亓氏醬香源醬肉的歷史

亓氏醬香源肉食醬制技藝起源于1844年，迄今已有170多年的歷史，創(chuàng)始人亓宗尼于道光24年棄考從商，開店營生經(jīng)營亓家菜館，號“亓家將”，后師從宮廷御廚。他勤儉好學，吃苦耐勞，定規(guī)立訓，以“食安天下和”為己任，自創(chuàng)一家以“肉咸魚淡菜青口”為特色的“亓家菜”，至今已傳承七代。第二代益三、第三代德立、第四代家興第五代寶銀第六代元榮生、第七代亓飛。

氏醬香源肉食醬制技藝于2014年入選“第四批國家級非物質文化遺產名錄”。