靈石核桃介紹

靈石核桃的外表為橢圓形，淺黃色，其表面有表面有深淺不均的坑突。靈石核桃的果仁形似腦狀，種仁被淺黃色或黃褐色種皮包裹，去皮后呈白色，口感細膩微甜，干仁口感脆香，微澀，具有獨特的核桃香味。

靈石核桃品質特點

外觀特征：靈石核桃其外表為淺黃色，橢圓形，表面有深淺不均的坑突，個大，皮薄，果仁飽滿,形似腦狀，種仁被淺黃色或黃褐色種皮包裹，去皮后呈白色，口感細膩微甜，干仁口感脆香，微澀，具有獨特的核桃香味。

內(nèi)在品質：靈石核桃每100g中蛋白質含量≥15g，每100g中脂肪含量≥65g,每1Kg中鈣含量≥650mg。

安全要求：靈石核桃生產(chǎn)應符合中華人民共和國國家GB2762 《食品安全國家標準 食品中污染物限量》和GB2763《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》標準。

靈石核桃營養(yǎng)價值

靈石核的營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及鈣、磷、鐵等礦物質和B、E族維生素。靈石核桃仁味甘、性溫，入腎、肺、大腸經(jīng)。有著補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便的功效。

靈石核桃地域范圍

保護范圍：山西省晉中市靈石縣境內(nèi)的翠峰鎮(zhèn)、靜升鎮(zhèn)、兩渡鎮(zhèn)、夏門鎮(zhèn)、段純鎮(zhèn)、南關鎮(zhèn)、馬和鄉(xiāng)、交口鄉(xiāng)、英武鄉(xiāng)、王禹鄉(xiāng)、壇鎮(zhèn)鄉(xiāng)、梁家焉鄉(xiāng)12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)278個行政村。

地理坐標：東經(jīng)111°24′43″-112°00′06″，北緯36°38′56″-36°39′54″。

靈石核桃生長環(huán)境

土壤地貌

靈石的地貌非常獨特，屬山西谷地汾河地殼，境內(nèi)山巒起伏，溝壑縱橫，形似草帽，山頂多為耕地，耕地下為巖層，適合靈石核桃生長的土壤類型有山區(qū)草甸土、棕壤土，pH值為6.1～8.4為核桃的生長提供了良好的土壤環(huán)境。

水文情況

靈石縣全境屬黃河流域、汾河水系；全縣水資源總量為0.8407億立方米，其中河川徑流量為0.4470億立方米，地下水資源量為0.3937億立方米；畝均水資源占有量211立方米；為核桃生長提供了豐富的水資源。

氣候情況

靈石屬暖溫帶大陸性季節(jié)氣候，春季干旱多風，夏季炎熱多雨，秋季秋高氣爽，冬季少雪干冷。緯度較高、日照充足、晝夜溫差大，縣境內(nèi)年降水量一般在500毫米以上，最多可達650毫米，年均氣溫10℃度左右，相對濕度60%左右，年無霜期140天，是靈石核桃的獨特生長氣候條件。

靈石核桃栽培管理

整地栽植

根據(jù)實地情況，坡度大小確定采用穴狀或帶狀的整地方式，幼樹栽植可在每年12月份到來年3月份進行，先挖穴，底部施農(nóng)家肥為基肥，定植好后，整理樹盤，進行地膜覆蓋。同時，可在行間種植豆類、黍類等低桿作物培肥土壤。定植2年左右的幼樹涂抹聚乙烯熬制劑或套袋裝土等辦法進行防凍。

灌溉施肥

核桃樹灌溉應在早晚進行，每次灌溉應澆足澆透，萌芽水，膨果水，封凍水對核桃高產(chǎn)起著決定性作用，對于缺水的山坡地，應覆蓋地膜減少水土流失，使用保水劑增加土壤含水量，提高雨水涵養(yǎng)能力，實施旱地集雨、節(jié)能灌水技術，發(fā)揮自然降水的有效作用增強深層土壤的墑情。 施肥按照NY/T496《肥料合理使用準則、通則》的規(guī)定執(zhí)行，所使用的肥料應為農(nóng)業(yè)行政主管部門登記的肥料或免于登記的肥料，禁止使用未經(jīng)無害化處理的城市垃圾、硝態(tài)氮肥和未腐熟的人糞尿。核桃樹是喜肥樹種，每年深翻樹盤，滅除雜草，提高土壤有機質，根據(jù)結果量、樹勢強弱程度，調(diào)節(jié)萌芽肥、膨果肥，秋基肥施肥量，及時補充養(yǎng)分。

整形修剪

栽植當年的幼樹，為了確保安全過冬，秋季要對30CM以上的新梢統(tǒng)一截桿，促進枝條木質化，定植3或5年后是搭豐產(chǎn)架子的關鍵時期，采取“多動手，少動剪”的技術方法，留枝不可過多。在幼樹基層主枝的培養(yǎng)過程中盡量做到“一個高度，一個主枝”，使其方位錯落，螺旋上升形成紡錘形。注重枝條的軟化程度和拉枝角度，有效消除 “頂端優(yōu)勢”，防止出現(xiàn)上強，使全樹各部位互不競爭。注意控制、疏除背下枝，以防出現(xiàn)倒拉影響主枝延伸，促其早成花，早結果。保持樹冠內(nèi)枝條均勻，保證通風透光。

花期管理

開花期疏除過多的雄花，待大部分雌花柱頭膨大，粘濕或呈“倒八字”形張開時，及時進行輔助授粉。

病蟲害防治

堅持預防為主，綜合防治的原則，定期檢查，加強病蟲害監(jiān)測，及時清除林中受害的枝、葉、干和老弱殘樹截斷傳播源。保護和利用蟲害的天敵，采取以蟲治蟲，以菌治蟲。根據(jù)病蟲害的類型，適量使用高效、低毒、低殘留的化學藥劑進行防治。農(nóng)藥使用按GB/T8321的要求進行。

采收處理

核桃必須達到完全成熟才能采收。一般當全樹有25﹪以上的果實外果皮開裂或顏色變黃時，使用長竹竿將果實擊落或進行機械采收。果實采收后，揀出脫皮果，對未脫青皮的堆漚3-5天后，及時脫皮。將脫皮果用水洗凈后立即晾干或烘干。

靈石核桃包裝標識規(guī)定

靈石縣境域范圍內(nèi)所有的“靈石核桃”生產(chǎn)經(jīng)營者，在產(chǎn)品或包裝上使用已獲登記保護的“靈石核桃”農(nóng)產(chǎn)品地理標志及其圖案，須向登記證書持有人靈石縣干果產(chǎn)業(yè)協(xié)會提出申請，并按照相關要求規(guī)范生產(chǎn)和使用標志，統(tǒng)一采用產(chǎn)品名稱和農(nóng)產(chǎn)品地理標志公共標識相結合的標識標注方法（“靈石核桃”名稱和公共標識圖案組合標注形式）。