扁豆炒五花肉的做法：

【用料】：大扁豆； 五花肉；蒜頭；生抽；鹽；白糖；雞粉；

步驟：

1、扁豆撕去兩邊的老筋，對(duì)半切一刀；

2、五花肉切片；拍蒜；

3、鍋中放少許油，放入五花肉煸炒出油，表面微焦；

4、放入蒜頭，倒入生抽翻炒一會(huì)兒，這樣炒五花肉就入味了；

5、倒入大扁豆煸炒，過(guò)程中不要加水，炒至斷生變軟，調(diào)入適量鹽、白糖和雞粉，即可！

小貼士：

1.煸炒五花肉的時(shí)候，不要炒太久，表面微焦就好了，不然再加上炒扁豆的時(shí)間，出鍋后肉感就會(huì)偏硬；

2.炒的過(guò)程如果加水會(huì)影響口感，就不斷地翻炒，最好扁豆也炒到邊緣微微焦，很香的！