哈密瓜椰蓉糯米糍的做法：

【主料】：糯米粉45g，粘米粉35g，澄粉20g，糖粉30g，色拉油20g，牛奶185g

【輔料】：熟糯米粉適量，哈密瓜椰蓉餡適量，椰蓉絲適量

步驟：

1、將牛奶倒入碗中，加入白糖、色拉油，攪拌均勻。

2、再加入糯米粉、澄粉、粘米粉攪拌均勻，靜置30分鐘后放入鍋中。

3、大火蒸25分鐘，蒸熟的面糊攪拌至光滑發(fā)亮。

4、放至稍涼后取出30g，揉成團并壓扁，將哈密瓜椰蓉餡分成20克的小球。

5、在手上沾點點防粘的糕粉，用皮將哈密瓜椰蓉餡包起，并慢慢往上推，直至全部包裹住，再進(jìn)行收口。

6、粘上椰蓉絲，放于紙托上，再放入冰箱冷藏1小時即可食用。

小貼士：

1、牛奶的量要根據(jù)面粉的吸水量做出適當(dāng)調(diào)整。

2、面團要趁熱充分揉勻。

3、餡也可以直接放水果在里面。