靈石核桃介紹

靈石核桃的外表為橢圓形，淺黃色，其表面有表面有深淺不均的坑突。靈石核桃的果仁形似腦狀，種仁被淺黃色或黃褐色種皮包裹，去皮后呈白色，口感細(xì)膩微甜，干仁口感脆香，微澀，具有獨(dú)特的核桃香味。

靈石核桃品質(zhì)特點(diǎn)

外觀特征：靈石核桃其外表為淺黃色，橢圓形，表面有深淺不均的坑突，個(gè)大，皮薄，果仁飽滿,形似腦狀，種仁被淺黃色或黃褐色種皮包裹，去皮后呈白色，口感細(xì)膩微甜，干仁口感脆香，微澀，具有獨(dú)特的核桃香味。

內(nèi)在品質(zhì)：靈石核桃每100g中蛋白質(zhì)含量≥15g，每100g中脂肪含量≥65g,每1Kg中鈣含量≥650mg。

安全要求：靈石核桃生產(chǎn)應(yīng)符合中華人民共和國(guó)國(guó)家GB2762 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》和GB2763《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》標(biāo)準(zhǔn)。

靈石核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

靈石核的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和B、E族維生素。靈石核桃仁味甘、性溫，入腎、肺、大腸經(jīng)。有著補(bǔ)腎、固精強(qiáng)腰、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便的功效。

靈石核桃地域范圍

保護(hù)范圍：山西省晉中市靈石縣境內(nèi)的翠峰鎮(zhèn)、靜升鎮(zhèn)、兩渡鎮(zhèn)、夏門鎮(zhèn)、段純鎮(zhèn)、南關(guān)鎮(zhèn)、馬和鄉(xiāng)、交口鄉(xiāng)、英武鄉(xiāng)、王禹鄉(xiāng)、壇鎮(zhèn)鄉(xiāng)、梁家焉鄉(xiāng)12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)278個(gè)行政村。

地理坐標(biāo)：東經(jīng)111°24′43″-112°00′06″，北緯36°38′56″-36°39′54″。

靈石核桃生長(zhǎng)環(huán)境

土壤地貌

靈石的地貌非常獨(dú)特，屬山西谷地汾河地殼，境內(nèi)山巒起伏，溝壑縱橫，形似草帽，山頂多為耕地，耕地下為巖層，適合靈石核桃生長(zhǎng)的土壤類型有山區(qū)草甸土、棕壤土，pH值為6.1～8.4為核桃的生長(zhǎng)提供了良好的土壤環(huán)境。

水文情況

靈石縣全境屬黃河流域、汾河水系；全縣水資源總量為0.8407億立方米，其中河川徑流量為0.4470億立方米，地下水資源量為0.3937億立方米；畝均水資源占有量211立方米；為核桃生長(zhǎng)提供了豐富的水資源。

氣候情況

靈石屬暖溫帶大陸性季節(jié)氣候，春季干旱多風(fēng)，夏季炎熱多雨，秋季秋高氣爽，冬季少雪干冷。緯度較高、日照充足、晝夜溫差大，縣境內(nèi)年降水量一般在500毫米以上，最多可達(dá)650毫米，年均氣溫10℃度左右，相對(duì)濕度60%左右，年無霜期140天，是靈石核桃的獨(dú)特生長(zhǎng)氣候條件。

靈石核桃栽培管理

整地栽植

根據(jù)實(shí)地情況，坡度大小確定采用穴狀或帶狀的整地方式，幼樹栽植可在每年12月份到來年3月份進(jìn)行，先挖穴，底部施農(nóng)家肥為基肥，定植好后，整理樹盤，進(jìn)行地膜覆蓋。同時(shí)，可在行間種植豆類、黍類等低桿作物培肥土壤。定植2年左右的幼樹涂抹聚乙烯熬制劑或套袋裝土等辦法進(jìn)行防凍。

灌溉施肥

核桃樹灌溉應(yīng)在早晚進(jìn)行，每次灌溉應(yīng)澆足澆透，萌芽水，膨果水，封凍水對(duì)核桃高產(chǎn)起著決定性作用，對(duì)于缺水的山坡地，應(yīng)覆蓋地膜減少水土流失，使用保水劑增加土壤含水量，提高雨水涵養(yǎng)能力，實(shí)施旱地集雨、節(jié)能灌水技術(shù)，發(fā)揮自然降水的有效作用增強(qiáng)深層土壤的墑情。 施肥按照NY/T496《肥料合理使用準(zhǔn)則、通則》的規(guī)定執(zhí)行，所使用的肥料應(yīng)為農(nóng)業(yè)行政主管部門登記的肥料或免于登記的肥料，禁止使用未經(jīng)無害化處理的城市垃圾、硝態(tài)氮肥和未腐熟的人糞尿。核桃樹是喜肥樹種，每年深翻樹盤，滅除雜草，提高土壤有機(jī)質(zhì)，根據(jù)結(jié)果量、樹勢(shì)強(qiáng)弱程度，調(diào)節(jié)萌芽肥、膨果肥，秋基肥施肥量，及時(shí)補(bǔ)充養(yǎng)分。

整形修剪

栽植當(dāng)年的幼樹，為了確保安全過冬，秋季要對(duì)30CM以上的新梢統(tǒng)一截桿，促進(jìn)枝條木質(zhì)化，定植3或5年后是搭豐產(chǎn)架子的關(guān)鍵時(shí)期，采取“多動(dòng)手，少動(dòng)剪”的技術(shù)方法，留枝不可過多。在幼樹基層主枝的培養(yǎng)過程中盡量做到“一個(gè)高度，一個(gè)主枝”，使其方位錯(cuò)落，螺旋上升形成紡錘形。注重枝條的軟化程度和拉枝角度，有效消除 “頂端優(yōu)勢(shì)”，防止出現(xiàn)上強(qiáng)，使全樹各部位互不競(jìng)爭(zhēng)。注意控制、疏除背下枝，以防出現(xiàn)倒拉影響主枝延伸，促其早成花，早結(jié)果。保持樹冠內(nèi)枝條均勻，保證通風(fēng)透光。

花期管理

開花期疏除過多的雄花，待大部分雌花柱頭膨大，粘濕或呈“倒八字”形張開時(shí)，及時(shí)進(jìn)行輔助授粉。

病蟲害防治

堅(jiān)持預(yù)防為主，綜合防治的原則，定期檢查，加強(qiáng)病蟲害監(jiān)測(cè)，及時(shí)清除林中受害的枝、葉、干和老弱殘樹截?cái)鄠鞑ピ?。保護(hù)和利用蟲害的天敵，采取以蟲治蟲，以菌治蟲。根據(jù)病蟲害的類型，適量使用高效、低毒、低殘留的化學(xué)藥劑進(jìn)行防治。農(nóng)藥使用按GB/T8321的要求進(jìn)行。

采收處理

核桃必須達(dá)到完全成熟才能采收。一般當(dāng)全樹有25﹪以上的果實(shí)外果皮開裂或顏色變黃時(shí)，使用長(zhǎng)竹竿將果實(shí)擊落或進(jìn)行機(jī)械采收。果實(shí)采收后，揀出脫皮果，對(duì)未脫青皮的堆漚3-5天后，及時(shí)脫皮。將脫皮果用水洗凈后立即晾干或烘干。

靈石核桃包裝標(biāo)識(shí)規(guī)定

靈石縣境域范圍內(nèi)所有的“靈石核桃”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，在產(chǎn)品或包裝上使用已獲登記保護(hù)的“靈石核桃”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志及其圖案，須向登記證書持有人靈石縣干果產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)提出申請(qǐng)，并按照相關(guān)要求規(guī)范生產(chǎn)和使用標(biāo)志，統(tǒng)一采用產(chǎn)品名稱和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識(shí)相結(jié)合的標(biāo)識(shí)標(biāo)注方法（“靈石核桃”名稱和公共標(biāo)識(shí)圖案組合標(biāo)注形式）。