酒糟石鯪魚也是一道富有民族色彩的特色美食,石鯪魚是生活中五指山山澗溪流中急流處的一種優(yōu)質(zhì)淡水魚,個頭不大,身體細(xì)長,肉質(zhì)鮮嫩卻又緊實(shí),口感是挺飽滿的。當(dāng)?shù)乩枳迦擞镁圃銇砀N魚一起燉煮,算是很有創(chuàng)意的做法。魚肉會吸收酒糟的酒香,而酒糟則融合了魚的鮮甜,兩者搭配起來是相輔相成的,吃的時候也是要連肉帶湯一起吃才會更有味道,單獨(dú)吃一種可不能品出它最完整的滋味。