靈石核桃的外表為橢圓形,淺黃色,其表面有表面有深淺不均的坑突。靈石核桃的果仁形似腦狀,種仁被淺黃色或黃褐色種皮包裹,去皮后呈白色,口感細膩微甜,干仁口感脆香,微澀,具有獨特的核桃香味。
外觀特征:靈石核桃其外表為淺黃色,橢圓形,表面有深淺不均的坑突,個大,皮薄,果仁飽滿,形似腦狀,種仁被淺黃色或黃褐色種皮包裹,去皮后呈白色,口感細膩微甜,干仁口感脆香,微澀,具有獨特的核桃香味。
內(nèi)在品質:靈石核桃每100g中蛋白質含量≥15g,每100g中脂肪含量≥65g,每1Kg中鈣含量≥650mg。
安全要求:靈石核桃生產(chǎn)應符合中華人民共和國國家GB2762 《食品安全國家標準 食品中污染物限量》和GB2763《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》標準。
靈石核的營養(yǎng)豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物,以及鈣、磷、鐵等礦物質和B、E族維生素。靈石核桃仁味甘、性溫,入腎、肺、大腸經(jīng)。有著補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便的功效。
保護范圍:山西省晉中市靈石縣境內(nèi)的翠峰鎮(zhèn)、靜升鎮(zhèn)、兩渡鎮(zhèn)、夏門鎮(zhèn)、段純鎮(zhèn)、南關鎮(zhèn)、馬和鄉(xiāng)、交口鄉(xiāng)、英武鄉(xiāng)、王禹鄉(xiāng)、壇鎮(zhèn)鄉(xiāng)、梁家焉鄉(xiāng)12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)278個行政村。
地理坐標:東經(jīng)111°24′43″-112°00′06″,北緯36°38′56″-36°39′54″。
靈石的地貌非常獨特,屬山西谷地汾河地殼,境內(nèi)山巒起伏,溝壑縱橫,形似草帽,山頂多為耕地,耕地下為巖層,適合靈石核桃生長的土壤類型有山區(qū)草甸土、棕壤土,pH值為6.1~8.4為核桃的生長提供了良好的土壤環(huán)境。
靈石縣全境屬黃河流域、汾河水系;全縣水資源總量為0.8407億立方米,其中河川徑流量為0.4470億立方米,地下水資源量為0.3937億立方米;畝均水資源占有量211立方米;為核桃生長提供了豐富的水資源。
靈石屬暖溫帶大陸性季節(jié)氣候,春季干旱多風,夏季炎熱多雨,秋季秋高氣爽,冬季少雪干冷。緯度較高、日照充足、晝夜溫差大,縣境內(nèi)年降水量一般在500毫米以上,最多可達650毫米,年均氣溫10℃度左右,相對濕度60%左右,年無霜期140天,是靈石核桃的獨特生長氣候條件。
根據(jù)實地情況,坡度大小確定采用穴狀或帶狀的整地方式,幼樹栽植可在每年12月份到來年3月份進行,先挖穴,底部施農(nóng)家肥為基肥,定植好后,整理樹盤,進行地膜覆蓋。同時,可在行間種植豆類、黍類等低桿作物培肥土壤。定植2年左右的幼樹涂抹聚乙烯熬制劑或套袋裝土等辦法進行防凍。
核桃樹灌溉應在早晚進行,每次灌溉應澆足澆透,萌芽水,膨果水,封凍水對核桃高產(chǎn)起著決定性作用,對于缺水的山坡地,應覆蓋地膜減少水土流失,使用保水劑增加土壤含水量,提高雨水涵養(yǎng)能力,實施旱地集雨、節(jié)能灌水技術,發(fā)揮自然降水的有效作用增強深層土壤的墑情。 施肥按照NY/T496《肥料合理使用準則、通則》的規(guī)定執(zhí)行,所使用的肥料應為農(nóng)業(yè)行政主管部門登記的肥料或免于登記的肥料,禁止使用未經(jīng)無害化處理的城市垃圾、硝態(tài)氮肥和未腐熟的人糞尿。核桃樹是喜肥樹種,每年深翻樹盤,滅除雜草,提高土壤有機質,根據(jù)結果量、樹勢強弱程度,調(diào)節(jié)萌芽肥、膨果肥,秋基肥施肥量,及時補充養(yǎng)分。
栽植當年的幼樹,為了確保安全過冬,秋季要對30CM以上的新梢統(tǒng)一截桿,促進枝條木質化,定植3或5年后是搭豐產(chǎn)架子的關鍵時期,采取“多動手,少動剪”的技術方法,留枝不可過多。在幼樹基層主枝的培養(yǎng)過程中盡量做到“一個高度,一個主枝”,使其方位錯落,螺旋上升形成紡錘形。注重枝條的軟化程度和拉枝角度,有效消除 “頂端優(yōu)勢”,防止出現(xiàn)上強,使全樹各部位互不競爭。注意控制、疏除背下枝,以防出現(xiàn)倒拉影響主枝延伸,促其早成花,早結果。保持樹冠內(nèi)枝條均勻,保證通風透光。
開花期疏除過多的雄花,待大部分雌花柱頭膨大,粘濕或呈“倒八字”形張開時,及時進行輔助授粉。
堅持預防為主,綜合防治的原則,定期檢查,加強病蟲害監(jiān)測,及時清除林中受害的枝、葉、干和老弱殘樹截斷傳播源。保護和利用蟲害的天敵,采取以蟲治蟲,以菌治蟲。根據(jù)病蟲害的類型,適量使用高效、低毒、低殘留的化學藥劑進行防治。農(nóng)藥使用按GB/T8321的要求進行。
核桃必須達到完全成熟才能采收。一般當全樹有25﹪以上的果實外果皮開裂或顏色變黃時,使用長竹竿將果實擊落或進行機械采收。果實采收后,揀出脫皮果,對未脫青皮的堆漚3-5天后,及時脫皮。將脫皮果用水洗凈后立即晾干或烘干。
靈石縣境域范圍內(nèi)所有的“靈石核桃”生產(chǎn)經(jīng)營者,在產(chǎn)品或包裝上使用已獲登記保護的“靈石核桃”農(nóng)產(chǎn)品地理標志及其圖案,須向登記證書持有人靈石縣干果產(chǎn)業(yè)協(xié)會提出申請,并按照相關要求規(guī)范生產(chǎn)和使用標志,統(tǒng)一采用產(chǎn)品名稱和農(nóng)產(chǎn)品地理標志公共標識相結合的標識標注方法(“靈石核桃”名稱和公共標識圖案組合標注形式)。