基本介紹

沛縣黃皮牛蒡是產(chǎn)于江蘇省徐州市沛縣的長圓錐形根莖類蔬菜，其肉質(zhì)根表皮金黃均勻，根長70-100厘米，單根重約400克，具有肉質(zhì)灰白不易空心的特點。2020年12月經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)，保護(hù)區(qū)覆蓋敬安鎮(zhèn)等15個行政村，區(qū)域面積2000公頃。該品種采用黃河故道沙質(zhì)土壤種植，傳承漢代栽培傳統(tǒng)，經(jīng)1999年野生品種改良實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。截至2024年，全縣牛蒡種植面積達(dá)2.4萬畝，年產(chǎn)量突破40萬噸，形成牛蒡茶、醬菜等110余種深加工產(chǎn)品體系。

地域產(chǎn)地

2020年12月25日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式將沛縣黃皮牛蒡納入國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)名錄，劃定敬安鎮(zhèn)、河口鎮(zhèn)等5個鎮(zhèn)15個行政村為保護(hù)區(qū)。保護(hù)區(qū)域采用徐州地方標(biāo)準(zhǔn)，建立菊糖含量檢測等質(zhì)量管控體系，確保產(chǎn)品營養(yǎng)指標(biāo)達(dá)標(biāo)。2022年該產(chǎn)品被納入徐州市"農(nóng)香徐來"區(qū)域公用品牌體系。

品質(zhì)特點

肉質(zhì)根呈長圓錐形，表皮金黃均勻，根長普遍達(dá)70-100厘米，直徑約2.5厘米，單根均重400克。經(jīng)科學(xué)培育的品種具有肉質(zhì)致密、纖維細(xì)膩特征，貯藏過程中不易出現(xiàn)糠心現(xiàn)象。2022年通過全基因組測序技術(shù)確認(rèn)其獨特的遺傳性狀，為品質(zhì)控制提供科學(xué)依據(jù)。

生產(chǎn)情況

種植歷史可追溯至漢代，1990年代實現(xiàn)規(guī)模化種植。截至2024年，形成以河口鎮(zhèn)為核心的種植基地，建成2.4萬畝航天牛蒡產(chǎn)業(yè)園，年產(chǎn)量達(dá)40萬噸。產(chǎn)業(yè)涵蓋種植、加工、銷售全鏈條，開發(fā)出牛蒡茶、牛蒡醬等20大類110余種產(chǎn)品，年產(chǎn)值突破20億元。通過"合作社+示范戶+農(nóng)戶"模式，帶動近萬名農(nóng)戶增收，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、韓國及東南亞市場。