蜜汁梅花肉的做法：
【主料】梅頭肉500克
【輔料】黃瓜適量、雞精適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、白砂糖適量、叉燒醬適量、胡椒粉(白)適量

步驟：
1.梅花肉加入料酒、生抽、老抽、白砂糖、蜜汁叉燒醬適量；
2.再加入少許白胡椒粉、雞精和姜絲拌勻；
3.放入密封保鮮盒中，入冰箱腌制24小時(shí)；
4.黃瓜擦成絲鋪在盤底備用；
5.平底鍋小火燒熱；
6.鍋中倒入少許食用油，燒熱后，把腌制好的梅花肉平鋪在鍋中；
7.小火，煎好一面再翻過來把另一面煎熟；
8.把煎好的梅花肉放在有黃瓜絲墊底的盤子中；
9.腌制梅花肉的汁，挑出姜絲；
10.倒入鍋中煮沸后，吃的時(shí)候澆在肉的表面。