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什錦火鍋怎么做 山西什錦火鍋做法步驟

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材料:
前腿肉、五花肉、肉餡、海帶、白菜、山藥、豆泡、粉條、棒骨湯、鹽、蔥
做法:
1.五花肉整塊煮熟晾涼后切薄片;
2.山藥切丁炸制金黃;
3.用前腿肉腌制后裹雞蛋淀粉炸制小酥肉;
4.肉餡炸成丸子;
5.白菜洗凈切片后平鋪在火鍋最底層;
6.將溫水泡過的粉條和泡過的海帶擺在白菜上一層;
7.一次一層一層按順序鋪上山藥、豆泡、丸子、小酥肉、五花肉片,最后撒上蔥花;
8.將棒骨湯加鹽、白胡椒、雞精倒入擺好的火鍋內,大火煮20分鐘左右即可。
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