用料：
精鹽15克、富強(qiáng)粉300克、水約160克、洋蔥1個(gè)（中等大?。?、羊腿肉200克、姜2片雞蛋1個(gè)，鹽2茶匙、胡椒粉1茶匙、孜然3茶匙、香油2湯匙、水2湯匙。
做法：
1、面粉倒入盆中，分次幾次加入水，邊加水，邊用筷子攪拌，待面粉呈碎片雪花狀后，用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放在室內(nèi)餳20分鐘。
2、洋蔥切丁，加入切碎的姜末，和1茶匙鹽混合均勻待用。
3、把羊腿肉切成5mm大小的丁，加入鹽（1茶匙)，孜然，香油和水?dāng)嚢杈鶆蚝?，腌?分鐘。
4、將洋蔥倒入腌好的羊肉中混合均勻，餡兒就做好了。
5、將面團(tuán)分成等份的小劑子，壓扁后用搟面杖搟開后，在中間放上肉餡，在面皮的邊緣刷上蛋液，像“疊被子”一樣，包成長(zhǎng)方形。
6、在烤盤上鋪錫紙，刷一層薄薄的植物油，放上包好的烤包子，在表面刷上蛋液。
7、烤箱預(yù)熱220度，把烤盤放在烤箱的中層，烤制約15分鐘左右，烤熟出爐后，趁熱食用。