1.使用后油法，把材料混合揉成面團(tuán)，揉到擴(kuò)展階段；

2.揉好的面團(tuán)蒙上保鮮膜，放在室溫下(25度左右)進(jìn)行第一次發(fā)酵，約1個小時；

3.發(fā)酵到5倍大左右后，用手把面團(tuán)里的氣體擠壓出來；

4.把面團(tuán)分成三份，放在室溫下中發(fā)酵15分鐘；

5.發(fā)酵完成后，取1個面團(tuán)，在案板上搟成長橢圓形；

6.由上至下卷起來，卷成圓筒狀；

7.卷好的面團(tuán)放入土司盒里，用同樣的方法卷好剩下的面團(tuán)；

8.把土司盒放入烤箱，在烤箱內(nèi)放入一盤熱水，關(guān)上烤箱門進(jìn)行發(fā)酵；

9.等面團(tuán)發(fā)酵到9分滿的時候，蓋上土司盒的蓋子；

10.把土司放進(jìn)預(yù)熱好165度的烤箱，中層，上下火，烤35分鐘左右即可。