山東省是中國(guó)食用菌主要產(chǎn)地之一,食用菌種類(lèi)豐富,包括香菇、蘑菇、木耳等常見(jiàn)品種,以及松露和蟲(chóng)草等珍稀食用菌。山東鄒城蘑菇很受市場(chǎng)歡迎,鄒城省級(jí)農(nóng)高區(qū)被譽(yù)為“全國(guó)食用菌十大主產(chǎn)基地”之一,還擁有全國(guó)規(guī)模最大的單體金針菇生產(chǎn)工廠,工廠標(biāo)準(zhǔn)化金針菇產(chǎn)量占全國(guó)14%。此外,鄒城的食用菌產(chǎn)業(yè)不僅包括金針菇,還涵蓋杏鮑菇、玉木耳等20個(gè)名優(yōu)品種及延伸產(chǎn)品。