恒北早酥梨基本介紹

恒北村以盛產(chǎn)早酥梨而聞名全國，是全國最大的早酥梨生產(chǎn)基地之一。恒北早酥梨果形呈卵圓形，平均單果重300g；果皮呈翠綠色，果面光滑，有光澤，果皮薄而脆，果肉白色，石細胞少，質(zhì)細酥脆，汁液豐富，風味濃，酸甜適口，果心較小。

大豐市大中鎮(zhèn)恒北村早酥梨生態(tài)觀光園地處黃海之濱的蘇北沿海，四季分明、陽光充足、雨水充沛。是屬以上海為中心的華東2.5小時經(jīng)濟區(qū)，沿海高速、新長鐵路，204國道融匯貫通，距一類口岸大豐港僅30公里。園區(qū)位于大豐市區(qū)南側(cè)，緊靠市區(qū)，總面積4.8平方公里，市區(qū)主干道大沈路、東寧路、春柳路、恒北大道貫穿園區(qū)，交通便捷，區(qū)位優(yōu)勢突出。

恒北早酥梨產(chǎn)地

恒北早酥梨農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護區(qū)域范圍為鹽城市大豐區(qū)所轄大中街道恒北村共計1個行政村。地理坐標為東經(jīng)120°27′42″～120°30′17″，北緯33°08′29″～33°09′41″，種植面積536公頃，年產(chǎn)量1.2萬噸。

恒北早酥梨生長環(huán)境

土壤地貌

恒北早酥梨產(chǎn)地為濱海淤積平原，成土母質(zhì)為海相沉積物。土壤為輕鹽沙質(zhì)壤土，含鹽量在0.1%以下，質(zhì)地為輕壤土，耕層土壤有機質(zhì)含量16.9克/千克，有效磷9.4毫克/千克，速效鉀140毫克/千克，微量元素含量豐富，PH值7.9，有利于甜味的增加。

水文特征

恒北村年均自然降水量在491mm至2 000 mm之間，平均1 042.2mm。在恒北村境內(nèi)，河流主要形成“四橫四縱”水系，水資源非常豐富。其中“四橫”由北向南依次為南中心河、恒北中心河(美滿河)、恒北南中心河、恒豐中心河；“四縱”由東向西依次為新躍河、斗私河、恒泰河、西子午河。溝河常年水流方向由西向東，由南向北。周邊無工業(yè)區(qū)，無“三廢”污染，具備良好的灌溉種植用水條件，有利于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全梨果。

氣候條件

屬于海洋性季風氣候，四季分明，氣溫適中，年平均氣溫14.1℃，無霜期213d，日照充足，日照時數(shù)2 238.9h，平均太陽總輻射量118 kw/cm2，晝夜溫差大，有利于產(chǎn)品養(yǎng)分積累；雨量充沛，適宜早酥梨的生長。

恒北早酥梨品質(zhì)特征

1、外在感觀特征

恒北早酥梨果形呈卵圓形，平均單果重300g；果皮呈翠綠色，果面光滑，有光澤，果皮薄而脆，果肉白色，石細胞少，質(zhì)細酥脆，汁液豐富，風味濃，酸甜適口，果心較小。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標

恒北早酥梨可溶性固形物含量≥11.3%，可溶性糖≥9.66%，可滴定酸≤0.15g/100mL，維生素C含量≥4.61 mg/100g。

3、質(zhì)量安全要求

恒北早酥梨產(chǎn)品質(zhì)量符合《綠色食品》質(zhì)量標準要求。

恒北早酥梨栽培技術(shù)

產(chǎn)地要求

早酥梨的產(chǎn)地生產(chǎn)環(huán)境要求土層深厚、土質(zhì)疏松肥沃的沙壤土或壤土地塊，選擇生態(tài)條件良好、遠離污染源、并具有可持續(xù)性生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域，產(chǎn)地環(huán)境符合《綠色食品：產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件(NY/T 391)》的要求。

品種范圍

恒北早酥梨選擇的品種為本地區(qū)適應性好，成熟期早、品質(zhì)優(yōu)的早中熟品種。

生產(chǎn)過程管理

1、土壤管理

通過梨園生草、增施有機肥、秸稈覆蓋等措施，提高土壤有機質(zhì)。梨園提倡種植黃花苜蓿、白三葉等豆科草種，利用這些草種的固氮能力，提高土壤肥力。種植高羊茅、鼠茅草等禾本科淺根系草種，割刈后覆于樹盤，提高土壤有機質(zhì)含量。

2、肥水管理

肥料應符合《綠色食品肥料使用準則》要求。以秋季增施有機肥為主，生長季追肥為輔。施足基肥，根據(jù)有機肥的種類確定施肥量，盛果期施肥量依據(jù)產(chǎn)量來定，一般畝產(chǎn)梨果2 000kg，施用羊糞2 000kg/畝～2 500kg/畝或餅肥800kg/畝～1 000kg/畝?；蕜t以全部氮肥的40%、全部鉀肥的40%和全部磷肥做基肥，基施深度20cm～60cm。在樹體和土壤養(yǎng)分基本平衡條件下，氮磷鉀參照比例1.0:0.5:1.0進行，及時追肥，可以結(jié)合花期、幼果期發(fā)育階段，葉面補充鈣、硼等中微量元素。在土壤相對含水量低于70％時，果園實施了灌溉，灌溉用水為園區(qū)附近河水，符合GB5084的要求。

3、病蟲害防治

采用以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，綜合運用物理防治和生物防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲草孳生而有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，減少病蟲草害侵入基數(shù)，保持果園生態(tài)平衡，建立健康的果木生長環(huán)境。必要時輔以化學防治，農(nóng)藥使用應符合《綠色食品農(nóng)藥使用準則》的要求。禁止使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥以及致畸、致癌、致突變農(nóng)藥。提倡使用生物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥和新型高效、低毒、低殘留農(nóng)藥。嚴格掌握農(nóng)藥使用安全間隔期。

4、果樹修剪

適宜的株行距為4 m×4～6 m。采用小冠形，干高60cm～80 cm，主枝3～4個，每主枝配置1～2個側(cè)枝。根據(jù)不同果樹的樹齡、長勢和修剪目的分別采用各種簡化修剪手法（整形、輕剪長放、拉枝、疏枝、回縮等），合理負載，合理修剪，增強樹體的抗性。

收獲和運輸

根據(jù)成熟程度確定采收時間，果品顏色開始轉(zhuǎn)為翠綠色即可采收，適度早采，以防木栓。采收期為7月15日-8月5日。采用人工采摘的方法，將采下的梨果放入清潔、通風性良好的簍筐，然后按果實大小進行分級，裝入相應的包裝箱，包裝箱上的標識清晰。嚴格按照綠色食品運輸要求進行運輸，裝車前對運輸工具進行清潔和檢查。

生產(chǎn)記錄

建立產(chǎn)品質(zhì)量管理檔案體系，從物候期、投入品、田間管理、收獲、包裝、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)進行詳細記錄，數(shù)據(jù)保存2年以上。

恒北早酥梨發(fā)展現(xiàn)狀

恒北早酥梨是大豐區(qū)重點打造的特色農(nóng)產(chǎn)品，恒北村借力大豐區(qū)農(nóng)業(yè)123重點工程，推廣種植恒北早酥梨，延伸產(chǎn)業(yè)鏈推動農(nóng)旅、文旅融合發(fā)展，深入挖掘梨文化，連續(xù)八年舉辦恒北梨花文化節(jié)，成立恒北村級文聯(lián)，培植溫泉度假、康復療養(yǎng)、農(nóng)耕體驗、研學培訓等鄉(xiāng)村旅游度假經(jīng)濟，將農(nóng)業(yè)、文化和旅游有機融合，走出了一條品牌強農(nóng)、產(chǎn)業(yè)興農(nóng)、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)、農(nóng)旅助農(nóng)的新路子。