燜鮑魚(yú)濃香口肉質(zhì)鮮美、口感細(xì)膩，是高蛋白、低脂肪、低熱量的健康綠色無(wú)污染食品，含豐富的DHA、EPA及各種氨基酸、維生素、不飽和脂肪酸、微量元素等，實(shí)為宴會(huì)、筵席、逢年過(guò)節(jié)“富富有余”的吉祥菜。

紅燒鮑魚(yú)是一道廣東省的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。紅燒鮑魚(yú)主料為鮑魚(yú)，該菜色澤紅亮，肉軟潤(rùn)，味鮮而濃，鮮而不膩，香醇濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。

清蒸鮑魚(yú)是一道美食，主要以鮑魚(yú)為原料，以清蒸的方式來(lái)食用，其味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，保持了鮑魚(yú)的原汁原味。口味本位咸鮮。此菜色潔白，清鮮而嫩，與姜汁同食口味尤佳。

清湯鮑魚(yú)是河南省的傳統(tǒng)名菜，屬于豫菜系。主要用料是鮑魚(yú)和草菇。清新潔白，味道極其鮮美。鮑魚(yú)，又稱(chēng)腹魚(yú)、決明，肉極鮮嫩，乃海中珍品。

鮑魚(yú)本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，鮑魚(yú)肉含有豐富的球蛋白。由于是深海生物，具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效，中醫(yī)認(rèn)為它是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒(méi)有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無(wú)妨。