基本介紹

義城紅薯是山西省澤州縣北義城鎮(zhèn)特產(chǎn)，2019年獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。該農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)位于太行山區(qū)丘陵地帶，獨特紅粘土質(zhì)與雨熱同期氣候條件使其具有"個頭細(xì)長、口感綿甜"的特性。當(dāng)?shù)赝ㄟ^"公司+基地+農(nóng)戶"產(chǎn)業(yè)化模式發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化種植1萬余畝，形成覆蓋脫毒育苗、貯藏加工、電商銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈。2022年入選山西省地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)工程，產(chǎn)品銷往北京、上海等20余個省市。

地域產(chǎn)地

2019年9月4日，經(jīng)中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)，"義城紅薯"正式成為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)產(chǎn)品，保護(hù)范圍涵蓋北義城鎮(zhèn)全域，地理坐標(biāo)東經(jīng)112°56'～113°06'、北緯35°37'～35°40'。2022年5月，該產(chǎn)品被納入山西省地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)工程實施名單。

品質(zhì)特點

薯塊呈長紡錘形，表皮紫紅光滑，單薯重150-400克。橫切面可見淺黃色薯肉，生食脆甜多汁，烤制后糖化充分呈現(xiàn)蜜質(zhì)感，蒸煮后口感綿軟細(xì)膩。經(jīng)檢測，維生素C含量達(dá)28mg/100g，總糖含量≥8%，膳食纖維≥2.5%。產(chǎn)品兼具鮮食、加工雙重特性，可制作薯干、淀粉等深加工產(chǎn)品。

生長環(huán)境

種植區(qū)屬太行山南麓丘陵地帶，海拔高度在700-1000米之間，具有溫帶季風(fēng)氣候特征。土壤以富硒紅黏土為主，有機質(zhì)含量≥1.5%，pH值7.0-8.5，年均有效積溫3500℃以上，年均日照時數(shù)2400小時以上。晝夜溫差達(dá)12℃的氣候特點，有利于紅薯淀粉和糖分的積累。

生產(chǎn)情況

依托"義城紅薯"品牌效應(yīng)，形成三大發(fā)展模塊：

1.生產(chǎn)體系：建成萬畝標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，年產(chǎn)鮮薯2.4萬噸

2.經(jīng)營體系：培育家庭農(nóng)場12家、專業(yè)合作社8個，帶動1100余戶參與種植

3.銷售體系：建立電商運營中心3處，產(chǎn)品通過冷鏈物流覆蓋全國28個城市

2023年種植大戶靳文喜通過15畝紅薯地實現(xiàn)年收入9萬元，帶動周邊農(nóng)戶人均增收4500元。澤州縣制定《甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動方案》，計劃到2025年建成地理標(biāo)志保護(hù)基地5000畝，配套建設(shè)萬噸級貯藏窖和現(xiàn)代化加工車間。