羊心湯的家常做法

主料：羊心1個(gè)、紅棗10-15顆、生姜1-2片。

調(diào)料：鹽、白胡椒粉、料酒。

做法步驟

1、羊心剖開(kāi)剔除血管和筋膜，用清水浸泡1小時(shí)；

2、浸泡中反復(fù)揉洗，冷水下鍋加料酒、姜片煮20分鐘至熟透?；

3、煮熟的羊心切薄片或小塊，便于燉煮入味?；

4、將羊心片與紅棗、姜片等放入砂鍋；

5、加足量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉1-1.5小時(shí)；

6、出鍋前加鹽、白胡椒粉調(diào)味，撒香菜或蔥花提香?。