芋泥的做法：
【用料 】芋頭、豬油、芝麻、白糖

步驟：
1.芋頭一個，肥肉半斤。如果能買的到豬油那就不用肥肉了；
2.熱鍋，把肥肉里面的豬油提煉出來；
3.芋頭切塊或切片，放蒸鍋里面蒸45分鐘。（時間自己掌握，覺得芋頭夠爛夠軟夠松就可以了）；
4.把蒸好的芋頭用大勺子壓成泥，加入提煉好的豬油和大量白糖。（也可以用攪拌機）；
5.進蒸籠再蒸15分鐘出籠，面上撒芝麻即可食用。（具體時間多少取決于你盤子大小和爐火的旺盛程度。只要看到芋泥有點兒被蒸得浮起來了就是好了）；

烹飪技巧：
1.豬油要放得足夠多才香！而且必須要是豬油才好吃！正宗的芋泥蒸好了以后面上是有一層豬油的噢~（前提是豬油要放好多進去拌）
2.面上可以不僅僅撒芝麻，還可以撒葡萄干啊什么的干果類的都可以！也不一定要出籠以后再放！可以在臨出籠前五分鐘揭開蓋子放進去，和芋泥一起蒸一會兒出來更香！
3最后一步上蒸籠的。如果你很懶?？梢灾苯臃盼⒉t。上面蓋個蓋子防止芋泥表層變硬，轉(zhuǎn)個幾分鐘出來就能吃了。