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【松子】松子的功效與作用 松子做法大全 松子玉米松子桂魚松子粥的做法

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO文章編輯員70號 上傳提供 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權(quán)聲明 0
摘要:細小的松子雖然不起眼,但松子的功效和作用卻不可忽略,松子的營養(yǎng)價值在于能夠提升血液品質(zhì)和能夠潤腸通便。通常我們常見的吃法就是制作成松子玉米。那么,松子玉米的做法是怎樣的?除此之外還有哪些做法呢?

【松子】松子的功效與作用 松子做法大全 松子玉米松子桂魚松子粥的做法

我國食用松子已有3000多年的歷史,自唐代以來其就是人們喜愛的小食品,它既是美味食物,又是食療佳品。古人把它視為延年益壽的“長生果”,歷來備受人們的推崇。《隨息居飲食譜》贊譽它:“補氣充饑,養(yǎng)液熄風(fēng),耐饑溫胃,能暢辟濁,下氣香身,最益老人。”《本草綱目》中說:“松子味甘,性溫,無毒?!敝髦危骸瓣P(guān)節(jié)風(fēng)濕,潤五臟,充饑,逐風(fēng)痹寒氣,補體虛,滋潤皮膚,久服輕身不老,另有潤肺功能,治燥結(jié)咳嗽?!?/span>

一、松子的功效與作用

松子吸取千年的精華,15個月結(jié)果,其營養(yǎng)非常豐富。據(jù)測定,每100克果仁中,含熱量為698千卡,蛋白質(zhì)13.4克,脂肪70.6克,膳食纖維10克,碳水物化合物2.2克,灰分3克,胡蘿卜素10微克,硫胺素0.19毫克,核黃素0.25克,尼克酸4.0毫克,維生素E32.79毫克,鉀502毫克,鈉10.1毫克,鈣78毫克,鎂116毫克,鐵4.3毫克,錳6.01毫克,銅0.95毫克,磷269毫克,硒0.74微克。

1、具有抗衰老作用。

松子含有豐富的維生素E,是一種很強的抗氧化劑,能起抑制細胞內(nèi)和細胞膜上的脂質(zhì)過氧化作用,保護細胞免受自由基的損害。從而保護了細胞的完整性,使細胞內(nèi)許多重要的酶保持正常功能。許多動物實驗也表明,適量限制實驗動物熱能的攝入,增加維生素E的供給,細胞內(nèi)脂褐質(zhì)的堆積明顯減少,壽命也明顯延長。

2、松子具有預(yù)防心血管病作用。

松子仁所含的脂肪,主要為亞油酸和皮諾斂酸等不飽和脂肪酸,可調(diào)整和降低血脂、軟化血管和防治動脈粥樣硬化。不飽和脂肪酸還能減少血小板的凝集和增加抗凝作用,故能降低血脂和血液黏稠度,預(yù)防血栓形成,對心血管系統(tǒng)有保護作用。因此,老年人常食松子,能防止因膽固醇增高而引起的心血管疾病。

3、松子仁具有滋陰潤肺、滑腸通便作用。

因其含有豐富的脂肪、棕櫚堿、揮發(fā)油等,能潤滑大腸而通便、緩瀉且不傷正氣,尤其適用于年老體弱、產(chǎn)后病后大便秘結(jié)者。便秘可使有毒物質(zhì)和致癌物等不能及時排出體外,而人體內(nèi)廢物不能及時排出,還可影響皮膚的光潔、潤澤,皮膚變得粗糙、晦暗,民間常用的潤腸通便法就是以松子仁為主。此外,松子油是具有很高食療價值和藥用功效的營養(yǎng)保健佳品。

二、松子的做法大全

1、松子玉米

用料:

鮮玉米松仁

做法:

將玉米粒煮4分鐘至八成熟,撈出瀝干水分。同時開中火,把松仁用炒鍋炒,至略變金黃出香味,即盛出晾干。

中火加熱炒鍋中的油,先把香蔥段煸出香味,再依次放入玉米粒、菜椒丁和松仁煸炒2分鐘,調(diào)入鹽和白砂糖。

2、松子桂魚

原料:

鮭魚、松仁、玉米、青豆、番茄沙司、白糖、鹽。

做法:

首先把桂魚從尾部順著骨頭往上劈。把魚肉和魚骨分離。兩面都劈到頸部。然后把中間那根骨頭砍掉不要了。接著把魚肉身上的小刺再去掉;

去骨后桂魚只剩頭和兩大片肉了。把半邊肉平放在砧板上斜著改刀,只能切到魚皮的位置然后再轉(zhuǎn)過來切。正好是個叉叉的樣子。大家見過豬腰吧?就是那種改刀方法,要是不會的話就把魚大片一點劈一下也行。但不要劈的太深。以免油炸的時候把魚身炸破了;

接著把料酒。鹽。味精。生姜。蔥放到里面腌一個小時。然后用干芡粉把整條魚都沾上。特別是魚肉的空隙一定要把它沾上。放油鍋里炸;

油溫大概在7_8層的樣子,也就是油上有些冒黑煙了。油溫高呢可以使魚的表面結(jié)一層殼。這樣不會把魚肉里面炸老。而且表面很脆。最好是準(zhǔn)備兩只鍋;

另一只鍋在同時可以燒汁。倒油。倒入番茄醬。一條魚大概要放半瓶。放入白糖。放少量鹽。不要放味精不然很難吃。然后放少量水進去。接著放玉米青豆。松仁。然后勾芡。最后再加點白醋。把魚拉出來澆到上面去就好了。

3、核桃松仁粥

原料:

泰國香米、松仁、核桃、清水、油、食鹽

做法:

1.食材:核桃、松仁和泰國香米。

2.將核桃洗凈,用滾水浸泡10分鐘,將水去掉,待用。

3.將松仁洗凈,待用。

4.將泰國香米洗凈,放入砂鍋中,一次性加足適量的清水。

5.蓋鍋蓋,大火燒開。

6.用筷子隔放鍋蓋,以防溢出。

7.煮至米粒粘稠,放入核桃和松仁。

8.蓋鍋蓋,大火燒開。

9.揭蓋,撈起泡沫。

10.倒入適量的菜籽油。

11.放入適量的食鹽調(diào)味即可。

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