口蘑菌肉肥厚，質(zhì)細(xì)具香氣，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，是人們喜歡的一種食用菌類。在吃法上，口蘑的使用方法也很多，可炒食，可清燉，可做湯，口蘑本身味道就很鮮美，吃時(shí)不用再放更多的調(diào)料。紅燒口蘑怎么做好吃？這道紅燒口蘑非常簡單，調(diào)料也只用到了蠔油和少許生抽，味道卻非常鮮美，喜歡的朋友不妨試一下。
做法
- STEP 01
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口蘑沖洗干凈，切成厚片，香蔥切末；
- STEP 02
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2勺蠔油、1勺紅燒醬油、少許白糖調(diào)勻成料汁備用；
- STEP 03
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切好的口蘑入沸水鍋中焯一下，撈出控干水分；
- STEP 04
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鍋中放少許底油，放入口蘑大火快炒，逼出口蘑中的水汽；
- STEP 05
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口蘑逼出水汽后，倒入調(diào)好的料汁翻炒；
- STEP 06
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倒入料汁后翻炒均勻，讓湯汁基本都均勻裹在口蘑上；
- STEP 07
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加入先從兜炒均勻后即可關(guān)火盛出。
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