雞絲銀耳的做法：
【主料】：雞胸脯肉、水發(fā)銀耳
【配料】：尖椒 蔥姜末 黃酒 淀粉 油 鹽 雞精

步驟：
1.水發(fā)銀耳撕成均勻的塊。
2.雞脯肉切絲，放入碗內(nèi)加淀粉、黃酒抓勻。
3.尖椒切細(xì)絲，蔥姜切末備用。
4.鍋內(nèi)放油，油熱后放入蔥姜末爆香，放入雞絲劃炒，待雞絲變白時(shí)，到入銀耳翻炒幾下。
5.加入鹽、雞精調(diào)味。翻炒均勻，放入尖椒絲翻炒幾下出鍋。