一聞香包子的做法：
【主料】精面粉1800克、酵面120克
【輔料】羊肉、姜末、五香粉、精鹽、醬油、清水、芝麻油（適量）

步驟：
1.將羊肉洗凈，絞成蓉，放入盆內(nèi)；
2.加入姜末、五香粉、精鹽、醬油和清水400克拌勻；
3.再加入芝麻油拌成餡料；
4.將面粉放在案板上，中間扒窩；
5.放入酵面和清水900克和勻；
6.面發(fā)后，加食堿揉透，搓成條；
7.摘成每個(gè)重30克的面劑；
8.取面劑一個(gè)，按成扁圓形；
9.包入餡料一份，收口處捏成24道花紋；
10.包頂留指頭大的口，即成包子生坯；
11.依次做好，入籠用旺火蒸10分鐘左右即成。