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新疆馕餅的做法和配料新疆烤馕的制作方法

本文章由注冊(cè)用戶知識(shí)雜貨鋪上傳提供 2024-04-16 評(píng)論發(fā)布糾錯(cuò)/刪除版權(quán)聲明 0

許多人去到新疆都會(huì)被滿大街大大小小的烤馕餅攤所吸引，這個(gè)其貌不揚(yáng)的小吃，卻讓人有著難以忘懷的記憶，足可見其非常美味。但是除新疆外許多地區(qū)都沒有新疆烤馕買，那么不妨自己在家自制。下面就一起來看看新疆烤馕的制作方法吧！

用料

中筋面粉 200克
食用鹽 2克
飲用水 135克
酵母 2克
白砂糖 2克
五香粉 2克
白芝麻適量

做法

STEP 01: 用烤羊肉串的竹簽制作馕針，首先將一根竹簽用紙條纏繞幾圈

STEP 02: 然后在紙條外面擺放幾根竹簽，接著在第二層的外面纏繞紙條，以此類推

STEP 03: 做四層，最外層也用紙條纏繞捆綁好，這樣馕針就做好了

STEP 04: 將所有的材料混合，揉成光滑的面團(tuán)，進(jìn)行1次發(fā)酵至兩倍大

STEP 05: 將面團(tuán)排氣搟開成圓形，面胚子松弛10分鐘

STEP 06: 用馕針在面餅胚子上戳一些均勻的小孔，刷一層薄薄的水然后撒上芝麻

STEP 07: 烤箱預(yù)熱180°，中層上下火，時(shí)間20分鐘

新疆菜面食餐飲服務(wù) 名菜/菜譜食譜餅

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