植株時(shí)，必須具備優(yōu)良特性顯著、飽滿度高且健壯無病害的母株，作為繁殖取材，才能繁育出優(yōu)質(zhì)的金鉆菠蘿種苗。

2.2苗期管理

金鉆菠蘿對溫度的適應(yīng)能力較強(qiáng)，苗期盡量不要長時(shí)間暴曬，可用遮光網(wǎng)遮蔭降溫的方式進(jìn)行。倒春寒季節(jié)時(shí)，金鉆菠蘿在珠海地區(qū)基本上可以自然越過，氣溫低于15℃時(shí)，應(yīng)采取保溫措施，期間中耕除草1次，保持土壤疏松、透氣，且有較高的排水能力。金鉆菠蘿苗期生長期間需要較多的水分，可適當(dāng)加大灌溉的水量，保持土壤濕潤，以促進(jìn)新根萌發(fā)，加快促使幼苗生長。幼苗期施肥，應(yīng)以氮肥為主，以磷鉀肥為輔，勤施、薄施，促進(jìn)幼苗生長。

3、種植及管理

3.1栽植

金鉆菠蘿適宜生長富含有機(jī)質(zhì)的土壤，栽種時(shí)要提前對土壤進(jìn)行處理，翻耕30～50cm，將石頭及大的土塊清理掉，土堆隆起高度為60～100cm，成龜背型。有條件時(shí)最好在畦面上覆膜，既增強(qiáng)保水保肥能力，又起到抑制雜草的作用。

種植時(shí)間選8—9月為宜，這時(shí)定植種苗選取方便，氣溫適合金鉆菠蘿生長，第2年春可快速恢復(fù)生長。種苗培育期間可較高密度，幼苗種植密度以300000～450000株·ｈｍ－2為宜；金鉆菠蘿成苗的種植密度為60000～75000株·ｈｍ－2，畦距80～100cm，行距50cm，株距25～30cm，種植方式有2行式、3行式和4行式，珠海普遍以2行式栽植居多，這種方式管理方便。將選好的金鉆菠蘿苗栽入挖好的種植穴或種植溝內(nèi)，用備好的基質(zhì)回填并壓實(shí)，種植深度頂芽、托芽2～3cm，吸芽3～5cm，苗的生長點(diǎn)要露出地面，同一地塊種植種苗的大小、類型要基本一致，以便管理。

3.2種植管理

3.2.1平時(shí)管理

金鉆菠蘿屬于多年結(jié)果品種，苗期、催花、結(jié)果和采收期管理都有需要特別注意的事項(xiàng)，苗期和定植后，必須確保存活率。

3.2.2基肥

施用足夠的有機(jī)質(zhì)基肥是金鉆菠蘿獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的重要措施，由于栽植密度大，封行后，葉片密集，株間、行間難于大量施肥，種植時(shí)施足有機(jī)肥，有利于金鉆菠蘿良好生長。一般以腐熟的有機(jī)肥為主，施有機(jī)肥15000～22500ｋｇ·ｈｍ－2，配合施50ｋｇ·ｈｍ－2過磷酸鈣等，施肥總量達(dá)0.5ｋｇ／株以上。生產(chǎn)實(shí)踐證明，種植時(shí)施足肥的金鉆菠蘿生長快、結(jié)果早、結(jié)果率高、果大質(zhì)優(yōu)。

3.2.3追肥

金鉆菠蘿的旺盛生長期一般在5—10月，可適量多施肥，采取少量多次的方式進(jìn)行，以保證金鉆菠蘿的正常發(fā)育和生長。冬天基本不用施肥或少施肥，主要依據(jù)當(dāng)年天氣狀況，若氣溫高，可酌量施肥。

金鉆菠蘿定植成活后開始施肥，一般可用尿素加硫酸鉀均勻混合施用，施用量1500ｋｇ·ｈｍ－2左右。種植4～5個(gè)月后在行間開溝施肥，施肥尿素、鉀肥各750ｋｇ·ｈｍ－2，準(zhǔn)備催花前禁止施肥，以免影響催花效果。

3.2.4除草

雜草會(huì)與金鉆菠蘿搶奪養(yǎng)分，因此，需每隔15ｄ除草1次，或看草的長勢情況，盡量避免雜草叢生，既影響產(chǎn)量，也會(huì)因營養(yǎng)不良造成金鉆菠蘿品質(zhì)不佳?；蛘咴诜N植時(shí)用布覆蓋種植地面，減少雜草生長，節(jié)約除草人工。

3.3各階段的管理

3.3.1幼苗管理

金鉆菠蘿幼樹主要以成活率和肥力為管理目標(biāo)?？刂坪盟?、溫度等指標(biāo)，成活率自然會(huì)高。而科學(xué)施肥，則能促進(jìn)枝梢生長，且能快速形成葉冠。

3.3.2催花管理

金鉆菠蘿屬于人工選育的品種，和普通菠蘿一樣，自然抽蕾不一致，自然抽蕾率不高，尤其隨著種植密度增加，自然抽蕾更為下降，直接影響金鉆菠蘿的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。所以在種植各階段，需要精心管理，尤其在催花期，要使用植物生長調(diào)節(jié)劑誘導(dǎo)其抽蕾、開花，用植物生長調(diào)節(jié)劑進(jìn)行催花，是目前生產(chǎn)上金鉆菠蘿栽培的常規(guī)措施。使用了植物生長調(diào)節(jié)劑進(jìn)行人工催花，抽蕾率將提高到95％以上，果實(shí)成熟期較一致，可集中采收，減少運(yùn)費(fèi)，增加種植戶的收入。

金鉆菠蘿催花使用的催花劑，和普通菠蘿類似，有乙烯利、電石、萘乙酸或荼乙酸鈉等，目前，珠海市金鉆菠蘿種植中采用的植物生長調(diào)節(jié)劑有電石水、乙烯利稀釋液。在菠蘿生產(chǎn)上使用乙烯利催花，效果好，無藥害，安全可靠。電石化學(xué)名為碳化鈣，易溶于水，且催花效果好。目前種植戶多采用電石水催花，當(dāng)植株葉片長度達(dá)35cm的葉片有30片葉以上進(jìn)行催花才能取得較好效果，可以用0.5％～1％的電石水50ｍＬ灌心，7ｄ后再灌1次。用稀釋后的乙烯利催花，使用方法是用40％乙烯利（乙烯利含量不同，濃度不同，具體看使用說明）0.025％～0.05％加1％尿素稀釋液，每株用量50ｍＬ，直接灌株心，隔7～10ｄ再灌株心1次。使用乙烯利進(jìn)行人工催花前30ｄ，要停止施肥，控制澆水次數(shù)，保持植株適當(dāng)干燥。催花選擇在晴天處理，溫度較高時(shí)，可選擇早晨或傍晚進(jìn)行。催花處理后4ｈ內(nèi)下雨，需補(bǔ)灌催花藥液，這樣催花效果會(huì)更好。

3.3.3結(jié)果期管理

催花1個(gè)月后，恢復(fù)施肥。在鳳梨花快速發(fā)育期間，要追加施用微量元素，使植株快速結(jié)果。開花或果實(shí)發(fā)育期間，可使用赤霉素等植物生長調(diào)節(jié)劑噴灑果實(shí)，可促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，果實(shí)增大，同時(shí)也促進(jìn)果實(shí)成熟期達(dá)成一致。具體使用方法，在謝花末期用50～60ｍｇ·Ｌ－1赤霉素加1ｇ·Ｌ－1磷酸二氫鉀加1ｇ·Ｌ－1螯合稀土鉬混合液噴施第1次；15～20ｄ后用80～100ｍｇ·Ｌ－1赤霉素加1ｇ·Ｌ－1磷酸二氫鉀加1ｇ·Ｌ－1螯合稀土鉬混合液噴第2次。

開花和結(jié)果期間，要注意施肥，只有足夠的肥力，才能使果實(shí)品質(zhì)更佳。此時(shí)，應(yīng)以鉀鈣肥為主，氮、磷肥為輔。施肥量的多少以土壤肥力、基質(zhì)等衡量。

3.3.4護(hù)果

夏季強(qiáng)光照射和冬季低溫都對果實(shí)傷害較大，所以在果實(shí)生長階段要做好護(hù)果工作，針對強(qiáng)光暴曬，可以利用植株自身的葉片捆綁遮陽護(hù)果或用鳳梨專用的套果袋進(jìn)行套果防護(hù)。

金鉆菠蘿病蟲害防治

金鉆菠蘿的病蟲害相對較少，目前在生產(chǎn)上發(fā)現(xiàn)的主要病蟲害有黑腐病、凋萎病、心腐病、蟋蟀、粉蚧、薊馬等。

防治方法：及時(shí)清理排水溝邊雜草和排除雨后積水，凋萎病嚴(yán)重的植株在噴藥后撥除，集中燒毀處理，并在撥除病株地面撒施石灰消毒；黑腐病、凋萎病、心腐病在癥狀出現(xiàn)時(shí)，可用60％百泰1000倍液、10％苯醚甲環(huán)唑水分散劑1000倍液、70％甲基托布津可濕性粉劑800～1000倍液等進(jìn)行防治；當(dāng)發(fā)現(xiàn)粉蚧、薊馬危害時(shí)可用22.4％螺蟲乙酯懸浮劑1500倍液、5％啶蟲脒乳油1500～2000倍液等進(jìn)行防治；果實(shí)成熟階段容易被蟋蟀咬傷，影響果實(shí)品質(zhì)和外觀，可用花生麩5ｋｇ炒熟后混90％晶體敵百蟲100ｇ，晚上撒在植株周圍誘殺蟋蟀。

金鉆菠蘿采收要求

金鉆菠蘿和普通鳳梨是有明顯區(qū)別的，從觀感上來看，金鉆菠蘿香味濃郁，顏色更為金黃，所以叫金鉆菠蘿，果肉軟糯，香甜多汁，甜度會(huì)更高一些。金鉆菠蘿屬于以鮮吃為主的品種，當(dāng)果實(shí)基部的3～4排小果轉(zhuǎn)黃時(shí)，即為鮮果銷售采收適期。如若用于制作罐頭，有一點(diǎn)小果要轉(zhuǎn)黃時(shí)就應(yīng)采收。采收期要勤檢查，及時(shí)采收，方法是用刀切斷果梗，果帶冠芽小心采下，注意不要損傷果皮，以防果實(shí)腐爛。

金鉆菠蘿和黑鉆菠蘿的區(qū)別

1、外觀方面

金鉆菠蘿果皮呈黃色，果肉顏色鮮黃，果蒂較短，果肉質(zhì)地較軟，呈現(xiàn)出較為豐富的果汁香味；而黑鉆菠蘿的果皮呈深黃色，果肉顏色淡黃，果蒂較長，果肉質(zhì)地較硬，口感更加清脆。

2、口感方面

金鉆菠蘿口感甜美、香氣濃郁，汁多肉少，屬于“甜不膩”的類型，適合直接食用；而黑鉆菠蘿則呈現(xiàn)出清爽而微酸的口感，更適合用來做各種糕點(diǎn)和菜肴。