基本介紹

海門大紅袍赤豆屬豆科蔓性植物，是一種高蛋白、低脂肪、低糖、富含礦物質(zhì)和維生素的保健食品。海門大紅袍赤豆具有一定的人文歷史，經(jīng)過長時間的品種改良，形成了特有的形態(tài)和品味。

2018年7月3日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對“海門大紅袍赤豆”實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

地域產(chǎn)地

“海門大紅袍赤豆”屬豆科蔓性植物，原產(chǎn)地位于江蘇省海門市，包括海門街道、濱江街道、三廠街道、三星鎮(zhèn)、臨江鎮(zhèn)、包場鎮(zhèn)、常樂鎮(zhèn)、悅來鎮(zhèn)、余東鎮(zhèn)、四甲鎮(zhèn)、正余鎮(zhèn)、海永鄉(xiāng)。地處東經(jīng)121°04′～121°32′，北緯31°46′～32°09′，總面積1148.77 km2。常年全市“海門大紅袍赤豆”播種面積在1300 hm2左右，總產(chǎn)量2600t，總產(chǎn)值2080萬元。

氣候情況：海門屬北亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，雨水充沛，光照較足，土地肥沃，自然環(huán)境獨(dú)特。全市年平均氣溫15.9～16.7℃。，年平均降水量1048㎜，其中夏季降水量占到50%以上，全市年日照總時數(shù)2120h左右，年平均無霜期238d。溫、光、水條件完全能滿足“海門大紅袍赤豆”的正常生長。每年6月下旬至7月上旬為梅雨期，夏季常遭受臺風(fēng)的危害。但對赤豆生長影響不大。

水文情況：海門市境內(nèi)溝河與長江相通，年平均最高潮位、最低潮位分別為5.50m、0.62m，地下水深度距地表平均0.8m。年平均水溫17.6℃，水源充足，水質(zhì)清澈，水的PH值為7.44，符合3類水以上的灌溉條件，適合“海門大紅袍赤豆”的生長。

土壤地貌情況：海門地處長江下游，系沖擊平原。境內(nèi)地勢平坦，溝河縱橫交叉，地勢西北略高，東南偏低，地表海拔2.5～5.2m，平均4.96m。全市可耕地面積6.01萬hm2，占總面積的49.2%。土壤類型主要為潮土中黃夾沙土，土壤PH值7.8～8.2，平均為8。土壤條件也有利于赤豆的生長。

品質(zhì)特點(diǎn)

感官特征：“海門大紅袍赤豆”系主產(chǎn)于海門市境內(nèi)的特色小雜糧地方品種，其老熟種子呈長圓柱形，表皮紫紅、種臍乳白色、粒粗飽滿、皮薄肉厚、質(zhì)地堅(jiān)硬，煮熟后軟爛易破皮，沙而不黏，口感細(xì)膩，有豆的清香。初級產(chǎn)品豆沙其色紫紅，其味香糯微甜，柔軟不黏，糯而不膩。內(nèi)在品質(zhì)：經(jīng)測定“海門大紅袍赤豆”含總淀粉≥46%，蛋白質(zhì)≥23%。安全要求：“海門大紅袍赤豆”質(zhì)量安全按照江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)《新選大紅袍赤豆間作栽培技術(shù)規(guī)程》（DB32/T439）標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行。產(chǎn)品符合《新選大紅袍赤豆》（DB32/T438）江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)。