意式臘腸披薩又叫什么

意式臘腸披薩又叫做"Pepperoni Pizza"，也稱(chēng)沙拉米香腸披薩或者直譯為貝貝羅尼披薩。"Pepperoni"在意大利語(yǔ)中意為"辣味香腸"，通常是在經(jīng)典的薄餅底面上放置番茄醬、臘腸和奶酪等配料制成的披薩。在國(guó)內(nèi)，意式臘腸披薩通常直接稱(chēng)為臘腸披薩或者辣味香腸披薩，而不使用Pepperoni這個(gè)詞。一些餐廳也可能對(duì)這種披薩進(jìn)行本土化創(chuàng)新，加入一些中式元素。

臘腸披薩的配料

主料：小麥富強(qiáng)粉600克。

輔料：奶酪90克、酵母5克、番茄350克、青椒20克、玉米（鮮）15克、香腸50克、橄欖20克。

調(diào)料：橄欖油80克、鹽10克、白砂糖3克、百里香1克、胡椒粉2克。

臘腸披薩怎么做

1、將面皮放入抹油的烤盤(pán)中，移入預(yù)熱210℃的烤箱中；

2、烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出；

3、青椒洗凈、去蒂切絲，備用；

4、將烤盤(pán)刷上一層薄油，放入餅皮，并抹上番茄披薩醬；

5、餅皮上均勻撒上奶酷絲（30克）；

6、再均勻鋪上青椒、玉米粒、小香腸片（20克）、德國(guó)香腸片（30克）、黑橄欖片；

7、最后撒上適量奶酪絲（30克）、奶酪粉（15克）與撕碎的腌熏奶酪（15克）；

8、將餅皮移入預(yù)熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘；

9、至奶酪表面呈金黃色后，即可取出。