電餅鐺做蝦皮味精
【原料】蝦皮50克

步驟：
1.去除蝦皮中的雜質(zhì)，放濾網(wǎng)中用水沖洗幾遍，邊倒水邊晃動(dòng)，然后用水泡，要換3～5次水。
2.將洗好的蝦放到電餅鐺上，不要倒油，用鏟子將蝦皮鋪平，小火慢慢翻炒，炒至蝦皮徹底干燥。
3.關(guān)火后，繼續(xù)翻炒，使熱量盡快散去，保持干燥狀態(tài)。
4.炒好的蝦皮晾涼。
5.用搟面杖將蝦皮搟碎即可。如果家里沒有搟面杖也可以用研磨機(jī)。